Château Dalem – Grand Vin de Bordeaux (2022)

€35,88

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Merlot
Frankrijk
2022
2025-2040
Vol en Rijk

Deze 2022 Merlot–Cabernet Franc uit Fronsac van Château Dalem is een volle, droge rode wijn met diepe concentratie en klassieke rechteroever-elegantie. Afkomstig uit het Libournais, waar kalk- en kleibodems Merlot zijn rijke structuur geven en Cabernet Franc voor frisheid zorgt. De rijpe 2022-jaargang levert kracht én balans. Een Fronsac met serieuze diepgang, ideaal voor liefhebbers van rijk Bordeaux met bewaarpotentieel.

Het verhaal achter deze wijn

In 2022 profiteerde Château Dalem van een rijp maar gecontroleerd groeiseizoen in Fronsac. Door Merlot centraal te stellen en Cabernet Franc gericht in te zetten voor frisheid, ontstond een wijn met zowel kracht als precisie. Het resultaat is een Grand Vin die nu belooft en zich de komende decennia gestaag zal ontplooien, voor momenten waarop je kiest voor rijkdom met verfijning.

Meer over het wijnhuis

Château Dalem sits high above Fronsac, where limestone-rich soils give its wines a natural sense of elegance and clarity.

With roots reaching back to the seventeenth century, these people focus on expressing the softer, more refined side of the Right Bank. Their patient, thoughtful approach allows Merlot to shine with balance.

The wines feel harmonious and composed, offering quiet confidence rather than showy power.

Hoe smaakt deze merlot-cabernet franc blend?

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern, intens en jeugdig, passend bij een geconcentreerde maar evenwichtige Bordeaux uit 2022.

Neus: Rijpe aroma’s van zwarte pruim, donkere kers en bramen openen het glas. Daarna volgen viooltjes, cederhout en zoete kruiden, met subtiele tonen van cacao en een lichte aardse nuance.

Smaak: De aanzet is vol en rond met donker fruit en kruidige diepte. Rijpe, fluweelzachte tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl frisse zuren spanning en lengte brengen. Merlot zorgt voor rijkdom en volume, Cabernet Franc voegt precisie en aromatische lift toe. Met 14,5% alcohol blijft de wijn krachtig maar harmonieus.

Afdronk: Lange, fluwelige afdronk met rijp fruit, specerijen en een zachte, minerale finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk en laat 45–75 minuten ademen. Nu krachtig en gesloten, met bewaarpotentieel tot 2040. Zonder beluchting blijft hij compacter en minder expressief.

De beste wijn bij boeuf bourguignon

De volle body en rijpe tannines maken deze wijn zeer geschikt bij rijke, hartige gerechten. Langzaam gegaarde bereidingen verzachten de structuur, terwijl umami-smaken de diepte van de wijn versterken. Zo ontstaat een krachtig maar harmonieus samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

Biefstuk van de grill
Lamsbout uit de oven
Boeuf bourguignon langzaam gestoofd
Charcuterie met paté en hammen
Kaasplank met harde kazen

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van de steile hellingen van Fronsac, waar kalkrijke bodems zorgen voor natuurlijke concentratie. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke élevage verdiept structuur en complexiteit en ondersteunt het lange bewaarpotentieel.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Bordeaux → Fronsac
Drinkvenster	2025-2040
Top drinkvenster	2030-2036
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	biefstuk \| lamsbout \| boeuf bourguignon \| een kaasplank \| charcuterie
Druivenrassen	Merlot \| Cabernet Franc
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Château Dalem
Jaargang	2022
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Fronsac op kalkrijke plateaus ligt die spanning en frisheid aan Merlot geven? In warme jaren zoals 2022 voorkomt dat logheid en bewaart het evenwicht in de wijn.

Alle details bekijken