Garage Wine Co – Parcels Reelegido Cabernet Sauvignon (2019)

Geconcentreerde Cabernet Sauvignon uit Maule Valley (2019) toont het karakter van oude wijnstokken met geconcentreerde aroma's van rijpe cassis, cederhout en subtiele hints van viooltjes en grafiet. Bij het proeven ontvouwt zich een gelaagde structuur met elegant zwart fruit, harmonieus verweven met verfijnde tonen van tabak en leder die getuigen van zorgvuldige houtrijping. De tannines zijn stevig maar verfijnd, met een perfecte balans tussen kracht en finesse. De lange, complexe afdronk blijft evolueren in het glas.

Uitstekend bij:

• Gegrilde entrecote
• Lamskroon met rozemarijn
• Rijke wildstoof

Deze verfijnde Cabernet Sauvignon heeft voldoende structuur voor krachtige smaken zoals gebakken paddenstoelen met tijm of gerijpte harde kazen.

Garage Wine Co is een baanbrekend klein wijnhuis in Chili, opgericht door Derek Mossman Knapp, dat werkt met oude, droogland wijngaarden in de historische Maule Valley. 'Parcels Reelegido' verwijst naar zorgvuldig geselecteerde percelen met Cabernet Sauvignon stokken van meer dan 80 jaar oud, die nooit werden geïrrigeerd en daardoor diepe wortels ontwikkelden in de granietrijke bodems.