Narbonnais – Bellevaux Chardonnay Réserve (2024)

Bellevaux Réserve is gemaakt voor liefhebbers die houden van een warme, toegankelijke Chardonnay met een Zuid-Franse signatuur. Door fruit uit zonnige wijngaarden te combineren met terughoudend houtgebruik ontstaat een wijn die comfort biedt zonder zwaar te worden. Omdat deze balans tussen rijkdom en frisheid ons opviel, delen we hem graag met jou — als betrouwbare favoriet voor elke tafel.

Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans, passend bij een jonge Chardonnay met gedeeltelijke houtrijping.

Neus: Uitnodigend en rijp met aroma’s van abrikoos, perzik en acaciabloesem. Daarachter volgen subtiele tonen van vanille, toast en een vleugje butterscotch.

Smaak: De aanzet is rond en zacht met tropisch fruit en rijpe appel. In de middenmoot proef je romigheid dankzij (gedeeltelijke) malolactische gisting, terwijl frisse citrustonen en een lichte mineraliteit de wijn in balans houden. Met 13,5% alcohol voelt hij vol maar niet zwaar.

Afdronk: Middellange, soepele afdronk met romige tonen en een frisse, schone finale.

De romige structuur en frisse kern maken deze Chardonnay breed inzetbaar. Hij sluit perfect aan bij gerechten waar zachtheid, vet en milde smaken samenkomen. Denk bijvoorbeeld aan:

• Romige risotto (paddenstoel of Parmezaan)
• Zalm met boter- of dillesaus
• Kabeljauw met beurre blanc
• Kaasfondue
• Gegrilde vis met citroen

De Chardonnay-druiven worden vroeg geoogst in het heuvelachtige zuiden van Frankrijk. Na zachte persing vergist de wijn deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten. Een (gedeeltelijke) malolactische gisting zorgt voor rondheid en romigheid. De rijping op hout en fijne lie voegt textuur en subtiele toasttonen toe.