Matías Riccitelli – Riccitelli & Father Red Blend (2021)

Deze prestigieuze vader-zoon samenwerking ontvouwt zich als een meesterwerk van Argentijnse wijnkunst, waar generaties expertise samenvloeien in één uitzonderlijke blend.

Het expressieve bouquet opent met intense aroma's van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, elegant verweven met verleidelijke tonen van drop, viooltjes en subtiele kruidigheid. Een vleugje peper en grafiet voegt mineraliteit toe, terwijl florale nuances de complexiteit verdiepen.

Op het gehemelte ontvouwt zich een vol en gestructureerd smaakpalet waarin geconcentreerd zwart fruit de hoofdrol speelt. Lagen van pure chocolade, mokka en vanille van de zorgvuldige houtrijping versmelten harmonieus met verfijnde specerijen. De zijdezachte tannines zijn perfect geïntegreerd en leiden naar een indrukwekkend lange, elegante afdronk die minutenlang blijft nazinderen

Deze aristocratische rode blend vraagt om even verfijnde culinaire begeleiding die de complexiteit van de wijn completeert:

Perfect bij luxe vleesgerechten: 

• Gebraden lamsbout met rozemarijn
• Dry-aged ribeye met pepersaus
• Ossenhaas Wellington
• Wild zwijn met bospaddestoelen.

Uitstekend met rijpe kazen die sublieme combinaties vormen waarbij het fruit en de kruidigheid van de wijn de nootachtige kaassmaken versterken: 

• Gerijpte manchego
• Oude gouda
• Parmigiano Reggiano 

Verrassend harmonieus met gebraden paddenstoelen met tijm, truffelrisotto of gegrilde aubergine met kruiden - de aardse tonen in de wijn echoen prachtig in deze vegetarische gerechten.

De krachtige structuur en gelaagde complexiteit maken deze wijn tot een perfecte begeleider van gastronomische diners en bijzondere gelegenheden