Costaripa – Valtènesi Rosé DOC ‘RosaMara’ (2024)

Al sinds 1928 maakt de familie Vezzola bij Costaripa rosé’s die het Gardameer weerspiegelen: zonnig, mineraal en stijlvol. Met RosaMara bewijst Mattia Vezzola dat Italiaanse rosé niet onderdoet voor de Provence — ze danst tussen elegantie en energie, als een zomerdag aan het meer.

Kleur: Licht zalmroze; transparant en fonkelend.Neus: Perzik, aardbei, framboos, grapefruit en een vleug witte peper.Smaak: Zijdezacht en sappig, met rood fruit, subtiele ziltigheid en een elegante amandeltoets in de afdronk.Afdronk: Lang, fris en verfijnd met minerale spanning.

De verfijnde structuur, frisse zuren en ziltige nuance maken deze rosé breed inzetbaar aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gebakken zalm met citroen en olijven
• Kip uit de oven met Provençaalse kruiden
• Coquilles met citroenboter
• Pizza margherita of funghi
• Sushi of tonijn-tartaar met sesam

Wijngaarden aan de westkant van het Gardameer op morenische grind- en kleibodems. Blend van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera. Handmatige oogst in de vroege ochtend, lichte schilinweking (saignée-methode). Vergisting in RVS bij 14–16 °C, zonder malolactische gisting. Rijping 4–5 maanden op fijne lies voor zachtheid en diepte.