Blank Bottle – Orbitofrontal Cortex (2022)

€33,49

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Chenin Blanc
Zuid-Afrika
2022
2023 - 2031
Vol en Complex

Deze 2022 witte blend uit de Coastal Region van Blank Bottle is droog, vol en complex, met spanning en gelaagdheid. Zeven druivenrassen komen samen in een experimentele wijn die draait om textuur en balans. Voor wie graag iets bijzonders drinkt.

De Grote Hamersma waardeert deze blend 2022 met een 9+ en noemt hem spannend en eigenzinnig. Een wijn die blijft verrassen en tegelijk puur drinkplezier biedt.

Het verhaal achter deze wijn

De naam Orbitofrontal Cortex verwijst naar het deel van je brein waar smaakbeleving plaatsvindt. Voor deze wijn liet Pieter Walser nieuwsgierigheid en experiment de leiding nemen — het resultaat is een blend waarin creativiteit en vakmanschap samenkomen.

Meer over het wijnhuis

Wat begon in een garage in 2004 is inmiddels uitgegroeid tot Blank Bottle, een van de meest eigenzinnige wijnprojecten van Zuid-Afrika.

Pieter Walser, voormalig professioneel surfer en creatieve geest, maakt wijnen zonder druivensoort op het etiket: puur op smaak, verhaal en verrassing.

Elke fles is een experiment, een uitdrukking van een moment of gedachte, met etiketten die fungeren als kleine kunstwerken.

Hoe smaakt deze chenin blanc blend?

Kleur: helder goudgeel met lichte glans.

Neus: rijpe peer, ananas en abrikoos, met hazelnoot, florale tonen en natte steen.

Smaak: Romige, brede aanzet met steenfruit en rijpe appel. Levendige zuren houden balans; de blend geeft body en textuur zonder logheid.

Afdronk: Lang en gelaagd met minerale accenten en een lichte hartige toets.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer rond 12–13 °C in een ruim witwijnglas; kort beluchten helpt de complexiteit openen. Nu mooi op dronk, met verder ontwikkelpotentieel.

Dé wijn bij mosselen

De combinatie van romigheid, frisheid en aromatische diepte maakt deze wijn bijzonder veelzijdig. Denk bijvoorbeeld aan:

Zalm uit de oven of van de grill
Zalmtartaar met citrus en dille
Mosselen met witte wijn en kruiden
Paella met zeevruchten
Raclette en gesmolten kazen

Vinificatie

Pieter Walser selecteert druiven uit verschillende percelen in de Coastal Region, afzonderlijk vergist in roestvrij staal. Geen hout — complexiteit ontstaat uit druivenkeuze, rijpheid en blending. Licht gefilterd gebotteld voor zuiverheid en spanning.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region
Drinkvenster	2023 - 2031
Top drinkvenster	2026 - 2029
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	foie gras \| mosselen \| paella \| raclette \| zalm \| zalmtartaar
BBQ-pairing	gegrilde vis \| gevogelte \| groenten
Druivenrassen	Chenin Blanc \| Clairette \| Grenache Blanc \| Marsanne \| Roussanne \| Verdelho \| Viognier
Wijnstijl	Vol en Complex
Producent	BlankBottle
Jaargang	2022
Alcohol %	13.0
Inhoud	75 cl

Wist je dat?

Wist je dat 'Orbitofrontal Cortex' vernoemd is naar het deel van je hersenen waar onder andere smaakbeleving plaatsvindt? Met plakkers op zijn hoofd dronk wijnmaker Pieter Walser zijn basiswijnen en liet zijn hersengolven de blend voor deze wijn bepalen.

Alle details bekijken