• Cedar Rock Chardonnay 2020 – witte wijn uit Californië, Verenigde Staten
1 4

Cedar Rock – Chardonnay California (2020)

Cedar Rock – Chardonnay California (2020)

€16,95
€16,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Chardonnay
  • Verenigde Staten
  • 2020
  • 2021-2032
  • Vol en Complex

Deze 2020 Chardonnay uit Californië van Cedar Rock combineert zonnige rijpheid met koele frisheid. De deels op eik gerijpte stijl brengt perzik, vanille en boter subtiel in balans met citrus. Een volle, romige wijn met Californische flair — altijd een hit bij liefhebbers van comfort en klasse.

Het verhaal achter deze wijn

In 2020 bracht Cedar Rock een Chardonnay tot leven die de Californische zon ademt maar oceaanfris eindigt. Dankzij gedeeltelijke houtrijping en bâtonnage kreeg de wijn zijn kenmerkende “spa-treatment”: rond, soepel en vol van smaak. Voor de ontdekkers die comfort willen met klasse — een glas vol Californische good vibes. Lees meer over topjaren in onze top vintages.

Meer over het wijnhuis

Cedar Rock staat voor de vrolijke, fruitgedreven stijl waar Californië om bekendstaat. Het team bezit geen eigen wijngaarden maar werkt samen met families die verspreid over de staat druiven telen volgens duurzame richtlijnen.

Al het fruit komt van wijngaarden die gecertificeerd zijn door California Sustainable Winegrowing. De warme zon en verkoelende zeewinden zorgen voor rijpe druiven met frisse zuren, en de wijnmakers – geroemd door critici als Robert Parker en Wine Spectator – zetten deze pure smaken om in soepele wijnen voor alledag.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: Bleek goudgeel met glinsterende tinten, typisch voor Chardonnay uit warm maar oceaangestuurd klimaat.

Neus: Rijpe perzik, peer en vanille domineren, gevolgd door hints van gebakken appel, boter en lichte toast. De houtrijping voegt een vleugje karamel toe zonder het fruit te verdrukken.

Smaak: Rijke aanzet met romige textuur en citrusverfrissing; medium zuren houden de balans tussen frisheid en zachtheid. Gedeeltelijke malolactische gisting geeft rondeur, terwijl 12,5 % alcohol zorgt voor soepelheid en lengte.

Afdronk: Lang, zijdezacht met vanille, boter en een vleug abrikoos.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 11–12 °C in een Chardonnay-kelk voor optimale romigheid en aroma. Laat 25–40 minuten ademen om de vanille- en fruitlagen te openen. Te koud blijft hij strak; te warm verliest hij elegantie. Ontdek waarom temperatuur cruciaal is in onze serveertemperatuur gids.

Dé witte wijn bij zalm

De romige textuur en frisse citruslift maken deze Californische Chardonnay een veelzijdige tafelgenoot. De zachte eik en boterachtige tonen versterken gerechten met romige sauzen, terwijl de frisheid vettere texturen elegant doorsnijdt. Zo ontstaat die typische “Californische balans” tussen zon en zee. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Gegrilde zalm met citroenboter
  • Geroosterde kip met tijmjus
  • Kalkoen met paddenstoelenroomsaus
  • Risotto met truffel of zeevruchten
  • Kreeft in boter gepocheerd

Vinificatie

Afkomstig van duurzame wijngaarden in Californië met alluviale en kalkhoudende kleigronden. De Chardonnay wordt deels op eiken vergist (30–40 %) en ondergaat gedeeltelijke malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting). Zes maanden sur-lie-rijping met bâtonnage levert de romige textuur op die zo kenmerkend is voor deze moderne Californische stijl. Lees meer over terroirgedreven wijnen.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstVerenigde Staten → Californië
Drinkvenster2021-2032
Top drinkvenster2024-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijszalm | kip | kalkoen | risotto | kreeft
DruivenrasChardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentCedar Rock
Jaargang2020
Alcohol %12.5
Inhoud750
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat die romige textuur komt doordat de wijn een soort “spa treatment” kreeg met bâtonnage — dat is Frans voor: lekker in z’n eigen gist rondgeroerd worden tot hij zacht en zen is.
Alle details bekijken