• Durigutti Cabernet Franc 2023 – elegante rode wijn uit Mendoza Argentinië
1 4

Durigutti - Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc (2023)

Durigutti - Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc (2023)

€21,95
€24,95 €21,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Slechts 5.790 flessen uit één perceel van Finca Victoria in Las Compuertas op 1.050 meter, acht maanden op beton en biologisch gecertificeerd. Broers Héctor en Pablo Durigutti brengen deze 2023 Cabernet Franc uit Luján de Cuyo, Mendoza op de fles, met 13,5% alcohol en een pH van 3,74. Handmatige oogst in kistjes van 18 kg, spontane vergisting met inheemse gisten in betonnen eieren zonder epoxy. In het glas een helder robijnrood met rode kers, framboos, peper en een vleugje viooltje.

Ook verkrijgbaar in andere jaargangen: 2022.

Het verhaal achter deze wijn

Broers Héctor en Pablo Durigutti startten hun eigen huis in 2002 in Las Compuertas, een subdistrict van Luján de Cuyo dat als hart van de klassieke Mendoza-wijnbouw geldt. Ze noemden hun thuisbasis Finca Victoria, naar hun moeder, en zetten daar oude percelen weer in productie. Van meet af aan werken ze biologisch en op perceelniveau: kleine oplages, single-varietal wijnen, minimale interventie in de kelder.

Proyecto Las Compuertas is hun terroir-lijn, een reeks van zeven wijnen die de historische kant van dit subdistrict laat zien. Naast twee Malbecs, Bonarda (Charbono), Criolla, Cordisco en een blend ter ere van hun moeder zit ook deze Cabernet Franc in de reeks. Cabernet Franc is een tegendraadse keuze in Argentinië; Malbec overheerst het beeld en Cabernet Franc krijgt hier zelden zoveel aandacht als solist. Durigutti brengt deze druif onder de Proyecto-vlag en houdt de oplage bewust klein: 5.790 flessen in 2023.

De stijl leunt op precisie. Rijping uitsluitend in beton, zonder hout en zonder concentraat-truc. Deze 2023-oogst heeft rood fruit, fijne kruidigheid en frisse zuren.

Meer over het wijnhuis

Las Compuertas ligt in het westen van Luján de Cuyo, direct tegen de eerste hellingen van de Andes. Dit is één van de oudste continu-bewerkte wijngebieden van Mendoza; sommige percelen zijn geplant voor 1900. De hoogte varieert tussen 950 en 1.100 meter, de bodem is zand-leem met kiezel, en de warme dagen worden getemperd door koele bergavonden.

Finca Victoria ligt op 1.050 meter, aan de rand van dit historische lint. Durigutti heeft in 2015 een nieuw blok Cabernet Franc geplant, in een lage espalier op 9.200 stokken per hectare. Op die dichtheid ligt de opbrengst per stok laag en concentreren de aroma's per bes. De wijngaard is biologisch beheerd met groenbedekking, dubbele guyot en irrigatie via overstroming.

Cabernet Franc in Argentinië is een groeiend hoofdstuk. Het land bouwde zijn faam op Malbec, maar in Mendoza zoeken meer wijnmakers de druif als solist, vaak juist op koelere en hogere plekken. Waar veel Argentijnse Cabernet Franc naar Bordeaux-model op nieuw hout gaat, houdt Durigutti het bij beton en laat de druif zichzelf uitspreken.

Hoe smaakt deze cabernet franc?

Kleur: helder robijnrood met paarse reflecties. Jong ogend in het glas.

Neus: rode kers en framboos in de opening. Peper, groene kruiden en een florale toets van viooltje. Op de achtergrond een subtiele hint van anijs.

Smaak: middelvol, met rode kers, cranberry en een strakke zuurlijn. De tannines zijn fijn en glad. De 13,5% alcohol blijft geïntegreerd. Deze Cabernet Franc leest lichtvoetig en energiek.

Afdronk: middellang. Rode bes, subtiele kruidigheid en een korrelig staartje peper.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 14 tot 16°C in een Bourgogne- of tulpglas. De producent geeft 15 tot 18°C op; iets koeler dan dat houdt de peperige lift scherper. Geef de wijn 20 tot 30 minuten lucht in het glas of de karaf. Drink tussen 2025 en 2031, met de piek tussen 2026 en 2029. Een halfvolle fles drink je binnen twee dagen op, koelkast en kurk erop. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij eendenborst

Deze Cabernet Franc heeft rood fruit, fijne tannines en een peperige lift. Kies vlees met een lichte vetlaag of aardse groenten met kruiden. Vier combinaties die kloppen:

  • Eendenborst rood gebraden met zwarte-bessenjus — rode kers in de wijn spiegelt de bessenjus, de frisse zuurlijn snijdt het vet van de eend.
  • Lamsbout roze met rozemarijn en tijm — de peperige lift van de wijn loopt parallel aan de tuinkruiden, de fijne tannines omlijsten het roze vlees.
  • Geroosterde aubergine met knoflook en citroen — de aardse aubergine vult de mineraliteit van deze hoogte-wijn aan, de citroen tilt de florale hint van de neus op.
  • Champignons in de pan met tijm en boter — paddenstoelen leunen op de peper- en rode-bes-toon van de afdronk.

Vinificatie

De Cabernet Franc groeit op Finca Victoria in Las Compuertas, een historisch subdistrict van Luján de Cuyo, op 1.050 meter boven zeeniveau. De stokken zijn geplant in 2015 en staan in een lage espalier op 9.200 stokken per hectare, op zand-leem met kiezel. De wijngaard is biologisch beheerd met groenbedekking, dubbele guyot en irrigatie via overstroming.

De druiven zijn de tweede week van maart 2023 handmatig geplukt in kistjes van 18 kg. Op de kelder eerst een optische sortering, daarna een korte koude maceratie van één dag op 10°C in betonnen eieren met hele bessen. De alcoholische vergisting loopt spontaan met inheemse gisten in betonnen eieren zonder epoxy, tussen 23 en 25°C, gedurende 21 dagen met vier daagse pisonages. De malolactische gisting volgt in dezelfde eieren, 25 dagen op 20°C.

De rijping duurt acht maanden op beton, zonder één druppel hout. Bottelen in november 2023, oplage 5.790 flessen. Analyse op de fles: 13,5% alcohol, totale zuurgraad 5,81, pH 3,74 en restsuiker 1,74 g/l. Biologisch gecertificeerd door LETIS en Organico Argentina, veganistisch gecertificeerd door Vegan Argentina.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstArgentinië → Mendoza → Luján de Cuyo
Vivino-score 4,1 / 5 (1447 beoordelingen op Vivino )
BiologischJa
Drinkvenster2025-2031
Top drinkvenster2026-2029
Aanbevolen serveertemperatuur 15 °C  ≈ 30 - 60 min. in de koelkast
Wijn & Spijseendenborst | lamsbout | aubergine | champignons | gevogelte
Druivenras Cabernet Franc
WijnstijlElegant
ProducentDurigutti Family Winemakers
Jaargang 2023
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat Cabernet Franc de moederdruif is van Cabernet Sauvignon? Een spontane kruising met Sauvignon Blanc in het zuidwesten van Frankrijk, waarschijnlijk in de zeventiende eeuw, bracht de wereldberoemde Cabernet Sauvignon voort.
Alle details bekijken