Meerlust – Rubicon (2017)

€38,27

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Sauvignon
Zuid-Afrika
2017
2022-2037
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2017 Bordeaux-blend uit Stellenbosch van Meerlust Estate toont waarom Rubicon een icoon van Zuid-Afrika is. Oude wijngaarden op graniet-, klei- en laterietbodems creëren krachtige structuur met moderne finesse, terwijl lange houtopvoeding de wijn verfijnt. Een Rubicon met florale lift, rijpe donkerfruitkern en indrukwekkende diepte. Ontdek meer in Zuid-Afrikaanse rode wijn.

Het verhaal achter deze wijn

Op het historische Meerlust Estate maakt de familie Myburgh al acht generaties wijn. 2017 kreeg dezelfde perfecte omstandigheden als het legendarische 2015. Oude wijngaarden, aparte vinificatie en lange vatrijping leverden een Rubicon op met kracht, spanning en elegantie. Een wijn die de essentie van Stellenbosch-terroir weerspiegelt.

Meer over het wijnhuis

Meerlust Estate is een historisch wijnhuis in Stellenbosch, sinds 1756 in handen van de familie Myburgh. De statige Kaaps-Hollandse architectuur en de nabijheid van False Bay geven het domein een bijzondere, tijdloze sfeer.

Het huis werd wereldberoemd dankzij Rubicon, een elegante Bordeaux-blend die Zuid-Afrikaanse wijn internationaal op de kaart zette. De granietrijke bodems en de koele oceaaninvloeden zorgen voor wijnen met structuur, balans en verfijning.

In de kelder wordt traditioneel gewerkt, met veel aandacht voor detail en natuurlijke rijping. Meerlust Estate belichaamt klassieke Stellenbosch-elegantie — wijnen met historie, diepte en ziel.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep paars-rood met jeugdige intensiteit.

Neus: Viooltjes, pruim, ceder, kruiden, drop en venkel, met minerale frisheid door graniet en lateriet.

Smaak: Donker fruit, kruiden, stevige maar perfect afgelijnde tannines, cassis, subtiele rook, specerijen en hoge zuren voor spanning. 13.6% alcohol warm maar elegant. In totaal 18 maanden vatrijping geeft de herkenbare Meerlust-textuur.

Afdronk: Lang, gestructureerd, ceder, donker fruit en kruiden.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 16–18°C; 50–80 minuten decanteren opent kruidige lagen en verzacht tannines. Nu al prachtig, top tussen 2025–2033.

Dé wijn bij boeuf bourguignon

Krachtige structuur en cederkruiden passen bij rijke, langzaam gegaarde gerechten:

Boeuf bourguignon
Hertenbiefstuk met jus
Ossenhaas met donkere saus
Oude kaas met umami
Romige pompoensoep

Vinificatie

Oude stokken op graniet-, lateriet- en Vilafontesbodems geven structuur en mineraliteit. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd met malolactische gisting in 300L vaten (60% nieuw). Na 8 maanden assemblage; daarna 10 maanden extra rijping. Een klassieke, fijn gestructureerde Rubicon met bewaarpotentieel. Zie ook Zuid-Afrikaanse blends.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region → Stellenbosch
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2022-2037
Top drinkvenster	2025-2033
Aanbevolen serveertemperatuur	18 °C ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	boeuf bourguignon \| hertenbiefstuk \| ossenhaas \| oude kaas \| pompoensoep
BBQ-pairing	ribeye \| lamskoteletten \| geroosterde groenten \| rookhout \| barbecuekruiden
Druivenrassen	Cabernet Sauvignon \| Merlot \| Cabernet Franc \| Petit Verdot
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Meerlust Estate
Jaargang	2017
Alcohol %	13.6
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Meerlust Rubicon een van de eerste ‘Bordeaux-blends’ van Zuid-Afrika was en al sinds 1980 een benchmark vormt voor Stellenbosch? De naam “Rubicon” verwijst naar het punt waar geen weg terug is — een symbolische keuze voor Meerlusts stap naar wereldklasse.

Alle details bekijken