Blank Bottle – Retirement @ 65 (2023)

€34,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cinsault
Zuid-Afrika
2023
2024-2028
Elegant

Deze Retirement 2023 van Blank Bottle is een lichte, elegante rode wijn uit Darling, gemaakt van Cinsault en Syrah. Door vroege oogst, whole-bunch vergisting en korte rijping op oud hout ontstaat een wijn met fris rood fruit, florale finesse en opvallende lengte bij slechts 12,5% alcohol. Ideaal voor wie rood licht en doordrinkbaar zoekt.

Het verhaal achter deze wijn

De naam Retirement verwijst naar een historische Cinsault-wijngaard in Darling, aangeplant in 1951, die pas na 65 jaar voor het eerst een oogst opleverde. Jaren van tegenslag, dieren, vogels en lage opbrengsten gingen eraan vooraf. Toen het uiteindelijk lukte, werd niet gekozen voor kracht, maar voor finesse. Deze wijn is een ode aan volhouden, lichtheid en het idee dat niet elke prestatie luid hoeft te zijn. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we hem graag met jou.

Meer over het wijnhuis

Wat begon in een garage in 2004 is inmiddels uitgegroeid tot Blank Bottle, een van de meest eigenzinnige wijnprojecten van Zuid-Afrika.

Pieter Walser, voormalig professioneel surfer en creatieve geest, maakt wijnen zonder druivensoort op het etiket: puur op smaak, verhaal en verrassing.

Elke fles is een experiment, een uitdrukking van een moment of gedachte, met etiketten die fungeren als kleine kunstwerken.

Hoe smaakt deze cinsault-syrah blend?

Kleur
Helder licht robijnrood, transparant en levendig.

Neus
Parfumrijk en verfijnd met rode bessen, aardbei en framboos, aangevuld door florale tonen, lichte kruidigheid en een frisse, bijna zilte ondertoon.

Smaak
Droog en soepel met sappig rood fruit, frisse zuren en zeer fijne tannines. De Cinsault zorgt voor elegantie en lift, terwijl de vroeg geoogste Syrah net genoeg structuur en lengte geeft zonder zwaarte. Het lage alcoholpercentage houdt de wijn licht en energiek.

Afdronk
Fris en verrassend lang, met rood fruit en een subtiele kruidige echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer licht gekoeld rond 14 °C in een middelgroot roodwijnglas. Korte beluchting van 10–20 minuten volstaat. Nu op dronk en bedoeld om jong te drinken; niet gemaakt om lang te bewaren.

Welke wijn bij kip ?

Door zijn lichte body, frisse zuren en lage tannines is deze wijn bijzonder veelzijdig en verrassend inzetbaar. Hij past perfect bij gerechten waar finesse belangrijker is dan kracht. Denk bijvoorbeeld aan:

Gegrilde of gebraden kip
Charcuterie
Gegrilde groenten
Tonijntartaar
Lichte pastagerechten

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en na pluk gekoeld tot 4 °C. Vergisting vindt plaats in open vaten met een combinatie van ontsteelde druiven en hele trossen, gevolgd door spontane fermentatie. De wijn blijft zo lang mogelijk op de schillen voor aromatische complexiteit en zachte structuur. Rijping duurt 8 maanden in uitsluitend gebruikt eikenhout, waarna assemblage en botteling volgen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region → Darling
Vivino-score	3,9 / 5 (482 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2028
Top drinkvenster	2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	14 °C ≈ 50 - 75 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	kip \| charcuterie \| gegrilde groenten \| tonijntartaar \| lichte pastagerechten
Druivenrassen	Cinsault \| Syrah
Wijnstijl	Elegant
Producent	Blank Bottle
Jaargang	2023
Alcohol %	12.5
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat de zeewind rond Darling een natuurlijke airco vormt voor de wijngaarden? Deze koele maritieme invloed verlengt het rijpingsseizoen en zorgt ervoor dat druiven hun frisheid behouden, zelfs in warme Zuid-Afrikaanse zomers.

Alle details bekijken