Luca – G-Lot Chardonnay (2023)

Voor G-Lot selecteerde Laura Catena één uitzonderlijk perceel hoog in de Andes, waar hoogte, kalk en extreme temperatuurverschillen de Chardonnay een unieke spanning geven. Deze wijn is geen stijlstatement, maar een vertaling van plek en precisie. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we hem graag met jou — als bewijs dat verfijning in de Nieuwe Wereld vaak letterlijk van grote hoogte komt.

Kleur: Helder goudgeel met een lichte groene reflectie, passend bij een jonge maar geconcentreerde Chardonnay.

Neus: Verfijnd en gelaagd met aroma’s van citroenbloesem, groene appel en rijpe perzik. Daarachter volgen tonen van brioche, amandel en een subtiele hint vanille. De kalkrijke bodem geeft een frisse, bijna ziltige mineraliteit.

Smaak: De aanzet is strak en energiek met citrus en wit steenfruit. In het midden ontvouwt zich een romige textuur dankzij rijping op fijne lie en gedeeltelijke malolactische gisting, zonder dat de wijn zijn spanning verliest. De 13,5% alcohol blijft perfect in balans door het hooggebergteklimaat. Het hout is aanwezig, maar ondersteunend en precies.

Afdronk: Lange, zuivere afdronk met kalkachtige mineraliteit, frisse zuren en een elegante, romige echo.

De combinatie van frisheid, structuur en romigheid maakt deze Chardonnay veelzijdig en gastronomisch. Hij voelt zich thuis bij verfijnde gerechten waar textuur en subtiliteit belangrijk zijn. Denk bijvoorbeeld aan:

• Romige risotto (paddenstoel of truffel)
• Asperges met botersaus
• Kort gegrilde tonijn
• Zachte kazen zoals brie of camembert
• Pasta pesto

De Chardonnay komt van één specifiek perceel (“G-Lot”) in Gualtallary, Uco Valley. Na handmatige oogst worden hele trossen zacht geperst. Vergisting vindt deels plaats in roestvrij staal en deels in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt circa 12 maanden op Frans eiken, met lie-rijping en bâtonnage voor textuur en diepte.