Rovellotti – Chioso dei Pomi Ghemme (2017)

€36,65

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Nebbiolo
Italië
2017
2022-2038
Elegant

De 2017 Ghemme DOCG van Rovellotti is een elegante Nebbiolo-blend uit Alto Piemonte, verrijkt met Vespolina. Lange rijping in groot hout geeft finesse en diepte, in de ingetogen stijl van klassieke Nebbiolo-wijnen.

Het verhaal achter deze wijn

Met Chioso dei Pomi kiest Rovellotti voor een klassieke Ghemme-stijl waarin elegantie en herkomst centraal staan, ver weg van brute kracht.

Meer over het wijnhuis

Rovellotti is een traditioneel familiedomein in het historische Ghemme, gelegen binnen het middeleeuwse Ricetto. Het huis werkt al generaties lang met Nebbiolo en lokale variëteiten zoals Vespolina.

De stijl is elegant en verfijnd, met de typische spanning en mineraliteit van Alto Piemonte. Kleinschalig werk en respect voor terroir staan centraal.

Rovellotti belichaamt de rustige, authentieke charme van Noord-Piëmonte: een wijnhuis waar geschiedenis en ambacht samenkomen.

Hoe smaakt deze nebbiolo-vespolina blend?

Kleur: Granaatrood met heldere rand. Neus: Framboos, rode kers en viooltjes, met aardse tonen en kruiden. Smaak: Droog en strak, met frisse zuren en verfijnde tannines. Afdronk: Lang en mineraal, met florale precisie.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–17 °C; 30–60 minuten beluchten verzacht de tannines. Zie ook de ideale serveertemperatuur voor rode wijn.

De beste wijn bij risotto

Ideaal bij gerechten met umami en diepte, zoals brasato, ossobuco en paddenstoelenrisotto.

Vinificatie

De druiven groeien in Alto Piemonte op mineraalrijke bodems. Na gisting rijpt de wijn 36 maanden in grote Jura-eiken vaten, gevolgd door flesrijping, gericht op terroirexpressie.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Piemonte → Ghemme
Drinkvenster	2022-2038
Top drinkvenster	2027-2034
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	brasato \| wild zwijn \| ossobuco \| camembert \| risotto
Druivenrassen	Nebbiolo \| Vespolina
Wijnstijl	Elegant
Producent	Rovellotti
Jaargang	2017
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat ‘Chioso’ in Piemonte verwijst naar een ommuurde wijngaard? Zo’n afgesloten perceel heeft een warmer microklimaat, wat Nebbiolo in koelere gebieden als Ghemme net dat extra rijpingsvoordeel geeft.

Alle details bekijken