• VKNMAG-000783 variant 1
1 4

Ruhlmann – Grand Cru Muenchberg Riesling (2021)

Ruhlmann – Grand Cru Muenchberg Riesling (2021)

€19,90
€19,90
Aanbieding Uitverkocht
LAATSTE FLES VAN DEZE JAARGANG
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Riesling
  • Frankrijk
  • 2021
  • 2023-2036
  • Vol en Complex

De Ruhlmann Grand Cru Muenchberg Riesling (2021) is een droge Alsace Grand Cru uit Nothalten, aan de voet van de Ungersberg. Familie Ruhlmann-Schutz werkt sinds 1688 vanuit Dambach-la-Ville en bewerkt in Muenchberg een klein deel van de 17,7 hectare die deze Grand Cru beslaat. De bodem hier is uitgesproken: vulkanische sedimenten met tufsteen en vulkanische as, doorspoeld met roze Vogezen-zandsteen. In het glas een goudgele kleur, kraakhelder, met een luchtige, frisse neus van witte bloemen en een vleugje anijs. De mond is voller dan de neus doet vermoeden: gestructureerd, met een fijne rokerige toets uit de rijping op eigen droesem en een zilte afdronk. Een klassieke Grand Cru Riesling om nu bij fijne vis te schenken, of nog jaren weg te leggen.

Het verhaal achter deze wijn

Ruhlmann-Schutz is een familiedomein in Dambach-la-Ville, aan de wijnroute van de Elzas. Het huis werkt sinds 1688 vanuit hetzelfde adres aan de rue du Maréchal Foch, en sinds 2021 leiden vier neven en nichten van de derde generatie het bedrijf: Antoine op de commerciële kant, Louise-Anne als sommelier, Jacques-Emile in de wijngaard en Thomas op de technische kant.

Het domein bewerkt vandaag 53 hectare wijngaard in de Elzas en 30 hectare in de Corbières. In Alsace ligt het accent op de klassieke witte druiven — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc — en op een lange lijst van lieu-dits en Grands Crus. Het huis werkt aan een volledige biologische conversie en heeft de intentie om die de komende jaren af te ronden; nu is de wijngaard 'en conversion'.

De Grand Cru Muenchberg is één van de meer bijzondere terroirs binnen het assortiment: klein oppervlak, uitgesproken vulkanische bodem, en een historische link met de Cisterciënzer monniken die hier al in de 12e eeuw wijnbouw introduceerden. Voor Ruhlmann-Schutz is deze cuvée dan ook geen dagelijkse witte wijn, maar een uithangbord waarin bodem en druif elkaar zonder houtvat ontmoeten.

Meer over het wijnhuis

Grand Cru Muenchberg beslaat 17,7 hectare rond het dorp Nothalten, aan de voet van de Ungersberg — een 901 meter hoge uitloper van de Vogezen die als natuurlijke muur regen en westenwind tegenhoudt. Het terrein vormt een klein amfitheater met een zuidelijke expositie op 250 tot 315 meter hoogte. Daar gaat kwaliteit al ver terug: Cisterciënzer monniken van de nabijgelegen abdij Baumgarten plantten hier vanaf de 12e eeuw wijngaarden. De naam Muenchberg — Alsatisch voor 'monnikenberg' — komt letterlijk uit die geschiedenis.

Geologisch is deze Grand Cru één van de weinige echt vulkanische terroirs van de Elzas. De ondergrond bestaat uit sedimenten van 250 tot 500 miljoen jaar oud, met puddingstone, conglomeraten en breccia, vermengd met tufsteen en vulkanische as. Daarbij loopt de kenmerkende roze Vogezen-zandsteen en op sommige plekken een dun kalklaagje. Die combinatie levert een schrale, snel opwarmende bodem met uitstekende drainage.

Riesling is hier de aangewezen druif. Op vulkanische bodem geeft Riesling doorgaans een strakke, zilte tekening met een lichte rokerige signatuur — een profiel dat je in andere Grand Crus van de Elzas zelden zo scherp terugvindt. Muenchberg is precies daarom een gewild adres bij natuurwijnhuizen als Ostertag en Julien Meyer, en heeft in de vakpers een reputatie als één van de meer eigenzinnige terroirs van de streek.

Hoe smaakt deze riesling?

