Ruiz-Clavijo – Capitán Fanegas Grand Terroir (2011)
Ruiz-Clavijo – Capitán Fanegas Grand Terroir (2011)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
o.a. Tempranillo
-
Spanje
-
2011
-
2025-2038
-
Krachtig en Gestructureerd
Spanje
2011
2025-2038
Krachtig en Gestructureerd
📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.
De Capitán Fanegas Grand Terroir (2011) is de top van het micro-project van Mario Ruiz-Clavijo, vijfde generatie op het familie-domein in Fuenmayor, Rioja Alta. De cuvée is bijna uitsluitend Tempranillo (90 %), aangevuld met 7 % Graciano en 3 % Garnacha, en komt van La Noria — een perceel aangeplant in 1970 op klei-kalk met een ijzerhoudende kleilaag in de gemeente Clavijo. Na de oogst rijpt de wijn 26 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en daarna nog eens 26 maanden op cement, wat kracht geeft zonder de fruitkant plat te slaan. Het glas toont een diep kersrood met paarse rand. In de neus rood én zwart fruit — bramenjam, kers — met een florale toets van viooltje en een kruidige sigarenkist-toon. De smaak is vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange minerale afdronk. Per jaargang worden er minder dan 1.000 flessen gemaakt.
Het verhaal achter deze wijn
Het familiedomein Ruiz-Clavijo ligt in Fuenmayor, in het hart van Rioja Alta, en werkt daar met wijngaarden en een kelder die al sinds 1874 in de familie zijn. Vijf generaties later runt Mario Ruiz-Clavijo het huis, met dezelfde ambachtelijke aanpak die zijn overgrootvader hanteerde. De naam Capitán Fanegas verwijst naar de bijnaam van Mario's grootvader: die stond in de streek bekend als 'de kapitein van de fanegas' vanwege de hoeveelheid fanegas — een oude Spaanse eenheid van wijngaardgrond — die de familie in bezit had.
De Grand Terroir is de top-cuvée van dit micro-project: een parcel-selectie waar Mario zijn beste percelen apart oogst en apart vinifieert, in kleine volumes die zich niet lenen voor massaproductie. Waar veel Rioja-huizen de industriële weg opgingen, koos deze familie voor een ander pad — kleinschalig, langzaam, en met een hardnekkig geloof in de kracht van één specifiek stuk grond. Minder dan 1.000 flessen per jaargang bereiken de markt, wat de wijn tot een klein maar precies statement maakt binnen het Rioja-landschap.
Meer over het wijnhuis
Rioja Alta is de koelste en hoogste van de drie Rioja-subregio's. De hogere ligging — vaak boven de 500 meter — en de invloed van de Atlantische lucht die via de Cantabrische bergketen naar binnen komt, geven de druiven meer zuur en meer aromatische frisheid dan in het warmere Rioja Baja. Het is de subregio die klassiek geldt als de meest terroir-gedreven hoek van de streek, en waar de meeste reserva- en gran reserva-huizen zijn gevestigd.
Het perceel achter deze wijn — La Noria — ligt in de gemeente Clavijo, ten zuiden van Logroño. De bodem is een combinatie van klei en kalksteen met een dieperliggende ijzerhoudende kleilaag. Klei houdt water vast en geeft de druif de rustige vochttoevoer die ze in warme zomers nodig heeft; kalksteen zorgt voor fijne drainage en levert een minerale, licht kalkachtige bijklank; het ijzeroer werkt als een warmtebuffer die de rijping vertraagt en de aroma-ontwikkeling verlengt. De wijnstokken zijn in 1970 aangeplant en behoren daarmee tot de oudere aanplant in de streek — de wortels zitten diep en de opbrengsten liggen van nature laag.
De Tempranillo-druif is de emblematische druif van Rioja: hij levert een middelzware, robijnrode wijn met rood fruit, leerachtige en kruidige tonen na rijping en het vermogen om jaren op fles verder te ontwikkelen. Wanneer hij, zoals hier, wordt aangevuld met een kleine dosis Graciano voor de zuren en aromatische kruidigheid en een vleugje Garnacha voor extra zoet fruit, ontstaat een klassieke Rioja-Alta-signatuur: krachtig maar niet zwaar, gestructureerd maar niet stroef, met een lange minerale afdronk die aan de kalkbodem herinnert.
Hoe smaakt deze rioja?
