Care – Finca Marimú Cariñena (2022)

€19,25

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Carignan
Spanje
2022
2024-2029
Vol en Rijk

Care Finca Marimú 2022 kreeg 91 punten van James Suckling en 91 punten van Guía Peñín, plus goud op Mundus Vini 2023. De druiven komen uit één omheind perceel in de Cariñena DO, op 750 meter hoogte, met stokken van ouder dan vijftig jaar. Bodegas Añadas oogst hier met de hand in kisten van 25 kilo, rijpt twaalf maanden in Frans eiken vaten, foudres en betonnen amfora's, en bottelt 100% Carignan. In het glas donker granaatrood met paarse rand; in de neus zwart fruit, kruidnagel en een tikje koffie; in de mond stevige tannines, aanwezige zuren en een lange, kruidige afdronk.

Het verhaal achter deze wijn

Bodegas Añadas ligt midden in de Cariñena DO in Aragón, één van de oudste beschermde herkomstbenamingen van Spanje. Het huis verkoopt zijn wijnen onder het merk Care, de oude Romeinse naam voor de streek Cariñena. Het label draagt een gestileerd menselijk gezicht: het huis presenteert zichzelf als een Spaans familiewijnhuis waar het menselijke gezicht door de wijnen wordt vertolkt, vanuit een schilderkunstig, ontwerp- en hedendaags-artistiek perspectief.

De Finca Marimú is de single-vineyard-cuvée uit het gamma: honderd procent Carignan van oude stokken uit één omheind perceel. De wijn kreeg goud op Mundus Vini 2023 en 91 punten van zowel James Suckling als Guía Peñín voor de 2022. In de productlijn is dit de fles waarin het huis het meest laat zien wat een oud Carignan-perceel in de Cariñena op 750 meter kan geven: donker fruit, kruidnagel en stevige, rijpe tannines, met een afdronk die zout en mineraal aandoet.

Meer over het wijnhuis

De Cariñena DO ligt in Aragón, ten zuiden van Zaragoza, en dateert als beschermde herkomstbenaming al uit 1932. De streek dankt zijn naam aan het dorp Cariñena, waar de gelijknamige druif haar oorsprong heeft. Onder zijn Franse naam Carignan vind je de druif ook in de Zuid-Franse Languedoc en Roussillon; in Catalonië, over de bergrug, heet dezelfde druif Samsó of Mazuelo.

De wijngaarden van Cariñena liggen hoog: percelen tussen 400 en boven 800 meter, met koude nachten die de zuren fris houden ondanks de warme zomers. De bodems zijn een mozaïek van kwartsiet, klei, kalk en leisteen, vaak met een rode toplaag door de ijzeroxide-inhoud.

Het perceel Finca Marimú staat op 750 meter en heeft bush vines van ouder dan vijftig jaar op kwartsiet met klei. Dat is een terroir waarin Carignan trager rijpt, lage rendementen geeft en het zoutig-minerale karakter draagt dat je ook in de oude Carignan-percelen van Priorat en het zuiden van de Roussillon vindt.

Hoe smaakt deze carignan?

Kleur: donker granaatrood met een paarse rand, dicht en jeugdig ogend in het glas.

Neus: zwart fruit voorop, van braam en pruim tot bosbes, met daarachter zwarte peper, kruidnagel en een tikje gebrande koffie. Een fijne inktig-minerale geur verraadt de oude stokken en de kwartsietbodem.

Smaak: vol van bouw, met rijp donker fruit dat op de mond meteen aanwezig is. De tannines zijn stevig maar rijp en fluweelzacht van textuur; de zuren houden het geheel op spanning. Twaalf maanden Frans eiken vat geeft mondgevoel en subtiele kruiden, zonder toast of vanille op de voorgrond.

Afdronk: lang en kruidig, met blijvend zwart fruit en een zoutig-minerale, licht bittere finale die het herhaalde inschenken uitnodigt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk deze Care Finca Marimú rond 17°C, iets onder kamertemperatuur. Bij die temperatuur komt de neus van zwart fruit en kruidnagel open zonder dat de alcohol van 14,5% naar voren stapt. Gebruik een ruim glas met een brede kelk, zodat de wijn kan ademen. De fles is nog jong: een uur in een karaf, of het glas dertig minuten laten staan voor het eerste slokje, tilt de wijn merkbaar op. Meer over serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij lamsvlees

Deze volle, kruidige Carignan vraagt om gerechten met wat gril, vet of gedroogde kruiden. Drie combinaties die kloppen:

Lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook — het gebraden vet vindt tegenwicht in de zuren van de wijn; de rozemarijn haakt aan op de kruidige afdronk.
Chorizo picante in rode wijn gestoofd — pittige paprika en het zwart-fruit-karakter van de Carignan liggen in elkaars verlengde; de rijpe tannines lopen door de saus heen.
Manchego curado van twaalf maanden — de zoutige, nootachtige harde schapenkaas spiegelt de zoutig-minerale finale van de wijn.

Vinificatie

De druiven voor deze Finca Marimú worden met de hand geoogst in kisten van 25 kilo, in de tweede week van oktober 2022. Voor de gisting volgt een koude maceratie van zes dagen op tien graden, waarna de vergisting op temperatuur komt tot ongeveer 26 graden. De schillen blijven na de vergisting nog vijftien dagen mee-macereren; de malolactische omzetting vindt plaats in tank.

Rijping duurt twaalf maanden op de fijne gist, verdeeld over Frans eiken vaten, foudres en betonnen amfora's, met wekelijkse bâtonnage. Nieuw hout blijft bewust beperkt: het vat draagt textuur en zuurintegratie, niet toast of vanille.

De druiven komen uit één omheind perceel, Finca Marimú, op 750 meter hoogte in de Cariñena DO. Bodems zijn een mengsel van kwartsiet en klei; de bush vines staan op 2.000 stokken per hectare, worden droog geteeld en zijn ouder dan vijftig jaar. Restsuiker ligt onder 1 g/l, de totale zuur rond 5,0 g/l.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Spanje → Aragón → Cariñena
Vivino-score	4,2 / 5 (661 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2029
Top drinkvenster	2025-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	lamsvlees \| wildgerechten \| gestoofd rundvlees \| harde kaas \| kruidige stoofpotten
Druivenras	Carignan
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Bodegas Añadas
Jaargang	2022
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Carignan één van de laatste druivenrassen is die aan het einde van de oogst binnenkomt? De bes rijpt traag, geeft van nature veel zuur, en heeft koele nachten en oude stokken nodig om zijn zoutig-minerale karakter te laten zien.

Alle details bekijken