Rovellotti – Costa del Salmino Riserva Ghemme DOCG (2017)

€48,79

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Nebbiolo
Italië
2017
2022-2048
Elegant

De Costa del Salmino Riserva 2017 is een verfijnde Alto Piemonte-wijn van Nebbiolo en Vespolina, gericht op spanning en elegantie.

Het verhaal achter deze wijn

Rovellotti is een traditioneel familiedomein in Ghemme, bekend om lange rijping en terroirexpressie. Costa del Salmino is een van hun meest karaktervolle percelen.

Meer over het wijnhuis

Rovellotti is een traditioneel familiedomein in het historische Ghemme, gelegen binnen het middeleeuwse Ricetto. Het huis werkt al generaties lang met Nebbiolo en lokale variëteiten zoals Vespolina.

De stijl is elegant en verfijnd, met de typische spanning en mineraliteit van Alto Piemonte. Kleinschalig werk en respect voor terroir staan centraal.

Rovellotti belichaamt de rustige, authentieke charme van Noord-Piëmonte: een wijnhuis waar geschiedenis en ambacht samenkomen.

Hoe smaakt deze nebbiolo-vespolina blend?

Kleur: Helder granaatrood met baksteenrand. Neus: Framboos, zure kers, gedroogde bloemen, aarde, tabak en specerijen.

Smaak: Droog en sappig, met levendige zuren, fijne tannines en minerale spanning.

Afdronk: Lang en elegant, met rood fruit en kruidigheid.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk rond 18 °C en decanteer 60–90 minuten. Ideaal voor rustig diner met aandacht.

Wijn bij lamsrack nodig? Zoek niet verder!

Combineert mooi met lamsrack, wildgerechten, truffelpasta, ossenhaas en gerijpte kazen.

Vinificatie

Vergisting in RVS, gedeeltelijke malolactische fermentatie in vat. Rijping 42 maanden in grote Zwitserse en Slavonische vaten, gevolgd door kleinere Franse vaten en flesrijping.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Piemonte → Ghemme
Drinkvenster	2022-2048
Top drinkvenster	2029-2040
Aanbevolen serveertemperatuur	18 °C ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	lamsrack \| wild \| truffelpasta \| ossenhaas \| gerijpte kazen
Druivenrassen	Nebbiolo \| Vespolina
Wijnstijl	Elegant
Producent	Rovellotti
Jaargang	2017
Alcohol %	13.8
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Ghemme-wijnen verplicht deels uit Nebbiolo én Vespolina bestaan? Die combinatie houdt zelfs rijpe Riserva’s opvallend fris en kruidig.

Alle details bekijken