Koncho – Kisi Semi Sweet

€9,75

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Kisi
Georgië
2023
2024-2027
Aromatisch

Op Vivino staat deze Koncho Kisi Semi Sweet (2023) op 4,2 van 5 uit 646 beoordelingen, boven de meeste andere Georgische halfzoete witte wijnen onder tien euro op diezelfde vergelijkingspagina. Kisi zelf is een inheems Georgisch druivenras dat vooral in Kakheti gedijt en buiten Georgië zelden alleen op fles komt. Koncho & Co werkt aan de voet van de Kaukasus rond het stadje Kvareli en bouwt deze cuvée op 100% Kisi: handgeplukt in de laatste weken van oktober, vergist op roestvrijstalen tanks waarbij de gisting voor het einde wordt gestopt om natuurlijke restsuiker in de wijn te houden. In het glas een lichte strokleur, in de neus rijp tropisch fruit en witte bloemen, en op het palet een ronde, licht zoete lijn met het pittige zuur van Kisi als tegengewicht.

Het verhaal achter deze wijn

Koncho & Co staat aan de voet van de Kaukasus, in het Georgische stadje Kvareli in de regio Kakheti. De wijngaarden liggen op oude riviersedimenten van de Duruji: mineraalrijke klei met zwarte leisteen, gevoed door koele berglucht die uit de bergen boven de wijngaarden zakt. Het huis combineert twee werelden. De Georgische wijnbouw heeft een eigen klassieke lijn met qvevri, de in de aarde ingegraven kleipotten waarin wijn traditioneel vergist en rijpt op schillen en pitten. Daarnaast werkt Koncho met een moderne kelder in roestvrij staal, waarin de wijnmakers hun in Duitsland opgedane techniek inzetten. Deze Kisi Semi Sweet komt uit die moderne lijn: op stalen tanks gevinifieerd, bedoeld om jong en goed koel gedronken te worden.

Meer over het wijnhuis

Georgië wordt vaak de bakermat van de wijnbouw genoemd. Archeologen vonden in de Shulaveri-vallei ten zuiden van Tbilisi aarden potten met wijnresten uit ongeveer 6000 voor onze jaartelling. De qvevri-methode die daar al ontstond, waarbij druivensap met schillen en pitten in een ingegraven kleipot vergist en rijpt, staat sinds 2013 op de UNESCO-erfgoedlijst voor immaterieel cultureel erfgoed.

De druif Kisi is een inheemse Georgische variëteit die vooral in Kakheti gedijt. Buiten Georgië is de druif zeldzaam; het ras werd lange tijd gezien als een plaatselijke curiositeit, totdat Georgische wijnmakers eind jaren negentig weer serieus op de inheemse variëteiten gingen inzetten. Kisi geeft doorgaans aromatische witte wijnen met rijp fruit en stevige zuurgraad, en kan zowel droog als op qvevri (oranje stijl) als in halfzoete vorm worden gebotteld.

De wijngaarden van Koncho & Co liggen rond Kvareli, een stadje in de Alazani-vallei met de hoge Kaukasus als noordgrens. Die bergen vangen vocht en koude lucht af, zodat de druiven langzaam rijpen op dagelijkse temperatuurverschillen die zuurgraad in de bessen vasthouden. Op de bodem komt zwarte leisteen door, een hard mineraalrijk gesteente dat warmte goed vasthoudt en het aromatische profiel van de druif ondersteunt.

Hoe smaakt deze kisi?

Kleur: licht strogeel met een groene zweem, helder in het glas. De koele vinificatie houdt de wijn jong oogtend.

Neus: aromatisch en open, met rijp tropisch fruit op de voorgrond. Denk aan meloen, perzik en gele peer, met daarachter zachte tonen van witte bloemen en een vleugje gember.

Smaak: halfzoet van bouw, met rijp geel fruit en honingbloesem die rond over het palet rollen. De natuurlijke zuurgraad van Kisi houdt de wijn verrassend fris, zodat de zoetzweem niet plakt en de wijn soepel wegdrinkt.

Afdronk: middellang, met een licht honingachtige nasmaak en een vleugje specerij. De laatste indruk is rijp geel fruit, niet plakkerig zoet.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Koncho Kisi Semi Sweet goed koud, rond 8°C, in een normaal wit-wijnglas. Boven de 10°C komt de zoetzweem zwaarder over en krijgt de wijn een plakkerige indruk. Een licht tulpvormig glas werkt beter dan een smalle flute, zodat het aromatisch parfum ruimte krijgt. Drink de fles binnen drie tot vier jaar na de oogst: deze stijl is gebouwd op frisheid en primair fruit, en gaat op flesrijping terrein verliezen. Meer achtergrond over de juiste temperatuur per wijnstijl staat in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij aperitief

Een halfzoete witte van Kisi vraagt om gerechten die zoet-pittig of zoet-zout spelen. Drie combinaties die aan tafel kloppen:

Gegrilde kipspiesjes met gember en limoen — de licht gingerachtige neus van Kisi loopt mee met de marinade en de zoetzweem vangt de scherpte van de gember op.
Rijpe perzik met burrata en basilicum — de wijn deelt rijp geel fruit met de perzik en de restzoete geeft de romige burrata tegenwicht zonder de salade zwaar te maken.
Gerookte makreel op roggebrood — de ronde zoette van de wijn verzacht de rook en het zout van de vis, een klassieke zoet-vette combinatie die ook met andere oosterse rookvis werkt.

Vinificatie

De Koncho Kisi Semi Sweet staat zuiver op 100% Kisi, een inheems Georgisch druivenras dat vooral in Kakheti gedijt. De pluk gebeurt met de hand in de laatste weken van oktober, wanneer de druiven volledig rijp zijn, met een gemeten opbrengst van ongeveer 8 ton per hectare. Na het ontstelen gebruikt het wijnhuis uitsluitend de eerste persing, de zachtst geperste most. Die most vergist in roestvrijstalen tanks bij een strikt bewaakte temperatuur van 15 tot 19°C. De gisting wordt voor het einde gestopt, zodat er natuurlijke restsuiker in de wijn achterblijft en de wijn uitkomt op 11% alcohol. Houtlagering komt er niet aan te pas, zodat het aromatisch profiel en het primair fruit van de druif direct op fles komen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Georgië → Kachetië
Vivino-score	4,2 / 5 (646 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2027
Top drinkvenster	2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	8 °C ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	aperitief \| oosterse keuken \| kaasplank \| gerookte vis \| zoet-pittig
Druivenras	Kisi
Wijnstijl	Aromatisch
Producent	Koncho & Co
Jaargang	2023
Alcohol %	11.0
Inhoud	75 cl

Wist je dat?

Wist je dat Georgië volgens archeologen de bakermat van de wijnbouw is? In de Shulaveri-vallei vonden onderzoekers aarden potten met wijnresten uit ongeveer 6000 voor onze jaartelling, ouder dan de Mesopotamische en Egyptische wijncultuur.

Alle details bekijken