Ruhlmann - Grand Cru Muenchberg Riesling (2021)

Ruhlmann-Schutz is een familiedomein in Dambach-la-Ville, aan de wijnroute van de Elzas. Het huis werkt sinds 1688 vanuit hetzelfde adres aan de rue du Maréchal Foch, en sinds 2021 leiden vier neven en nichten van de derde generatie het bedrijf: Antoine op de commerciële kant, Louise-Anne als sommelier, Jacques-Emile in de wijngaard en Thomas op de technische kant.

Het domein bewerkt vandaag 53 hectare wijngaard in de Elzas en 30 hectare in de Corbières. In Alsace ligt het accent op de klassieke witte druiven — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc — en op een lange lijst van lieu-dits en Grands Crus. Het huis werkt aan een volledige biologische conversie en heeft de intentie om die de komende jaren af te ronden; nu is de wijngaard 'en conversion'.

De Grand Cru Muenchberg is één van de meer bijzondere terroirs binnen het assortiment: klein oppervlak, uitgesproken vulkanische bodem, en een historische link met de Cisterciënzer monniken die hier al in de 12e eeuw wijnbouw introduceerden. Voor Ruhlmann-Schutz is deze cuvée dan ook geen dagelijkse witte wijn, maar een uithangbord waarin bodem en druif elkaar zonder houtvat ontmoeten.

Kleur: een helder goudgeel, met een lichte glans die de rijping op fijne droesem al verraadt.

Neus: luchtig en fris. Voorop witte bloemen en een schilletje limoen, daarachter een fijne kruidige laag met anijs en een vleugje rozemarijn. Bij lucht komt de kenmerkende rokerige signatuur van Muenchberg naar voren, subtiel, nooit dominant.

Smaak: voller dan de neus doet vermoeden. Rijp geel fruit rond witte perzik en peer, gedragen door een strakke zuurruggengraat en een fijne mineraliteit die uit de vulkanische bodem lijkt te komen. De rijping op eigen droesem geeft de wijn een lichte romige textuur in het midden van de mond, zonder de karakteristieke Riesling-frisheid te dempen.

Afdronk: lang en zilt, met een terugkerende rokerige toets en een lichte grafiet-ondertoon. Een droge afsluiting die vraagt om de volgende slok.

Muenchberg beslaat 17,7 hectare in een zuid-gericht amfitheater bij Nothalten, tussen 250 en 315 meter hoogte, beschermd tegen regen en westenwind door de Ungersberg, een 901 meter hoge uitloper van de Vogezen. De bodem is buitengewoon: sedimenten van 250 tot 500 miljoen jaar oud, met tufsteen en vulkanische as vermengd met roze Vogezen-zandsteen en een vleugje kalk. Deze combinatie geeft weinig vruchtbare grond met uitstekende drainage die snel opwarmt — de basis voor de fijne mineraliteit die Muenchberg-Riesling typeert.

Het druivenmateriaal is 100% Riesling. Ruhlmann-Schutz oogst hier handmatig en past een volledige-tros pneumatische persing toe, zonder eerder ontsteelen. De most vergist traditioneel onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn een aantal maanden op de eigen fijne droesem, wat de rokerige signatuur en de lichte romigheid in het midden van de mond verklaart. Er wordt geen eiken vat gebruikt: de wijn spreekt puur vanuit druif en bodem, gebotteld zonder houttoets.