Cignomoro – Pepenero Primitivo (2024)

€12,25

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Primitivo
Italië
2024
2025-2030
Vol en Rijk

De Cignomoro Pepenero Primitivo 2024 is een volle, zachte rode wijn uit Salento (Puglia), gemaakt van 100% Primitivo. Rijk aan aroma’s van zwarte kers, pruim, cederhout en kruidnagel, met soepele tannines en een ronde afdronk. Een moderne, zonnige wijn die mediterrane warmte en elegantie combineert – perfect voor wie houdt van gulheid met finesse.

Het verhaal achter deze wijn

Gevestigd tussen de heuvels van Valle d’Itria en de kust van Salento, brengt Cignomoro sinds 2008 moderne Pugliese wijnen met ziel en zon. De Pepenero Primitivo is hun signatuur: handmatig geoogst, duurzaam geproduceerd en volledig vegan. Een wijn die traditie en hedendaagse elegantie samenbrengt — gul, kruidig en onweerstaanbaar Italiaans.

Meer over het wijnhuis

Aan de zonovergoten kust van Zuid-Italië, tussen de heuvels van de Valle d’Itria en het ruige Salento, ontstond in 2008 Cignomoro – een moderne ode aan eeuwenoude Pugliese wijntraditie. Dit boutique-huis combineert de kracht van de Middellandse Zee met de rust van de kalksteenbodems, waar oude wijnstokken kleine, karaktervolle druiven voortbrengen.

Bij Cignomoro draait alles om authenticiteit. Ze koesteren inheemse druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Susumaniello, en herontdekken vergeten witte variëteiten als Minutolo en Verdeca. Door lage opbrengsten, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie weten ze het pure karakter van Zuid-Italië te vangen — zonovergoten, gul en vol leven, maar met verrassende finesse.

Elke fles vertelt het verhaal van contrast: warmte en frisheid, traditie en moderniteit, eenvoud en diepte. Cignomoro laat zien dat grootsheid niet in omvang ligt, maar in aandacht – in de keuze om de ziel van Apulië te laten spreken, glas voor glas.

Hoe smaakt deze primitivo?

Kleur: Diep robijnrood.

Neus: Rijpe kersen, pruimen, specerijen en een vleugje ceder.

Smaak: Zacht en vol met rijp rood en zwart fruit, subtiele kruidigheid en evenwichtige zuren.

Afdronk: Lang en soepel met warme mediterrane tonen en lichte houttoets.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 16 °C na 45–60 minuten beluchten om het fruit en de zachte kruidigheid volledig te openen. Nu al heerlijk drinkbaar, met zijn volle charme op zijn hoogtepunt tussen 2026 en 2028. Bewaarpotentieel tot 2030. Te koud geserveerd sluit hij zich; te warm verliest hij elegantie. Ontdek meer serveeradvies in onze serveertemperatuur gids.

Welke wijn bij barbecue?

Deze rijke en fruitige Primitivo past perfect bij krachtige gerechten met mediterrane kruidigheid. Ideaal bij:

Barbecue met gegrild vlees
Pasta met tomaten-ragù of lasagne
Lamskoteletten of ossobuco
Stoofpot met rozemarijn of kruidnagel
Kruidige gerechten met paprika of komijn

Vinificatie

De Primitivo-druiven komen van kalk- en kleirijke terra rossa-bodems in Salento, nabij Manduria en de Ionische Zee. Handmatige oogst en langdurige maceratie van meer dan 30 dagen geven structuur en diepte. Een deel (ca. 30%) rijpte 3–4 maanden in gebruikte Franse barriques, de rest in RVS. Veganistisch geproduceerd, met minimale interventie en natuurlijke concentratie. Ontdek meer binnen onze selectie Italiaanse wijnen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Puglia → Salento
Drinkvenster	2025-2030
Top drinkvenster	2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	barbecue \| pasta met tomatensaus \| vleesgerechten \| stoofpot \| kruidige gerechten
BBQ-pairing	barbecue \| pasta met tomatensaus \| vleesgerechten \| stoofpot \| kruidige gerechten
Druivenras	Primitivo
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Cignomoro
Jaargang	2024
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Cignomoro zijn wijnen volledig vegan maakt, met plantaardige klaringsmiddelen in plaats van dierlijke producten? De druiven worden met de hand geoogst en duurzaam geteeld zonder herbiciden. Zo verenigt dit moderne Pugliese wijnhuis traditie, innovatie en respect voor de natuur in één glas warme mediterrane gulheid.

Alle details bekijken