Château Clerc Milon – Pauillac (2008)

€109,34

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Sauvignon
Frankrijk
2008
2013-2034
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2008 Bordeaux-blend uit Pauillac van Château Clerc Milon is een krachtige, droge rode wijn met verfijnde structuur. Cabernet Sauvignon zorgt voor grip en spanning, Merlot voor rondheid en toegankelijkheid. Een klassieke Pauillac die kracht en elegantie in balans houdt – ideaal voor liefhebbers die structuur zoeken zonder harde randjes.

Vulniveau: I.N. - Into Neck

Het verhaal achter deze wijn

Het groeiseizoen 2008 begon moeizaam in Pauillac, tot een lange, warme nazomer alles veranderde. Clerc Milon profiteerde optimaal van deze “Indian Summer” en oogstte druiven met rijpheid én frisheid. Het resultaat is een Pauillac die geen spierballen rolt, maar gecontroleerde kracht laat zien. Omdat dit soort stille precisie steeds zeldzamer wordt, delen we dit verhaal graag met je.

Meer over het wijnhuis

In Pauillac neemt Château Clerc Milon een bijzondere plaats in. Als onderdeel van de Rothschild-familie combineert het domein terroirrespect met culturele verfijning.

De wijnen zijn krachtig én elegant, geliefd bij kenners en liefhebbers. Prestige zonder afstand.

Hoe smaakt deze franse wijn?

Kleur: Diep robijnrood met lichte ontwikkeling aan de rand, passend bij een Pauillac met vijftien jaar rijping.

Neus: Expressieve aroma’s van zwarte bes, cassis en kers, gevolgd door cederhout, koffie en een hint bosgrond. Subtiele florale tonen van viooltjes geven extra finesse.

Smaak: De aanzet is krachtig met donker fruit en kruidige diepte. Fijnkorrelige tannines geven structuur zonder streng te worden. Merlot verzacht de textuur, terwijl frisse zuren spanning en lengte brengen. Alles voelt precies en klassiek Pauillac aan.

Afdronk: Lange, frisse afdronk met cassis, tabak en een minerale echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 17–18 °C in een Bordeaux-kelk; 20–45 minuten beluchten opent de structuur. Nu mooi op dronk tot circa 2034. Te koel geserveerd blijft hij streng en gesloten.

Dé wijn bij biefstuk

De stevige structuur en frisse zuren maken deze wijn ideaal bij eiwitrijke gerechten. Tannines worden verzacht door vet, terwijl hout- en kruidtonen diepte geven aan hartige smaken. Zo ontstaat een klassieke, betrouwbare combinatie die altijd werkt. Denk bijvoorbeeld aan:

Biefstuk gegrild, medium-rare
Lamskoteletten kort gegrild
Wild gebraden
Runderstoof met kruidige saus
Oude harde kaas met lange rijping

Vinificatie

Handmatig geoogste druiven uit de grindrijke percelen van Pauillac vergisten perceelsgewijs in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Klassieke extractietechnieken zorgen voor structuur zonder overdaad. Volledige malolactische gisting verzacht de zuren, gevolgd door circa 18 maanden rijping in Franse eiken barriques met een aanzienlijk aandeel nieuw hout voor complexiteit en bewaarpotentieel.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Bordeaux → Médoc → Pauillac
Drinkvenster	2013-2034
Top drinkvenster	2018-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	18 °C ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	biefstuk \| lamskotelet \| wild \| runderstoof \| oude kaas
Druivenrassen	Cabernet Sauvignon \| Merlot \| Cabernet Franc \| Petit Verdot
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Château Clerc Milon
Jaargang	2008
Alcohol %	13.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Pauillac-wijnen zoals Clerc Milon vaak zo’n grafietachtige structuur hebben dat mensen zeggen dat ze “naar potlood ruiken”, waardoor je technisch gezien aan het tekenen bent terwijl je drinkt?

Alle details bekijken