Quinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro (2023)

In 2023 plukte Quinta Nova op schistterrassen waar hitte overdag en koele nachten elkaar afwisselen. De keuze voor Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinto Cão en 12 maanden Frans eiken smeedde kracht met finesse. Je proeft rivierdal-energie: donker fruit, kruiden en steen — een terroirwijn die Douro in elke slok laat resoneren. Lees meer over iconische jaren in onze top vintages.

Kleur: Diep robijn met paarse rand; jonge Douro-intensiteit met heldere glans.

Neus: Zwarte kers, braam, viooltjes, subtiele cacao, fijne ceder en laurier; kruidige toets van barrique boven minerale kern.

Smaak: Stevige aanzet met donker fruit en kruidigheid; sappige middensip op koele schist-mineraliteit. Rijpe, korrelige tannines, levendige zuren en 14 % alcohol zorgen voor lengte en balans; hout mooi geïntegreerd.

Afdronk: Lang, droog met pure kers, grafiet en een vleug bitterschokolade.

De rijpe tannines en minerale ruggengraat vragen om hartige, eiwitrijke bereidingen; zuren snijden door vet en het eik-kruid accentueert geroosterde tonen. Zo ontstaan krachtige matches die body en frisheid in evenwicht brengen. Denk bijvoorbeeld aan:

• Steak gegrild, peper/rozemarijn
• Ossobuco met gremolata
• Stoofpot runderwang, lang gestoofd
• Eendenborst met kersenjus
• Wild zwijn ragù, kruiden

Steile Douro-terrassen op schist (200–450 m) leveren geconcentreerde Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinto Cão. Volledige ontsteling, temperatuurgecontroleerde vergisting (25–27 °C) met zachte overpomping; malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) in vat. Rijping 12 maanden in Franse barriques (±30 % nieuw) voor structuur en kruidige diepte; daarna korte rust op staal voor balans. Meer weten over het vakmanschap van terroirwijnen? Ontdek onze terroirwijnen.