Kleur: een helder goudgeel, met een lichte glans die de rijping op fijne droesem al verraadt.

Neus: luchtig en fris. Voorop witte bloemen en een schilletje limoen, daarachter een fijne kruidige laag met anijs en een vleugje rozemarijn. Bij lucht komt de kenmerkende rokerige signatuur van Muenchberg naar voren, subtiel, nooit dominant.

Smaak: voller dan de neus doet vermoeden. Rijp geel fruit rond witte perzik en peer, gedragen door een strakke zuurruggengraat en een fijne mineraliteit die uit de vulkanische bodem lijkt te komen. De rijping op eigen droesem geeft de wijn een lichte romige textuur in het midden van de mond, zonder de karakteristieke Riesling-frisheid te dempen.

Afdronk: lang en zilt, met een terugkerende rokerige toets en een lichte grafiet-ondertoon. Een droge afsluiting die vraagt om de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk deze Grand Cru Muenchberg op 9°C — dat is iets warmer dan een simpele terraswit, zodat de kruidige laag en de rokerige toets ademen zonder dat de zuren agressief worden. Te koud gaat de aromatiek dicht; te warm en de wijn oogt zwaarder dan hij is. Gebruik een middelgroot witwijnglas met een licht getailleerde kelk, geen smalle flute: deze wijn heeft ruimte nodig om zich te ontplooien. Karafferen is niet nodig, wel loont het om de eerste tien minuten na inschenken de wijn even te laten ademen — de neus opent daarna merkbaar. Drink binnen het venster 2023-2036, met een piek tussen 2025 en 2032; een goede Riesling van deze klasse wint op fles aan honingnoot en petroleum-tekening. Een geopende fles blijft met een goede stopper in de koeling nog twee tot drie dagen op smaak. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij zeetong

Deze droge, gestructureerde Alsace Grand Cru vraagt om gerechten waarin de fijne mineraliteit en zilte afdronk hun werk kunnen doen. Drie combinaties die kloppen:

  • Zeetong meunière met citroen — de boterige garing pakt de romige droesem-textuur op, terwijl de zilte afdronk en de citrus-zuren de vis-smaak scherper neerzetten.
  • Zuurkool met roze forel en aardappel — een Alsatische klassieker; de licht zure kool spiegelt de strakke zuurruggengraat, en de rokerige toets uit de sur-lie-rijping verankert de forel.
  • Aziatisch: geroosterde eend met vijf-kruiden en gestoomde bok choy — de aromatische kruidige laag van de wijn (anijs, rozemarijn) tilt de vijf-kruiden op, en de fijne mineraliteit vangt het vetgehalte van de eendenhuid.

Vinificatie

Muenchberg beslaat 17,7 hectare in een zuid-gericht amfitheater bij Nothalten, tussen 250 en 315 meter hoogte, beschermd tegen regen en westenwind door de Ungersberg, een 901 meter hoge uitloper van de Vogezen. De bodem is buitengewoon: sedimenten van 250 tot 500 miljoen jaar oud, met tufsteen en vulkanische as vermengd met roze Vogezen-zandsteen en een vleugje kalk. Deze combinatie geeft weinig vruchtbare grond met uitstekende drainage die snel opwarmt — de basis voor de fijne mineraliteit die Muenchberg-Riesling typeert.

Het druivenmateriaal is 100% Riesling. Ruhlmann-Schutz oogst hier handmatig en past een volledige-tros pneumatische persing toe, zonder eerder ontsteelen. De most vergist traditioneel onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn een aantal maanden op de eigen fijne droesem, wat de rokerige signatuur en de lichte romigheid in het midden van de mond verklaart. Er wordt geen eiken vat gebruikt: de wijn spreekt puur vanuit druif en bodem, gebotteld zonder houttoets.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Alsace → Nothalten
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2023-2036
Top drinkvenster2025-2032
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijszeetong | roze forel | zuurkool | Aziatische eend | witvis in saus
Druivenras Riesling
WijnstijlVol en Complex
ProducentRuhlmann-Schutz
Jaargang 2021
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat de Elzas dankzij de Vogezen één van de droogste wijnstreken van Frankrijk is? De 900 meter hoge bergketen vangt westenwind en regen op, waardoor de wijngaarden rond Nothalten opvallend zonnig en warm liggen.
Alle details bekijken