Escorihuela Gascón Malbec (2022)

Diep robijnrood met paarse rand; trage tranen verraden 14 % alcohol en een weelderige body. In de neus versmelten zwarte bes, pruim en blauwe bes met viooltjes, mokka, zoethout en cederkist – resultaat van 60 % vatrijping op Franse en Amerikaanse barriques. Sappige entree van zwart fruit rolt uit naar fluweelzachte tannines; cacao, kruidnagel en vanille completeren het geheel. Frisse Andes-zuren houden de weelderige textuur in balans. Lang en gelaagd met pruim, viooltje en subtiel eikenrook.

Vol, sappig en rijk aan zwart fruit past deze Malbec perfect bij:

• Rib-eye steak met zeezout
• Pulled-pork slider met smoky saus
• Lamskotelet met rozemarijn-rub
• Pappardelle ragù van rund
• Pure chocolade (70 %)

Meer dan 130 jaar geleden arriveerde Miguel Escorihuela Gascón uit Spanje in Mendoza met niet veel meer dan een droom en een stevige werkethiek.

Wat begon als een klein project groeide uit tot een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Argentinië – pionier in het bottelen van pure Malbec.

Tegenwoordig wordt het huis geleid door een investeringsgroep, maar de geest van Miguel leeft voort in elke fles: innovatief, stijlvol en altijd met een knipoog naar het verleden.

Op hooggelegen percelen in Agrelo en Finca El Cepillo leveren Malbec-stokken met dikke schillen hun intensiteit. Trossen worden ’s nachts geplukt, licht gekneusd en vergisten in betonnen cuves rond 26 °C. Daarna rijpt de jonge wijn acht maanden in deels nieuwe Franse en Amerikaanse barriques, waarbij hout en fruit samensmelten zonder het frisse zuur te bedekken.