Vinarija Čitluk – Teuta Trnjak (2022)

€21,50

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Trnjak
Bosnië-Herzegovina
2022
2025-2029
Vol en Rijk

Vinarija Čitluk werkt met ruim 300 hectare eigen wijngaard en is het grootste wijnhuis van Bosnië-Herzegovina; deze Trnjak komt van Dubrava bij Međugorje, waar het huis in 1958 zijn eerste wijngaard plantte. De Teuta Trnjak (2022) is gemaakt van 100% Trnjak, een blauwe druif uit Herzegovina die je buiten de streek zelden op een etiket ziet. De druiven worden eind september met de hand geplukt en de wijn rijpt op Slavonisch eiken. In het glas robijnrood, in de neus kruidnagel, kaneel en laurier, in de mond pruimen en rijpe rode bessen. Hij heeft 14% alcohol.

Het verhaal achter deze wijn

Het verhaal van Vinarija Čitluk begon in 1958 met een wijngaard op Dubrava bij Međugorje, beplant met de streekdruiven Žilavka en Blatina. In de Joegoslavische tijd hoorde de wijnmakerij bij het landbouwbedrijf Hepok uit Mostar; in 2002 werd ze geprivatiseerd. Tussen 1981 en 1984 legde het huis op het kalksteenplateau van Brotnjo de Kamene vinogradi aan, de stenen wijngaarden: 100 hectare op ongeveer 200 meter hoogte. Vandaag werkt Vinarija Čitluk met ruim 300 hectare eigen wijngaard tussen Mostar, Međugorje en Čitluk. Teuta is de lijn waarin het huis zijn streekdruiven als aparte wijn uitbrengt, naast Trnjak onder meer Blatina, Žilavka en Vranac. Op de wijnbeurs BeoWine in Belgrado werd een eerdere jaargang van de Teuta Trnjak in 2020 absoluut kampioen, met 91 van de 100 punten.

Meer over het wijnhuis

Herzegovina is het zuidelijke deel van Bosnië-Herzegovina, met Mostar als belangrijkste stad. De wijngaarden van Vinarija Čitluk liggen tussen Mostar, Međugorje en Čitluk, in het wijngebied dat op het etiket als Mostarsko vinogorje staat.

Trnjak is een blauwe druif die van oudsher in Herzegovina groeit en daarnaast rond Imotski, Vrgorac en Metković in Kroatië. Lange tijd werd hij vooral geplant als bestuiver voor Blatina, de bekendste rode druif van de streek. In het Groene Boek van druivenrassen stond Trnjak als bijna bedreigd te boek.

De laatste tien jaar is dat veranderd: inmiddels maken zo'n twintig wijnhuizen een wijn van alleen Trnjak. De druif geeft volle, robijnrode wijnen die rijk zijn aan kleur- en looistoffen, en die doorgaans op houten vaten rijpen.

Hoe smaakt deze trnjak?

Kleur: donker robijnrood.

Neus: opvallend kruidig, met kruidnagel, vanille en kaneel, daarnaast wierook en laurier. Daaronder rijpe aalbes, framboos, kers en pruimenjam.

Smaak: zacht in de aanzet, met dik en soepel sap van pruimen en rijpe rode bessen. Met wat lucht komen er kruidachtige tonen bij.

Afdronk: jong leer, zoete kaneel en rijpe tannine.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Teuta Trnjak rond 18 °C; de producent houdt 18 tot 20 °C aan. Open de fles een half uur voor het eten of schenk hem in een ruim glas, dan komen de kruidachtige tonen naar voren. Drink de 2022 tot en met 2029, het fruit is het vrijgevigst tussen 2026 en 2028. Meer over temperatuur per wijnstijl lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij charcuterie

De producent noemt pittige kaas, gedroogde ham, gegrild vlees en stevig gekruide gerechten. Vier gerechten die daarbij aansluiten:

Lamsspiesjes van de grill met knoflook en rozemarijn — de kruidnagel en laurier in de neus vinden het rokerige lam en de kruiden terug.
Kalfsgebraad uit de oven met jus — het soepele pruimenfruit blijft overeind naast het malse vlees, de rijpe tannine is zacht genoeg voor kalf.
Rundstoofpot met paprika en laurier — de kaneel en het leer in de afdronk passen bij een lang gestoofd, gekruid gerecht.
Plank met pršut en belegen schapenkaas — het zoute vet van ham en kaas maakt het rode fruit in de wijn ronder.

Vinificatie

De Teuta Trnjak is gemaakt van 100% Trnjak van de wijngaard Dubrava bij Međugorje. De druiven worden eind september met de hand geplukt. De gisting verloopt in een Ganimede-vinificator: de most wordt eerst gekoeld tot 16 °C, waarna de wijn zeven tot tien dagen gist bij hooguit 28 °C. Daarna blijft de wijn nog 12 tot 16 dagen op de schillen liggen en volgt een spontane malolactische gisting. De wijn rijpt ongeveer een jaar op Slavonisch en Hongaars eiken, in oudere vaten en gebruikte barriques. Hij heeft 14% alcohol.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Bosnië-Herzegovina → Mostar
Vivino-score	4,1 / 5 (28 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2025-2029
Top drinkvenster	2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	18 °C ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	lam \| kalfsvlees \| stoofpot \| charcuterie \| pittige kaas
Druivenras	Trnjak
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Vinarija Čitluk
Jaargang	2022
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat de rode druif Blatina zichzelf slecht kan bestuiven? Daarom plantten wijnboeren in Herzegovina er van oudsher een andere blauwe druif tussen, die tijdens de bloei het stuifmeel leverde.

Alle details bekijken