• Frisson d'Automne 2023 – zoete witte wijn uit Gascogne, Frankrijk
1 4

Domaine de Guillaman - Frisson d'Automne (2023)

Domaine de Guillaman - Frisson d'Automne (2023)

€12,16
€12,16
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Gros Manseng
  • Frankrijk
  • 2023
  • 2024-2028
  • Aromatisch

Deze 2023 Côtes de Gascogne Moelleux ‘Frisson d’Automne’ van Domaine de Guillaman is een halfzoete blend van Gros- en Petit Manseng met tropisch fruit, honingtonen en sprintende zuren – perfect voor jou die houdt van verfijnde, zoete wijnen met levendige fraîcheur.

Het verhaal achter deze wijn

De naam ‘Frisson d’Automne’ ontstond toen Dominique Ferrets dochter in de koude novembermist rilde: ‘quel frisson d’automne!’ Sindsdien oogst Guillaman pas laat voor natuurlijke concentratie en unieke halfzoete stijl. Wist je dat Gros Manseng en Petit Manseng vaak pas in november worden geoogst? Hun schillen verdikken in de late herfstzon, waardoor water verdampt en de natuurlijke suikers concentreren – zo krijg je een zoete wijn mét frisse zuren, zónder toegevoegde suiker.

Meer over het wijnhuis

Diep in het glooiende landschap van de Gascogne beheert de familie Ferret sinds 1626 Domaine de Guillaman – een huis dat zijn wortels nooit verloochent.

Zes generaties lang is hier gewerkt met toewijding, geduld en liefde voor het land, onder leiding van Dominique Ferret die het domein internationale allure gaf zonder de charme van het familiebedrijf te verliezen.

Hun frisse witte wijnen zijn een eerbetoon aan de regio: vriendelijk, zuiver en altijd met een vleugje Franse nonchalance. Dit is terroir met een glimlach.

Hoe smaakt deze dessertwijn?

Helder strogeel met goudglans; medium viscositeit dankzij 65 g/l restsuiker. Tropisch fruitcocktail van mango, ananas en perzik, omlijst door acaciahoning, limoenrasp en gember. Zoet-fruitige aanzet wordt direct gekaderd door knisperende citruszuren en een zilt-minerale touch; 12,5 % alcohol reinigt de mond en geeft balans.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 8 °C in een middelgroot tulpglas; direct uit de fles volstaat. Bewaar een open fles maximaal 48 uur gekoeld om het zoet-zuurspel levendig te houden.

Lees meer in onze serveertemperatuur gids.

Dé wijn bij salade

Halfzoete Manseng met mango en honing past bij:

  • Geitenkaas
  • Mangomousse
  • Ananastaart
  • Milde Thaise curry
  • Blauwe kaas met vijgenchutney

Vinificatie

Late novembermachineoogst van Gros- en Petit Manseng op kalk-kleiplateau gevolgd door koude schilmaceratie en inert-gas-persing. Alcoholische gisting bij 18 °C, voortijdig gestopt op 65 g/l restsuiker. Geen malolactische fermentatie; sur-lie-rijping tot botteling met zachte bâtonnage in roestvrij staal.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Sud-Ouest → Gascogne → Côtes de Gascogne
Drinkvenster2024-2028
Top drinkvenster2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 8 °C  ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsgeitenkaas | salade | fruit dessert | thaise curry | pittig eten
DruivenrassenGros Manseng | Petit Manseng
WijnstijlAromatisch
ProducentDomaine de Guillaman
Jaargang2023
Alcohol %12.5
Inhoud750
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat Gros Manseng en Petit Manseng vaak pas in november worden geoogst? Hun schillen verdikken in de late herfstzon, waardoor water verdampt en de natuurlijke suikers concentreren – zo krijg je een zoete wijn mét frisse zuren, zónder toegevoegde suiker.
Alle details bekijken