San Filippo – Le Lucere Brunello di Montalcino (2010)
San Filippo – Le Lucere Brunello di Montalcino (2010)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Sangiovese
-
Italië
-
2010
-
2015-2040
-
Krachtig en Gestructureerd
Italië
2010
2015-2040
Krachtig en Gestructureerd
📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.
De San Filippo Le Lucere Brunello di Montalcino (2010) is de cru-selectie van het huis, gemaakt van een klein perceel dat in 1996 op de plateau bij Montalcino werd aangeplant. Alleen in grote jaargangen als eigen cuvée gebotteld: 2010 is er zo één. De wijn is honderd procent Sangiovese, rijpte minimaal vierentwintig tot achtentwintig maanden op eiken vaten en rustte daarna nog tien maanden op fles. In het glas een robijnrode tint met glinsteringen richting granaat, en na vijftien jaar op fles een lichte oranje zweem aan de rand. In de neus rijpe kers, viool en fijne kruidnoot; in de mond dicht en gestructureerd met dichte, zijdezachte tannines, dragend zuur en een lange, harmonieuze afdronk. De jaargang 2010 scoort op de WmB-vintagekaart achtennegentig punten.
Het verhaal achter deze wijn
Het huis San Filippo ligt in de Val d'Orcia, op zo'n twee kilometer van het middeleeuwse stadje Montalcino in het zuiden van Toscane. Het landgoed heeft diepe wortels: de centrale boerderij, met een nog steeds gewijde kapel, gaat terug tot 1672 en staat vermeld in de parochiearchieven van Montalcino. In 2003 kocht Roberto Giannelli — een Florentijnse ondernemer — het domein. Zonder wijnbouwverleden stapte hij in, investeerde stevig in de kelder en de wijngaarden en liet zich adviseren door bevriende wijnmakers. Onder zijn leiding groeide San Filippo uit tot één van de serieuze namen van de jonge generatie Montalcino-huizen. De cellars werden gemoderniseerd tot ruim duizend vierkante meter, met aparte zones voor fermentatie, rijping en botteling. Het huis noemt naturalness en kwaliteit als de dragende principes achter zijn manier van werken. De Le Lucere is Giannelli's cru-cuvée: een wijn die uitsluitend uit één perceel Sangiovese komt en waarvan het huis in de praktijk maar een klein aantal vaten per jaargang maakt.
Meer over het wijnhuis
Montalcino is een middeleeuws heuvelstadje in het zuiden van Toscane, aan de rand van de Val d'Orcia. De wijngaarden liggen op hellingen tussen circa honderdvijftig en vijfhonderd meter boven zeeniveau, met een grote diversiteit aan bodems en microklimaten. Wat de streek onderscheidt: warmere, drogere zomers dan het nabijgelegen Chianti Classico, met een lange rijping die de druif tot rijpheid en structuur brengt zonder dat de zuren wegzakken. De druif heet hier trouwens Brunello, een lokale variant van de Sangiovese.
De appellatie Brunello di Montalcino DOCG vraagt honderd procent Sangiovese en een minimale rijping van vier jaar, waarvan minstens twee jaar op hout. In de praktijk kiezen de meeste huizen voor grotere foeders van Slavonische eik of voor middelgrote vaten; kleine barriques zijn er ook, vooral bij de meer modern-georiënteerde producenten. Elke keuze geeft de wijn een net iets ander karakter, maar de druif, met zijn dragende zuur, rijp tannine en aardse-kers-profiel, blijft altijd centraal staan.
Het perceel achter de Le Lucere ligt op de plateau bij Montalcino en werd door San Filippo in 1996 aangeplant, uitsluitend met Sangiovese. Het jaarlijkse volume is klein, rond de dertien duizend flessen, en het huis bottelt de cuvée alleen als een jaargang daarom vraagt. De jaargang 2010 geldt in Montalcino als een grote klassieker: een koel voorjaar, een warme droge zomer en een gelijkmatige oogst leverden druiven met rijp tannine, dragend zuur en dat typische aardse-kers-profiel dat een goede Sangiovese uit de streek na tien tot vijftien jaar op fles laat horen.
Hoe smaakt deze montalcino?
Kleur: een robijnrode tint met glinsteringen richting granaat in het hart en aan de rand een lichte oranje zweem — het teken van vijftien jaar op fles. Helder en dekkend, zonder de bijna paarse jeugdigheid van een jonge Brunello.
