Matías Riccitelli - Riccitelli & Father Red Blend (2021)

Matías Riccitelli is één van de meest besproken jonge wijnmakers van Mendoza. Hij groeide op met wijn in huis: zijn vader Jorge Riccitelli was decennialang hoofdoenoloog bij Bodega Norton en werd in 2012 door het Amerikaanse magazine Wine Enthusiast uitgeroepen tot Winemaker of the Year. Na verschillende internationale stages startte Matías in 2009 zijn eigen huis, Riccitelli Wines, in Las Compuertas in Luján de Cuyo, op een steenworp van de oude Malbec-percelen waar de familie al langer mee werkte.

De Riccitelli & Father ontstond als een gezamenlijk project van Matías en Jorge: een wijn waarin de twee generaties hun eigen handtekeningen samenbrengen. De gedachte: combineer oude Malbec uit het traditionele Luján de Cuyo met de Cabernet Franc die in de hooggelegen Uco Valley zijn eigen aromatische intensiteit ontwikkelt. Door beide druiven uit hun ideale terroir te halen ontstaan harmonieus gecombineerde tonen van diep rood fruit, viooltjes en kruidige drop: een blend die de vader-Riccitelli-stijl van geconcentreerd Mendoza-fruit eert én de fijnere, frisser-florale richting waar Matías om bekend staat.

Kleur: een diep paars tot violette tint, dicht en jong-ogend in het glas. Aan de rand een lichte blauwzweem; de wijn oogt geconcentreerd zonder dik te lijken.

Neus: floraal en uitnodigend, met viooltjes voorop. Daarachter rijp zwart fruit zoals braam en zwarte bes, een vleugje drop, kruidnagel en een doorlopende florale toets. De aromatische lift is fris en gepoetst.

Smaak: vol en geconcentreerd, maar helder in structuur. Zwarte bes en pruim leveren de fruitkern, met daaromheen drop, peper en een tikje grafiet. De tannines zijn fijnkorrelig en stevig, zonder schurend te zijn; harmonieus gecombineerde tonen van fruit, kruiden en fijn doseerd hout dragen de smaak rustig naar de afdronk.

Afdronk: lang en gepoetst, met een aanhoudende florale toets, een vleugje cacao en een blijvend krijterige minerale lijn. De wijn vraagt om de volgende slok, en om een serieus bord eten.

De Riccitelli & Father (2021) is een blend van 70% Malbec en 30% Cabernet Franc uit twee heel verschillende terroirs. De Malbec komt van wijnstokken die in 1927 werden geplant in Las Compuertas, een Luján de Cuyo-perceel op ongeveer elfhonderd meter, naast de Mendoza-rivier. De bodem is een mix van leemklei op alluviale ondergrond: fijne, zware kleibodems die de oude stokken een rustige water-balans geven en een geconcentreerde, diepe Malbec opleveren. De Cabernet Franc komt van Los Chacayes in de Uco Valley, een hooggelegen perceel met rotsachtige bodems vol grote ronde keien.

De druiven worden met de hand geplukt. Ongeveer twintig procent gaat als hele tros de tank in voor extra structuur en aromatische lift; de overige tachtig procent wordt ontsteeld. De vergisting verloopt via zwaartekracht in kleine Franse eikenhouten tanks met inheemse gisten, op een temperatuur van zesentwintig tot achtentwintig graden. De druivenhoed wordt zacht met de hand onder de wijn geduwd, een stille extractie zonder mechanische pompage.

Na de gisting rijpt de wijn zestien maanden in grote foudres van tweeduizend liter Frans eikenhout. Door dit volume krijgt de wijn micro-zuurstof en een vollere mondtextuur, terwijl het houtkarakter beheerst op de achtergrond blijft. De fles gaat ongeklaard en ongefilterd op fles.