Quinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro (2022)

Op de steile, leisteenrijke hellingen langs de Douro besloot Quinta Nova deze wijn volledig te wijden aan plaats en bodem. In 2022 leverden de terrassen geconcentreerde druiven die te karaktervol waren voor een eenvoudige blend. Door traditionele Douro-rassen te combineren en de wijn rust te geven, ontstond een Reserva die de rauwe kracht van het landschap vertaalt naar het glas. Een fles voor wie Douro écht wil begrijpen.

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, typerend voor een jonge, geconcentreerde Douro-blend uit een warm oogstjaar.Neus: Dominant donker fruit zoals zwarte bes en bramen, aangevuld met viooltjes en een kruidige hint zwarte peper. Subtiele houttonen geven extra diepte zonder het fruit te overheersen. De leisteenbodems zorgen voor een aardse onderlaag.Smaak: Krachtige aanzet met zwart fruit en kruidige accenten. In de middenmoot proef je structuur: rijpe tannines, frisse zuren en een volle body die mooi in balans blijft. De blend combineert de kracht van Touriga Franca met de spanning van Tinto Cão en de herkenbare ruggengraat van Tinta Roriz.Afdronk: Lange, harmonieuze afdronk met kruidigheid en een warme, minerale echo.

De stevige structuur en rijpe tannines van deze Douro-wijn vragen om gerechten met kracht en diepte. Hartige smaken versterken het donkere fruit, terwijl vet en eiwit de tannines afronden. Zo ontstaat een robuuste maar harmonieuze combinatie. Denk bijvoorbeeld aan:

• Goulash langzaam gestoofd
• Ossobuco met kruidige jus
• Stoofpot met wintergroenten
• Wild zwijn met laurier en tijm
• Erwtensoep met rookworst

Druiven van steile Douro-terrassen op leisteen worden selectief geoogst en vergist met focus op extractie en structuur. Rijping op eikenhout verzacht de tannines en voegt kruidige diepte toe. De terroir-gedreven assemblage benadrukt de plaatsgebonden kracht van deze Reserva zonder het fruit te maskeren.