Neus: aromatisch en gelaagd, met rijpe kers en klein rood bosfruit voorop. Daarachter tonen van tabak, viool en gedroogde bloemblaadjes, met een fijne laag kruidnoot en kaneel. Het hout van de eiken vaten komt terug als een subtiele sandelhouttoets, ondersteunend en nooit dominant. Onderin een aardse laag met paddenstoel, gedroogd blad en een minerale toon die typerend is voor een goed gerijpte Sangiovese uit Montalcino.
Smaak: dicht en gestructureerd, met dezelfde rijpe kers en pruim uit de neus. De tannines zijn fijnkorrelig en afgerond door de jaren op vat en fles, met een dichte, zijdezachte textuur. Levendig zuur houdt de wijn spanning en snijdt door de rijpe fruitlaag. Onderin een minerale toets en een lichte grafiettoon die de wijn extra diepte geven.
Afdronk: lang en aanhoudend, met na het rode fruit een rand van tabak, gedroogde kruiden en sinaasappelschil. Aan het eind een fijne umami-toets van gedroogd vlees en een minerale nagalm. Een klassieke Brunello-finale die gemakkelijk een halve minuut in de mond blijft hangen.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Le Lucere 2010 rond de 17°C in een ruim Bourgogne- of Bordeaux-glas. Te koud sluit de aromatiek zich; te warm zet de veertien procent alcohol op de voorgrond en dooft het fruit. Decanteer de fles rustig een uur vóór serveren, of langer als je hem net uit een koele kelder haalt. Een cru-selectie van deze leeftijd heeft baat bij lucht om zijn secundaire lagen (tabak, gedroogde bloemen, aardetonen) te ontvouwen. Zet de fles een dag vóór openen rechtop, zodat eventueel depot naar de bodem zakt en netjes in de fles blijft bij het inschenken. Bewaar tot dat moment koel, donker en liggend. Een geopende fles blijft afgesloten in de koelkast nog twee dagen mooi drinkbaar; het fruit trekt zich dan iets terug maar de structuur draagt. Meer over de juiste serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Welke wijn bij bistecca alla fiorentina?
Een Le Lucere 2010 met vijftien jaar op de teller vraagt om gerechten met eenzelfde gewicht en dezelfde diepte — hartige, langzaam gegaarde bereidingen die de rijpe tannines gezelschap houden. Drie combinaties die kloppen:
- Bistecca alla fiorentina van de grill, medium-rare met olijfolie en een takje rozemarijn — de rijpe kers en tabakstonen van de wijn haken aan op de gegrilde korst; de tannines snijden door het vet van het rundvlees.
- Wildragù van hert of everzwijn op verse pappardelle, met een kruimel gerijpte Pecorino Toscano — de aardse, kruidige smaak van het wild spiegelt de secundaire ontwikkeling in de wijn; het zout van de pecorino tilt het fruit naar voren.
- Gerijpte Parmigiano Reggiano van dertig maanden met een druppel oude balsamico — de umami en fijne krokantheid van de oude parmezaan brengt de mineraliteit en spanning van de Sangiovese-zuren mooi uit.
Vinificatie
De Le Lucere is de cru-selectie van San Filippo in Montalcino: een single-vineyard-cuvée uit een klein perceel dat in 1996 werd aangeplant. De wijn wordt alleen in grote jaargangen als eigen bottelling uitgebracht en 2010 werd door het huis als zo'n jaargang bestempeld. De druiven, honderd procent Sangiovese, komen uitsluitend van dit perceel van ongeveer drie en een halve hectare op de plateau bij Montalcino. Van dit perceel gaat alleen de allerbeste selectie van trossen naar deze cuvée; het jaarlijkse volume ligt rond de dertien duizend flessen. Na fermentatie, die snel na de oogst start en waarbij de malolactische omzetting in houten vaten plaatsvindt, rijpt de wijn minimaal vierentwintig tot achtentwintig maanden op eiken vaten. Het huis werkt met een combinatie van grote foeders en kleinere houtvaten, precies om de wijn zuurstof en textuur te geven zonder een uitgesproken houtaroma achter te laten. Vóór release rust de wijn nog minstens tien maanden op fles.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Italië → Toscane → Montalcino |
|---|---|
| Vivino-score | 4,3 / 5 (333 beoordelingen op Vivino ) |
| Drinkvenster | 2015-2040 |
| Top drinkvenster | 2020-2038 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | bistecca alla fiorentina | wildragù | everzwijn | hertenrug | oude parmezaan | pecorino toscano | gebraden lam | truffelpasta |
| Druivenras | Sangiovese |
| Wijnstijl | Krachtig en Gestructureerd |
| Producent | San Filippo |
| Jaargang | 2010 |
| Alcohol % | 14.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt |
