Trapiche, Terroir Series Finca Las Piedras Malbec

Trapiche is één van de bekendste huizen van de Argentijnse wijnbouw, gevestigd in Maipú aan de voet van de Andes bij de stad Mendoza. Het huis begon ver in de negentiende eeuw als familiebedrijf en groeide uit tot één van de grootste exporteurs van het land. Aan de buitenkant valt vooral het Italiaans-renaissancistische kelderhuis op; aan de binnenkant draait het al jaren om één centrale vraag: wat geeft een Argentijnse Malbec zijn karakter?

De Terroir Series is het antwoord dat Trapiche daar op gaf. In plaats van een grote blend uit het hele werkgebied, kiest het huis een handvol single-vineyards uit en bottelt elk perceel apart. Op het etiket geen marketingnaam, maar de naam van de finca. Finca Las Piedras is de stenige bovenbuurman in die reeks: een perceel in Los Árboles waar de wijngaard letterlijk over een tapijt van rolstenen ligt. Trapiche koos juist dit type bodem om de structuur en mineraliteit van Malbec uit te lichten — minder zon-en-pulp, meer ruggengraat.

Kleur: een dieprode tint met een paarse rand, dicht en geconcentreerd in het glas. Bij langere standtijd wordt de rand iets bruiner; teken van een wijn die alweer enkele jaren in de fles ligt.

Neus: rijp rood en zwart fruit voorop — kers en framboos, met daarachter pruim. Daarna komen tonen van leer, vanille en mokka los, het herkenbare resultaat van lange rijping op nieuw Frans eiken. De geur is open maar nog jeugdig; een korte aerage haalt extra laagjes naar boven.

Smaak: stevig opgebouwd, met fijne maar duidelijk aanwezige tannines en een kruidige peperige toets in het midden. Het donkere fruit blijft de hoofdrol pakken, ondersteund door een laagje cacao en gerookt hout. De zuren houden de wijn fris ondanks 14,5% alcohol.

Afdronk: lang en kruidig, met een laatste vleugje mokka en zwarte kers. De tannines drogen mooi op en geven de wijn een serieuze, beheerste finale.

Deze stevige Argentijnse Malbec vraagt om hartig vlees, rokerige bereidingen of een rijke groenteschotel met diepe smaak. Drie combinaties die passen bij deze fles:

• Gegrilde entrecôte met een korst van zwarte peper — de kruidige peper sluit aan op de peperige toets in de wijn en de tannines snijden netjes door het malse rundvlees.
• Lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook — de hartige kruiden en het stevige lam laten de kruidigheid van de wijn extra opvallen en houden het donkere fruit in balans.
• Empanadas met gehakt, ui en gerookt paprikapoeder — een knipoog naar de Argentijnse keuken; het hartige gehakt en de rokerige paprika kruisen mooi met de mokka- en leertonen in de wijn.

De Trapiche Terroir Series Finca Las Piedras Malbec is een single-vineyard wijn: alle druiven komen van één perceel in Los Árboles, een district in de Uco Valley van Mendoza. De wijngaard ligt op ruim 1250 meter hoogte op stenige, alluviale bodem aan de Río Tunuyán; de stenen zijn de naamgever van het perceel (Las Piedras betekent letterlijk 'de stenen'). De aanplant dateert van 2008 en wordt sinds 2015 droog geboerd, zonder kunstmatige irrigatie.

Na de oogst gaan de druiven naar de Trapiche-kelder voor een klassieke rode vinificatie: gisting op temperatuur, gevolgd door achttien maanden rijping op nieuw Frans eikenhout. Daarna nog twaalf maanden op fles voor de release. Die lange opvoeding rondt de tannines af en weeft de tonen van vanille, mokka en leer in het donkere fruit van de Malbec.