Bodegas Olarra – Cerro Añón Rioja Reserva (2018)

€13,25

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Tempranillo
Spanje
2018
2022-2035
Krachtig en Gestructureerd

De Bodegas Olarra Cerro Añón Rioja Reserva (2018) komt uit één van de meest opvallende wijnhuizen van Rioja Alta: de bodega bij Logroño die vanwege haar architectuur de bijnaam Gran Cathedral of Rioja meekreeg. Boven de vatenkelder liggen honderdelf hexagonale koepels die de temperatuur passief regelen — een ontwerp uit 1973 dat nog steeds werkt. De wijn zelf is een klassieke assemblage van Tempranillo, Mazuelo en Graciano, twintig maanden gerijpt op vaten van Amerikaans en Frans eik. In het glas een bakstenen-rode tint met rijping. De neus toont rijp rood fruit, cederhout en een zweempje rook; de smaak is middelvol met fluweelzachte tannines en een lange kruidige afdronk. Een fijne fles voor wie Rioja al kent en het huis erachter wil ontdekken.

Het verhaal achter deze wijn

Bodegas Olarra werd in 1973 opgericht in de uitlopers van Logroño, in het oostelijk deel van Rioja Alta. Het huis werd meteen bijzonder om een reden die je niet snel bij een wijnbouwer verwacht: de architectuur. Ontwerper Juan Antonio Ridruejo tekende een gebouw met een drievoudige plattegrond en een barrelkelder afgedekt door honderdelf zeshoekige koepels. Die koepels zijn geen decoratie: ze houden de temperatuur in de kelder passief stabiel, zonder mechanische koeling, zodat de vaten jaar in jaar uit rijpen onder gelijke omstandigheden. Sindsdien noemt de vakpers Olarra de Gran Cathedral of Rioja. De Cerro Añón-lijn is de vlaggenschipreeks van het huis, klassiek in stijl: Tempranillo als hoofdrol, aangevuld met Mazuelo en Graciano, gerijpt op een mix van Amerikaanse en Franse eik. De derde generatie van de familie leidt vandaag de bodega, en werkt samen met kleine telers die percelen kleiner dan een hectare bewerken — het soort schaal waarop traditionele Rioja-viticultuur nog echt bestaat.

Meer over het wijnhuis

Rioja is verreweg het bekendste rode wijngebied van Spanje, met een geschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw toen Bordelese wijnmakers, op de vlucht voor de druifluis, hun handen introkken in de Spaanse hellingen. Het gebied is opgedeeld in drie sub-regio's: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental. Bodegas Olarra ligt in de oostelijke uitloper van Rioja Alta, vlakbij Logroño. Deze sub-regio ligt hoger dan de rest van Rioja en heeft klei-kalkbodems, wat de druiven een frisser en meer gestructureerd karakter geeft dan de warmere Oriental.

De Tempranillo-druif is de signatuur van Rioja. De naam verwijst naar de vroege rijping (temprano = vroeg): de druif is meestal al eind september binnen, ruim voor de andere klassieke druiven. Tempranillo geeft van nature een diepe kleur, tonen van rood fruit (kers, pruim) en een structuur die goed samengaat met eikenhout. Mazuelo (in Spanje ook wel Cariñena) brengt frisheid en tannine mee; Graciano voegt kleur, kruidigheid en aromatische diepgang toe. De drie samen zijn de klassieke Rioja-assemblage.

De Reserva-classificatie betekent dat een rode wijn minstens zesendertig maanden in de kelder blijft, waarvan minimaal twaalf op vat. Cerro Añón kiest voor twintig maanden op vat plus nog eens achttien maanden op fles voor release — ruim boven de minimumeis. De combinatie van Amerikaans en Frans eik is een klassieke Rioja-signatuur van het huis: Amerikaans hout brengt vanille, kokos en zoete kruiden; Frans hout geeft fijnere ceder en subtielere specerijen.

Hoe smaakt deze rioja?

Kleur: een diep robijnrode tint met een bakstenen rand die de rijping op fles verraadt. Helder in het glas, met glycerine-sporen langs de wand.

