Errazuriz Estate – Carménère Reserva (2023)
Errazuriz Estate – Carménère Reserva (2023)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
o.a. Carménère
-
Chili
-
2023
-
2024-2029
-
Vol en Rijk
o.a. Carménère
Chili
2023
2024-2029
Vol en Rijk
De Errazuriz Estate Carménère Reserva (2023) is een Chileense rode wijn uit Aconcagua Valley, gemaakt met Carménère als hoofddruif en aangevuld met Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah. Producent Viña Errazuriz — sinds 1870 gevestigd aan de voet van de Andes — laat zeventig procent van deze cuvée zes tot acht maanden rijpen op Franse eikenhouten vaten. In het glas een dieprode robijntint met violette rand. De neus is kruidig en fruitig, met rode peper, gedroogde vijgen en cranberry, en een fijne kruidnagel-toets uit het hout. In de mond een sappige, middel-tot-vollijvige structuur met zwart fruit, een grafiettoets en fijnkorrelige tannines. De afdronk is soepel en uitnodigend. Een prettige doordeweekse rood die past bij gebraden vlees, kruidige stoofpotten en een sneetje kaas.
Het verhaal achter deze wijn
Viña Errazuriz werd in 1870 opgericht door Don Maximiano Errázuriz, die in Panquehue aan de voet van de Andes de eerste wijngaarden van de familie plantte. Het huis is inmiddels vijf generaties in familiehanden en werkt vooral in het Aconcagua Valley, een dal dat zich uitstrekt van de Andes-hoogtes tot aan de Stille Oceaan.
De Estate Reserva-lijn is de dagelijkse werkpaard-serie van het huis: wijnen die het karakter van Aconcagua tonen op een toegankelijk prijsniveau, gemaakt van percelen die het dal-brede karakter representeren in plaats van één specifieke wijngaard. Voor de Carménère-versie is dat een blend rond de Carménère-hoofddruif, aangevuld met kleine porties Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah die de peperkant en de rijpe fruitkern van de wijn versterken. Zo'n zeventig procent van de wijn krijgt zes tot acht maanden op Franse eik — kort genoeg om het fruit centraal te houden, lang genoeg om textuur en fijne toast-tonen mee te geven. Geen wijn om plechtig over te doen, wel een wijn die op een doordeweekse avond zijn werk doet en tegelijk laat proeven waarom Carménère de signatuur-druif van Chili is geworden.
Meer over het wijnhuis
Carménère is een historische Bordeaux-druif die in de negentiende eeuw vrijwel uit Europa verdween na de phylloxera-plaag en pas eind twintigste eeuw als 'verdwenen' druif werd herontdekt in Chili, waar hij aanvankelijk voor Merlot werd aangezien. Sinds die herontdekking is Carménère uitgegroeid tot de signatuur-druif van Chili, met een eigen jaarlijkse Carménère-dag in november.
Het Aconcagua Valley, genoemd naar de gelijknamige rivier en de hoogste berg van Amerika, ligt zo'n honderd kilometer ten noorden van Santiago en strekt zich uit van de hooggelegen Andes-hellingen tot de Stille Oceaan. Dat brede dal geeft een aparte klimaatgradient: warme, zonnige zomerdagen aan de binnenzijde en koele, mistige avondbriezen aan de kant van de kust. Voor een late rijper als Carménère is dat een goede combinatie — de druif krijgt de tijd om peper en fruit tot volledigheid te ontwikkelen zonder de zuurgraad te verliezen.
De 2023-oogst was in Aconcagua een warme en uitdagende jaargang, met beslissingen op maat per perceel. Dankzij het coastal trough-effect — koele lucht die vanaf de kust het dal in stroomt — kwamen de druiven met rijp fruit, fijne tannines en sappige zuurgraad binnen. Een correcte, nette jaargang: geen extreem topjaar, wel een die de druif zijn typische peper- en fruitkarakter goed liet uitkomen.
Hoe smaakt deze carménère blend?
Kleur: een dieprode robijntint met een duidelijke violette zoom, geconcentreerd en glanzend in het glas. Voor een jonge jaargang wel al opvallend rijp van tint.
