Durigutti – Proyecta Las Compuertas Criolla Chica (2024)

Criolla Chica is een van de oudste druiven van Zuid-Amerika — ooit meegebracht door Spaanse missionarissen, later vergeten. Met het Proyecta-project geven de broers Durigutti deze druif opnieuw een stem. Geen nostalgie, maar een frisse, hedendaagse interpretatie die laat zien hoe spannend licht rood kan zijn.

Kleur: Licht robijnrood met een transparante kern, duidelijk lichter van stijl dan klassieke Argentijnse rode wijn.

Neus: Expressief en speels met aroma’s van rode kers, aardbei en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte aardse toon. Geen houtinvloed; het fruit staat volledig centraal.

Smaak: De aanzet is fris en sappig met helder rood fruit en levendige zuren. Dankzij de korte maceratie en afwezigheid van hout zijn de tannines minimaal en zacht. Met 13,5% alcohol blijft de wijn lichtvoetig en energiek.

Afdronk: Soepel, fris en zuiver met een lichte kruidige finale.

Door zijn lichte body en lage tannines is deze wijn extreem veelzijdig aan tafel — vooral bij informele, gedeelde gerechten:

• Tapas & antipasti
• Empanadas (vlees of vegetarisch)
• Gegrilde groenten
• Lichte barbecue
• Vegetarische gerechten zoals linzen of geroosterde groenten

De Criolla Chica-druiven komen van oude, ongeënte wijnstokken in Las Compuertas. Na handmatige oogst volgt een korte maceratie en vergisting met inheemse gisten. Rijping vindt plaats in neutrale vaten, zonder houtinvloed.