Château Dalem – Grand Vin de Bordeaux (2022)

In 2022 profiteerde Château Dalem van een rijp maar gecontroleerd groeiseizoen in Fronsac. Door Merlot centraal te stellen en Cabernet Franc gericht in te zetten voor frisheid, ontstond een wijn met zowel kracht als precisie. Het resultaat is een Grand Vin die nu belooft en zich de komende decennia gestaag zal ontplooien, voor momenten waarop je kiest voor rijkdom met verfijning.

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern, intens en jeugdig, passend bij een geconcentreerde maar evenwichtige Bordeaux uit 2022.

Neus: Rijpe aroma’s van zwarte pruim, donkere kers en bramen openen het glas. Daarna volgen viooltjes, cederhout en zoete kruiden, met subtiele tonen van cacao en een lichte aardse nuance.

Smaak: De aanzet is vol en rond met donker fruit en kruidige diepte. Rijpe, fluweelzachte tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl frisse zuren spanning en lengte brengen. Merlot zorgt voor rijkdom en volume, Cabernet Franc voegt precisie en aromatische lift toe. Met 14,5% alcohol blijft de wijn krachtig maar harmonieus.

Afdronk: Lange, fluwelige afdronk met rijp fruit, specerijen en een zachte, minerale finale.

De druiven zijn afkomstig van de steile hellingen van Fronsac, waar kalkrijke bodems zorgen voor natuurlijke concentratie. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke élevage verdiept structuur en complexiteit en ondersteunt het lange bewaarpotentieel.