• Blank Bottle Retirement 2023 – lichte rode wijn uit Zuid-Afrika
1 4

Blank Bottle - Retirement @ 65 (2023)

Blank Bottle - Retirement @ 65 (2023)

€34,95
€34,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Blank Bottle Retirement @ 65 (2023) komt uit een Cinsault-wijngaard uit 1951 in Darling die pas in zijn 65ste jaar voor het eerst een gezonde oogst opleverde. Pieter Walser blendt die oude Cinsault met een vroeg geoogste Syrah uit dezelfde regio en rijpt het resultaat acht maanden op gebruikt eikenhout. 12,5% alcohol, lichtvoetig in het glas. Een lichte rode wijn uit Zuid-Afrika voor wie finesse boven gewicht zoekt.

Het verhaal achter deze wijn

Blank Bottle is het label van Pieter Walser, in 2003 opgericht in Somerset West. Walser werkt zonder druifnaam op het etiket en zoekt kleine, afwijkende percelen in de Westkaap die anders niet apart gebotteld worden. Retirement @ 65 is daar een voorbeeld van: een oude Cinsault-struikwijngaard uit 1951 op de hellingen van Darling. De boer worstelde jaren met vogels in de druiven en loslopende schapen die alles kaalvraten. In het 65ste bestaansjaar leverde de wijngaard voor het eerst een gezonde oogst op; Walser maakte er een lichte, elegante rode wijn van. De 2023 blend combineert die Cinsault met een vroeg geoogste Syrah uit dezelfde regio en wordt gebotteld onder het Blank Bottle-etiket zonder druifnaam.

Meer over het wijnhuis

Darling ligt in de Coastal Region van de Westkaap, zo'n zestig kilometer ten noorden van Kaapstad. De atlantische zeewind koelt de wijngaarden gedurende het groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke zuren behouden. Cinsault stond ooit in bijna elke Zuid-Afrikaanse wijnregio als werkwijngaard voor dagelijkse wijn; vanaf de jaren negentig verdwenen veel oude percelen ten gunste van Shiraz. De handvol oude Cinsault-stokken die overbleven, waaronder deze wijngaard uit 1951, worden sinds ongeveer vijftien jaar herontdekt door een nieuwe generatie wijnmakers in de Westkaap.

De stijl van Retirement @ 65 past in die beweging: lichte, parfumrijke rode wijn met lage alcohol, gevinifieerd met hele trossen en gerijpt op oud hout zonder nieuwe-eik-aroma's. In het overzicht van onze Zuid-Afrikaanse wijnen staan meer flessen uit deze lijn.

Hoe smaakt deze cinsault-syrah blend?

Kleur: Helder licht robijnrood, transparant tot op de rand. Een jonge, levendige kleur in het glas, geen diepe donkere kern.

Neus: Parfumrijk. Framboos, aardbei en rode bes voorop, met daarachter viooltjes, een lichte kruidigheid en een frisse, bijna zilte toon die aan de fynbos-vegetatie rond Darling doet denken.

Smaak: Droog en soepel, licht van bouw. Sappig rood fruit op de kern, verfijnde tannines en hoge frisse zuren. De Cinsault levert de parfumtoon en de lift, de vroeg geoogste Syrah een dun lijntje structuur. 12,5% alcohol houdt het glas licht.

Afdronk: Fris en verrassend lang. Een laatste tikje kruidigheid en een rode-bes-zweem blijven hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Retirement @ 65 rond 14°C. Zet de fles twintig minuten in de koelkast voor hij op tafel komt. Een middelgroot roodwijnglas werkt beter dan een Bordeaux-ballon voor deze lichte, florale stijl. Tien tot twintig minuten in de karaf is genoeg; langer heeft deze wijn niet nodig. Drink hem jong: de piek ligt binnen enkele jaren na de oogst. Meer over temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Welke wijn bij kip ?

Deze lichte, parfumrijke rode wijn met hoge zuren en lage tannines leest zich prettig naast gerechten waar finesse zwaarder weegt dan vuistkracht. Serveer licht gekoeld. Drie combinaties die hier werken:

  • Gegrilde kip met citroen en tijm — het witte vlees en de kruiden leggen zich zacht tegen het rode fruit en de florale neus aan.
  • Charcuterieplank met coppa, lomo en bresaola — de zilte, licht gekruide hammen vinden hun contrast in de zuren en de koele serveertemperatuur.
  • Tonijntartaar met kappertjes en sjalot — de rauwe, smeuïge vis vraagt om een lichte rode wijn met zuren en fijne tannines, geen tanninebom.

Vinificatie

Blank Bottle plukt deze Cinsault uit een struikwijngaard uit 1951 op de hellingen van de Darling-heuvels, op zandige, verweerde granietbodem op circa 204 meter hoogte. Pluk gebeurt met de hand. In de kelder gaan ontsteelde druiven en hele trossen samen in open vaten en vergisten spontaan. De wijn blijft zo lang mogelijk op de schillen voor aromatische lading en zachte structuur. Rijping duurt acht maanden in uitsluitend gebruikt eikenhout, zonder nieuw hout. De Syrah wordt vroeg geoogst om de alcohol laag en de zuren hoog te houden, en komt bij de blend vóór botteling.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Darling
Vivino-score 3,9 / 5 (507 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2028
Top drinkvenster2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 14 °C  ≈ 50 - 75 min. in de koelkast
Wijn & Spijskip | charcuterie | gegrilde groenten | tonijntartaar | lichte pastagerechten
Druivenrassen Cinsault | Syrah
WijnstijlElegant
ProducentBlank Bottle
Jaargang 2023
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Cinsault lang één van de meest aangeplante blauwe druiven van Zuid-Afrika was? Vanaf de jaren negentig werden veel oude Cinsault-wijngaarden gerooid voor Shiraz en Cabernet; percelen uit de jaren vijftig zijn vandaag zeldzaam.
Alle details bekijken