Quinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro (2022)

Op de steile terrassen van de Douro, waar de rivier als zilveren lint door het landschap snijdt, rust Quinta Nova al meer dan 250 jaar tegen de zon. Ooit eigendom van de Portugese koninklijke familie, vandaag een heiligdom voor wijn. In de schaduw van de kapel Nossa Senhora do Carmo rijpen de druiven die deze 2022 Terroir Reserva vormen – een wijn waarin steen, geloof en vakmanschap samensmelten tot pure Douro-ziel.

Kleur: Diep robijnrood met paarse schijn, typisch voor jonge Douro-blends met veel concentratie.

Neus:Zwarte bes, bramen en viooltjes springen eerst naar voren, vervolgens komen specerijen als peper en kruidnagel. De houtrijping voegt vanille en een vleugje ceder toe, terwijl het terroir een mineraal accent brengt.

Smaak: In de aanzet rijk aan donker fruit en kruidigheid, ondersteund door fluweelzachte tannines en levendige zuren. De volle body van 14 % alcohol wordt mooi in balans gehouden door een stevige ruggengraat en rijpe textuur. Het karakter is tegelijk warm en verfijnd, met een duidelijke link naar de rotsige Douro-bodem.

Afdronk: Lang en harmonieus, met tabak, donkere chocolade en een lichte minerale echo die nog minutenlang blijft.

De volle structuur en kruidige tonen van deze Douro-blend sluiten naadloos aan bij gerechten met hartige diepte. De rijpe tannines en het zwarte fruit versterken umami-smaken, terwijl de frisse zuren vette texturen in balans houden. Zo ontstaat een harmonie die stevige winterkeuken én verfijnde grillgerechten tot hun recht laat komen. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsrack met rozemarijn-knoflookkorst
• Ossobuco met citroengremolata
• Stoofpot van wild zwijn met laurier en jeneverbessen
• Rundersteak van de BBQ met kruidige marinade
• Erwtensoep met rookworst en spek

De druiven voor deze Reserva groeien op steile schistterrassen langs de Douro, waar het droge klimaat en grote temperatuurverschillen zorgen voor compacte trossen met intense aroma’s. Na koude schilweking volgt temperatuurgecontroleerde vergisting met gedeeltelijke spontane gisten. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse eiken barriques (30% nieuw), waardoor de fruitdiepte en kruidige structuur prachtig samenkomen in een pure terroir-expressie.