Vignobles Vellas – Cahors AC Little Fuck Malbec (2025)

Vignobles Vellas is een Frans familiehuis dat in het begin van de twintigste eeuw in de Languedoc begon, vier generaties geleden, en vandaag onder leiding van Nicolas Vellas zo'n driehonderdvijftig hectare wijngaard verspreid over veertien landgoederen beheert. Het zwaartepunt van het huis ligt in Zuid-Frankrijk, rond Pic Saint-Loup en de Mediterrane kust, met daarnaast partnerschappen met telers in andere Franse wijnstreken, waaronder de Sud-Ouest voor zijn Cahors-cuvées.

De lijn waar deze fles bij hoort is bewust eigenwijs: de cuvées krijgen brutale, zelfs provocerende namen (zoals Little Fuck of I'm The Boss) en mikken op een jongere, ongedwongen wijndrinker. De Cahors AC Little Fuck is daarvan de fles die de Malbec-druif zijn klassieke werk laat doen: een diep gekleurde, gulle, fruitige rode die zich op tafel laat gelden en zich op zijn rauwe kant durft te zetten. Bestendig, ongedwongen, en met een naam die de verdere uitleg overbodig maakt. In Nederland wordt de fles ingevoerd door Goessens.

Kleur: een diep paarsrode tint met violette weerschijn, dicht en bijna ondoorzichtig in het glas. Een typische kleur voor de Malbec uit de Lot-vallei.

Neus: open en rijp, met zwarte bessen, pruim en braam voorop. Daaromheen tonen van zoete specerij, een vleugje onderhout en een tikje viooltje, een herkenbare signatuur van een Sud-Ouest-Malbec.

Smaak: vol van bouw, sappig en krachtig. Het rijpe donker fruit uit de neus zet zich door, met een kruidige ondertoon en een ronde houttoets uit de rijping op Frans eikenhout. De tannines zijn voelbaar maar afgerond, niet stug.

Afdronk: lang en zijdezacht, met een laatste vleugje zwart fruit en een fijne kruidige uitloop. Geen scherpe finale, wel een nasmaak die blijft hangen.

Deze gulle Cahors-Malbec met zijn rijpe donker fruit, kruidige draad en gebalanceerde tannines vraagt om vlees, kruidig stoofwerk of stevige kaas. Drie combinaties die kloppen:

• Eendenborst met een rode-wijnsaus en gepofte knoflook — het rijke vet van de eend vraagt om de tannines van de Malbec, en de rode-wijnsaus echoot de zwarte-bessen-toon van de wijn.
• Cassoulet met witte bonen, worst en eend — het klassieke gerecht uit de Sud-Ouest is in dezelfde streek thuis als de wijn; de hartige bonen vragen om de body en de gerookte worst pakt het kruidige randje van de wijn op.
• Brebis-kaas uit de Pyreneeën met een lepel kweepeer — de schapenkaas brengt vet en zout dat de tannines verzacht, en de zoete kweepeer tilt het rijpe rode fruit van de wijn op de tong.

De Vignobles Vellas Little Fuck wordt gemaakt in de klassieke Cahors-stijl. De druiven, 100% Malbec, komen van wijngaarden op de oude rivierterrassen van de Lot-vallei en gisten onder gecontroleerde temperatuur in roestvrij stalen tanks. Een lange maceratie op de schillen zorgt voor kleur- en tannine-extractie, twee elementen die klassieke Cahors zijn signatuur geven.

Na de gisting rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, een opvoeding die structuur en een ronde tannine aan de wijn geeft. Vignobles Vellas, een vier generaties oud familiehuis in de Languedoc onder leiding van Nicolas Vellas, bottelt deze cuvée vanuit zijn Cahors-werk via partnerschappen met telers in de Sud-Ouest; de stijl is bewust een gulle Malbec, krachtig en fruitgedreven, en ook al jong toegankelijk.