Neus: de neus opent op rijp rood fruit — kers, pruim en zwarte bes — gevolgd door cederhout, zoete kruiden en een lichte rooksignatuur. Daaronder tonen van vanille en kokos die uit het Amerikaanse eik komen; de Franse Allier-vaten geven het geheel een fijnere kruidenlaag.

Smaak: middelvol tot vol in de mond, met een fluweelzachte aanzet. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd na twintig maanden op vat en achttien maanden op fles. De veertien procent alcohol is aanwezig maar in balans; de zuren blijven levendig, wat past bij het frisse karakter van het oogstjaar 2018.

Afdronk: lang en warm, met opnieuw rood fruit, cederhout en een lichte kruidnagel-toets. De finale sluit droog af met een fijne kruidenlaag; genoeg persistentie voor een tweede slok bij het eten.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Cerro Añón Reserva rond 17°C. Bij een lagere temperatuur voelen de tannines harder aan; boven de negentien graden komt de veertien procent alcohol prominenter naar voren en verdwijnt de kruidige laag. Een ruim rodewijnglas helpt de neus zich te openen. Deze wijn profiteert van een half uur lucht: schenk de fles ruim voor het eten open of hevel de wijn over in een karaf, zodat vrucht en hout tot ontwikkeling komen. De Reserva-classificatie betekent dat de wijn al minstens zesendertig maanden op vat en fles heeft doorgebracht in de kelder van het huis; hij drinkt uitstekend nu en kan nog jaren op fles verder. Bewaar de fles op zijn kant, koel en donker. Meer over de juiste schenktemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Welke wijn bij gebraden lam?

Deze klassieke Rioja Reserva vraagt om hartig eten met kruiden en gerijpte smaken. De fluweelzachte tannines en de tonen van vanille en ceder maken de wijn een fijne begeleider bij vlees en oudere kaas. Drie combinaties die hier prettig werken:

Gebraden lamsvlees met tijm en knoflook — de kruidige neus van de wijn loopt mee met de tijm; de tannines vinden hun tegenspeler in het lamsvet en de wijn drinkt daardoor zachter.
Manchego van twaalf maanden — de zoutige, nootachtige structuur van de kaas laat de kers-toon van de Tempranillo pieken en breekt tegelijk de tanninegrip.
Rundstoof met paprika en chorizo — de gerookte, kruidige worst en het langzaam gegaarde vlees leggen dezelfde specerijenlaag als het houtgerijpte karakter van de wijn en drinken elkaar helemaal glad.

Vinificatie

De Cerro Añón Reserva is gemaakt van Tempranillo (rond vijfentachtig procent) aangevuld met Mazuelo en Graciano. De druiven komen uit Rioja Alta, rond Logroño, waar het huis samenwerkt met kleine familietelers met percelen kleiner dan een hectare per stuk.

Na de oogst gist de wijn achttien dagen op temperatuurgecontroleerde stalen tanks, met dagelijkse pigeage bij dertig graden. Vervolgens rijpt de wijn twintig maanden op vaten van tweehonderdvijfentwintig liter, waarvan vijfenzestig procent Amerikaans eik is en de rest Frans Allier-eik. De vaten variëren van gloednieuw tot zeven jaar oud, wat bepaalt hoeveel houttoon de wijn opneemt. Na het bottelen volgt nog eens achttien maanden fles-rust in de kelder voordat de wijn de markt op gaat.

De rijping vindt plaats onder de kenmerkende koepel-daken van de bodega — honderdelf zeshoekige koepels die de temperatuur zonder mechanische koeling stabiel houden, zelfs in een Spaanse zomer. Het is een stukje architectuur dat direct doorwerkt in de wijn: constante rijpingsomstandigheden, jaar na jaar.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Spanje → Rioja → Rioja Alta
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2022-2035
Top drinkvenster	2024-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	gebraden lam \| Manchego \| rundstoof \| chorizo \| gerijpte kaas
Druivenrassen	Tempranillo \| Carignan \| Graciano
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Bodegas Olarra
Jaargang	2018
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat een oude eikenhouten vat minder houttoon aan wijn afgeeft dan een nieuwe? Rioja-huizen mengen daarom vaten van verschillende leeftijden — van gloednieuw tot zeven jaar oud — om de houtaroma's precies te doseren.

Alle details bekijken