Kleur: een diep kersrood met een paarse zweem in de rand, glanzend en donker in het glas. Geen bruinrand ondanks de leeftijd — een teken dat de wijn zijn kracht heeft behouden.
Neus: open en gelaagd, met rijp rood fruit — kers, framboos — voorop, gevolgd door zwartere tonen van braam en bosbes. Daarachter een florale laag van viooltje, plus kruidige noten die aan sigarenkist en gedroogde kruiden doen denken. Het nieuwe Franse eiken laat zich zien in een fijne vanille- en cederhouten hint, subtiel eronder gevlochten.
Smaak: vol en compact, met een stevige structuur van rijpe, fluweelzachte tannines. Het fruit uit de neus komt terug — donker en helder tegelijk — gedragen door frisse zuren die de wijn levendig houden. De kruidige eikentoets zit in de kern verweven en geeft ruggengraat, niet dominantie. Tussen de tannines zit een kalkachtige minerale ondertoon die uit de bodem lijkt te komen.
Afdronk: lang en persistent, met een naklank van zwarte kers, zoethout en een lichte kalkstenen bittertoets. De wijn sluit strak en droog af, zonder alcoholische zwaarte, en vraagt vrijwel meteen om de volgende slok.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Capitán Fanegas Grand Terroir rond 17°C — koel genoeg om de frisse zuren en de aromatische florale kant scherp te houden, warm genoeg om het volle fruit en de kruidige eiken-diepte volledig te laten openen. Te warm en de alcohol wordt merkbaar zwaarder; te koud en de tannines voelen strakker. Een ruim bourgognevormig glas geeft de wijn de ruimte die hij nodig heeft om zijn gelaagde neus te tonen. Karafeer de wijn een uur voor het schenken — hij is nu vijftien jaar oud, maar heeft nog genoeg reserve om baat te hebben bij een goede decantatie. Drinkbaar vanaf 2025; de mooiste jaren liggen tussen 2025 en 2033, en met gemak nog door tot 2038. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Dé wijn bij lam
Een krachtige, gestructureerde Rioja met stevige tannines en donker fruit vraagt om gerechten die tegen het gewicht op kunnen. Drie combinaties die kloppen:
- Gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook — het malse, aromatische lamsvlees vindt weerklank in de rood-fruit-kant, en de tannines snijden fijn door de vetrand.
- Halfoude Manchego met een druppel honing — de nootachtige, licht zilte kaas trekt de kruidige eikentoets naar voren en het zoetje van honing verzacht de tannines.
- Geroosterde eendenborst met een saus van zwarte bes — de wildere smaak van eend en de zoetzure bessensaus lopen parallel aan het zwart fruit en de florale toets in de wijn.
Vinificatie
De Capitán Fanegas Grand Terroir komt uit twee percelen in de omgeving van Clavijo: het naamgevende La Noria, in 1970 aangeplant op klei-kalk met een ijzerhoudende kleilaag, en het perceel Los Olmos. De bodemstructuur combineert de koelte en waterhoudendheid van klei met de fijne drainage van kalk en de langzame warmte-afgifte van ijzeroer — een combinatie die de druif een uitgesponnen rijping gunt.
Het blend zit dicht bij een pure Tempranillo: 90 % Tempranillo vormt de kern, met 7 % Graciano voor de frisse zuren en de kruidige aromatiek en 3 % Garnacha voor de zoete fruitkant. De druiven worden met de hand geoogst, per perceel afzonderlijk gevinifieerd, en na alcoholische en malolactische gisting overgebracht naar het vat.
De rijping is de handtekening van deze cuvée: 26 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door 26 maanden op cement. Het cement rondt de tannines af zonder extra houttoetsen toe te voegen. Daarna nog een langere fasering op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven. Per jaargang worden er minder dan 1.000 flessen gebotteld.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Spanje → Rioja → Rioja Alta |
|---|---|
| Vivino-score | n/a / 5 |
| Drinkvenster | 2025-2038 |
| Top drinkvenster | 2025-2033 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | lam | wild | halfoude kaas | gerijpte kaas | gebraden rood vlees |
| Druivenrassen | Tempranillo | Graciano | Grenache |
| Wijnstijl | Krachtig en Gestructureerd |
| Producent | Ruiz-Clavijo |
| Jaargang | 2011 |
| Alcohol % | 14.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Houtgerijpt |
