Château La Vieille Cure – Fronsac (2022)

In 2022 liet Château La Vieille Cure zien hoe Fronsac kracht en precisie kan combineren. Door Merlot centraal te stellen en de blend strak te houden, ontstond een wijn die structuur boven zoetheid verkiest. Het resultaat is een Fronsac die nu al overtuigt en zich de komende jaren verder zal verfijnen, voor momenten waarop je kiest voor klassieke Bordeaux met ruggengraat.

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern, intens en geconcentreerd, passend bij een jonge maar stevig opgebouwde Fronsac uit 2022.

Neus: Gelaagde aroma’s van zwarte bes, donkere kers en rijpe pruim openen het glas. Daarna volgen viooltjes, cederhout en kruidigheid, met subtiele tonen van cacao en lichte aardse nuances.

Smaak: De aanzet is krachtig en precies met donker fruit en kruidige diepte. Stevige maar rijpe tannines geven structuur en grip, terwijl frisse zuren balans en lengte brengen. Merlot zorgt voor volume, Cabernet Franc voor aromatische lift en Cabernet Sauvignon voor extra ruggengraat. Met 13% alcohol blijft de wijn gespannen en elegant.

Afdronk: Lange, droge afdronk met specerijen, donker fruit en een minerale, serieuze finale.

De krachtige structuur en rijpe tannines vragen om gerechten met voldoende intensiteit. Langzaam gegaarde bereidingen en eiwitrijke smaken verzachten de grip, terwijl hartige elementen de diepte van de wijn versterken. Zo ontstaat een robuust maar harmonieus samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Biefstuk van de grill
• Lamsbout uit de oven
• Boeuf bourguignon langzaam gestoofd
• Wild zwijn met kruidige saus
• Kaasplank met harde kazen

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Fronsac, waar kalk- en kleibodems de stijl bepalen. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke élevage verdiept structuur en complexiteit en ondersteunt het bewaarpotentieel.