Neus: open en kruidig, met rode peper voorop — een klassiek Carménère-signaal — en daaromheen zoete tonen van gedroogde vijgen, cranberry en een vleugje kruidnagel. Uit de zes-tot-acht-maands houtrijping komt een fijne laag geroosterd, zonder dat het hout de vrucht overstemt.
Smaak: middel-tot-vollijvig en sappig. Zwart fruit — bramen en zwarte kers — vult de mond, met daarachter dezelfde peper- en vijgentoets die je in de neus al oppikt. Een minerale grafiettoets tekent de middenmond. De tannines zijn fijnkorrelig en soepel, wat de wijn ook zonder gerecht al drinkbaar maakt.
Afdronk: soepel en aangenaam, met een lichte kruidnagel- en peper-nasleep en een schone afsluiting. Niet lang-doortrekkend, wel uitnodigend genoeg voor een volgende slok.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk deze Errazuriz Carménère rond 16°C — een graad of drie onder kamertemperatuur. Bij die temperatuur komt het kruidige fruit fris uit het glas en blijven de tannines soepel. Te warm geserveerd trekt de alcohol naar voren en verliest de wijn zijn frisheid; te koud en de peper- en fruittoetsen sluiten dicht.
Een universeel rood-wijnglas of een middelgroot bordeaux-glas werkt hier goed: het rijpe fruit en de kruidige laag krijgen ruimte, en de fijnkorrelige tannines vallen op hun plek. Karafferen is niet strikt nodig — de wijn is jong, sappig en meteen toegankelijk — maar een half uur in de karaf helpt de aroma's te openen bij een direct-uit-de-fles-serveermoment.
Het drinkvenster loopt van 2024 tot 2029, met een piek tussen 2025 en 2027. Een opengeschonken fles houdt zich met een goede stopper nog twee tot drie dagen in de koelkast. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Dé wijn bij biefstuk met chimichurri
Deze middel-tot-volle Carménère met een kruidige inslag past bij gebraad, stoofpot en licht gerookte gerechten. Drie combinaties die kloppen:
- Gemarineerde biefstuk met chimichurri — het pittige groene kruidenmengsel loopt parallel aan de peper- en kruidnageltoetsen in de wijn, en het malse vlees vindt tegenwicht in de sappige tannines.
- Empanadas met rundgehakt en olijven — de zoutige olijven zetten het rijpe fruit van de Carménère fris neer, en de kruidige rundvulling haakt aan op de vijg- en peperkant van de wijn.
- Kip-cassoulet met witte bonen en chorizo — het licht gerookte, kruidige gerecht vraagt om een rood met warmte en soepele tannines; de wijn houdt zich staande zonder de subtiele bonentextuur weg te drukken.
Vinificatie
De druiven voor deze Estate Reserva Carménère komen uit percelen van Viña Errazuriz in het Aconcagua Valley. Dat kustdal ten noorden van Santiago combineert warme zomerdagen met verfrissende avondbriezen vanaf de Stille Oceaan; het coastal trough-effect houdt de druiven fris genoeg voor voldoende zuurgraad, terwijl de zon de late Carménère de rijpingstijd geeft die hij nodig heeft.
De 2023-oogst was volgens Errazuriz zelf een warm en uitdagend seizoen qua wingerd-beheer, met beslissingen op maat per perceel. Dankzij het koele kustdal-effect kwamen de druiven toch goed rijp binnen met fijne tannines en een sappige zuurgraad. In de kelder worden de trossen ontsteeld, gebroken en in roestvrijstalen tanks gebracht voor de fermentatie op gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische omzetting rijpt zo'n zeventig procent van de cuvée gedurende zes tot acht maanden in Franse eikenhouten vaten, terwijl de rest op tank blijft om het fruit en de spanning te bewaren. De korte houttijd geeft textuur en fijne toast-tonen zonder het frisse fruit weg te zetten.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Chili → Aconcagua Valley |
|---|---|
| Vivino-score | n/a / 5 |
| Drinkvenster | 2024-2029 |
| Top drinkvenster | 2025-2027 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | biefstuk met chimichurri | empanadas | kip-cassoulet | gebraden vlees | kruidige stoofpot |
| Druivenrassen | Carménère | Petit Verdot | Malbec | Cabernet Sauvignon | Syrah |
| Wijnstijl | Vol en Rijk |
| Producent | Errazuriz |
| Jaargang | 2023 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Houtgerijpt |
