Durigutti – Proyecta las Compuertas Cabernet Franc (2023)

Cabernet Franc staat zelden in de schijnwerpers in Argentinië, maar hier besloten de Durigutti’s het anders te doen: geen hout, geen maskering, enkel druif en terroir. De 2023-oogst gaf frisse zuren en kruidige spanning, een stijl die zeldzaam is in Mendoza. Voor de ontdekker is dit een avontuur in finesse: een wijn die bewijst dat eenvoud soms de grootste lef vereist. Ontdek ook onze Argentijnse rode wijnen.

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties; een jeugdige uitstraling die past bij de stijl.

Neus: Rode kers, framboos en paprika-frisheid openen, gevolgd door florale tonen van viooltjes en een hint kruidigheid. Een pure en verfijnde neus.

Smaak: Elegante aanval met rood fruit en cranberry. De body is middel, tannines zijn fijn en goed verweven, zuren geven spanning en frisheid. Alcohol blijft mooi geïntegreerd waardoor het geheel lichtvoetig en energiek overkomt. Dit is Cabernet Franc in een moderne, verfijnde stijl.

Afdronk: Middellang met tonen van rode bes en een subtiele kruidigheid.

De rode vruchten en kruidige fraîcheur harmoniëren met elegant vlees, gevogelte en aardse groenten. Dat werkt omdat frisse zuren vet verzachten en fijne tannines textuur geven zonder te domineren; medium body blijft verfijnd. Perfect voor een diner met finesse. Denk bijvoorbeeld aan:

• Eendenborst rood, zwarte bessenjus
• Lamsbout roze, rozemarijn en tijm
• Aubergine geroosterd, knoflook en citroen
• Champignons gebakken, tijm en boter

Op de hooggelegen percelen van de Uco Valley krijgt Cabernet Franc frisse zuren en aromatische intensiteit. De druiven worden handmatig geselecteerd en vergisten in betonnen vaten zonder toevoegingen, een minimale interventie-aanpak. Geen houtrijping, zodat puurheid van druif en terroir centraal blijft. Het levert een elegante wijn op met spanning, precisie en verfijnde kruidigheid. Lees meer in ons artikel over terroirwijnen.