SnowMountain - "The Mistress" Pinot Noir (2022)

SnowMountain Wines werd in 2008 opgericht door James McKenzie, voorheen actief in de financiële sector en daarna omgeslagen richting wijn. Het huis begon als een kleine privékelder in Wellington en heeft zijn werkkelder inmiddels in Stellenbosch, het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Voor zijn premium-lijn The Artisan Collection selecteert McKenzie druiven van meerdere percelen verspreid over de Western Cape, waarbij elk perceel een eigen accent meebrengt naar de uiteindelijke blend.

Binnen die filosofie is de Snow Mountain Pinot Noir The Mistress de toegankelijke kant: een dagelijkse Pinot Noir die niet om plechtigheid vraagt, maar gewoon goed wegdrinkt. McKenzie omschrijft hem als easy and uncomplicated, een wijn om lichtgekoeld te serveren op een zomerse avond, bij een eenvoudige maaltijd of als rode borrelwijn. The Mistress Pinot Noir is binnen het SnowMountain-aanbod één van de praktische opties: een licht, sappig profiel zonder de zware bouw die je elders in Western Cape ook tegenkomt.

Kleur: een lichte robijnrode tint met een kersrode rand, helder en levendig in het glas — typisch voor de dunne schil van Pinot Noir.

Neus: fruitig en uitnodigend, met rode bessen voorop. Framboos en kers vormen de hoofdtoon, met een kruidige laag van gember en bakkruiden eronder. De wijn rijpte op roestvrij staal, waardoor het rode fruit de hoofdrol pakt.

Smaak: middellicht van bouw, sappig en levendig. Hetzelfde rode fruit uit de neus loopt door, met zachte, zijdezachte tannines en een frisse zuurspine die de mond dorstlessend houdt. Een lichte kruidige toets sluit het palet.

Afdronk: kort tot middellang, fris en helder, met een laatste vleugje specerij en rood fruit. Een schone afsluiting die naar de volgende slok vraagt.

De SnowMountain The Mistress Pinot Noir (2022) is een stille rode wijn van 100% Pinot Noir, geoogst onder koele temperaturen om de frisheid in de druif te houden. Na een zorgvuldige tros- en besselectie ging het druivenmateriaal eerst de lange koude maceratie in, waarna alcoholische gisting volgde in roestvrijstalen tanks. Tijdens de gisting kreeg de wijn regelmatige aerated pump-overs — een lichte beluchting die de tannines zacht houdt en het rode fruit naar voren trekt. Daarna werd de wijn overgeheveld en geperst. Geen eikenrijping: deze stijl is bewust opgezet om jong en sappig te drinken, met het fruit als hoofdstem. Met een opbrengst van 4,7 ton per hectare en een productie van 994 kisten van zes flessen is dit een relatief kleine cuvée binnen de Artisan Collection van het huis.