Quinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro (2023)

€22,10

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Tempranillo
Portugal
2023
2025-2034
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2023 Douro-blend van Tempranillo (Tinta Roriz), Touriga Franca en Tinto Cão van Quinta Nova is een droge, volle rode wijn met een krachtige en geconcentreerde uitstraling. Schistbodems en steile terrassen tot 450 meter hoogte geven uitgesproken structuur en minerale spanning. Altijd geschikt voor stoofgerechten, wild of een stevige zondagtafel, wanneer je zonder twijfel iets goeds wilt schenken.

Het verhaal achter deze wijn

Op de steile schistterrassen langs de Douro koos Quinta Nova ervoor om uitsluitend druiven van eigen hellingen te gebruiken voor deze Terroir Reserva. Door lage opbrengsten en handmatige oogst ontstond een wijn die niet mikt op kracht alleen, maar op plaatsgebonden expressie. De combinatie van hoogte, hitte en koele nachten geeft precies die spanning die deze fles zo betrouwbaar én karaktervol maakt. Daarom delen wij deze wijn graag met wie zoekt naar een Douro met diepgang en bewaarpotentieel.

Meer over het wijnhuis

Op de steile terrassen van de Douro, waar de rivier diep door het landschap snijdt, koestert Quinta Nova een verleden van meer dan 250 jaar.

Ooit eigendom van de Portugese koninklijke familie, is dit landgoed doordrenkt van geschiedenis en spiritualiteit dankzij de kleine kapel gewijd aan Nossa Senhora do Carmo.

Wat hier gemaakt wordt, is meer dan wijn: het is een bezielde vertaling van eeuwenoud vakmanschap, gebed in steen en druif.

Elke fles draagt een echo van tijd en toewijding, van koninklijke bescherming tot het moderne streven naar perfectie.

Hoe smaakt deze portugese wijn?

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, typisch voor jonge Douro-wijnen uit warme maar hoogtegekoelde percelen.

Neus: Aroma’s van zwarte bes, rijpe pruim en viooltjes openen direct. Daarna volgen kruidige tonen van zwarte peper en laurier, met subtiele hints van toast en cacao door twaalf maanden rijping op Frans eiken. Na walsen komt ook een lichte aardse mineraliteit naar voren.

Smaak: Volle aanzet met donker fruit en kruidigheid, ondersteund door rijpe tannines. De textuur is stevig en geconcentreerd, terwijl frisse zuren spanning en doordrinkbaarheid geven. Malolactische gisting verzacht de structuur en zorgt voor balans tussen kracht en elegantie bij 14% alcohol.

Afdronk: Lange, harmonieuze afdronk met kruiden, cacao en een minerale echo die uitnodigt tot de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk; 45–75 minuten decanteren opent fruit en verzacht tannines. Nu al mooi, maar bewaart prachtig tot 2034 – te koud geserveerd blijft hij gesloten. Wil je precies weten wat de ideale temperatuur is, bekijk dan onze serveertemperatuur gids.

Wijn bij stoofpot nodig? Zoek niet verder!

De volle body, rijpe tannines en kruidige diepte van deze Douro-reserva sluiten prachtig aan bij hartige, langzaam bereide gerechten. De frisse zuren brengen balans bij rijke texturen, terwijl kruidige tonen in wijn en gerecht elkaar versterken. Zo ontstaat een krachtig maar harmonieus geheel. Denk bijvoorbeeld aan:

Stoofpot van rund of lam
Goulash met paprika en specerijen
Ossobuco met geconcentreerde saus
Wild zwijn gestoofd met kruiden
Lamsvlees uit de oven met rozemarijn

Vinificatie

Handgeplukte druiven van steile Douro-terrassen op schistbodem vergisten temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal (25–27 °C) voor optimale kleur en aroma. Na een korte schilweking volgt malolactische gisting in vat. De wijn rijpt 12 maanden in Franse barriques (30% nieuw), wat structuur en kruidige diepte toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Portugal → Douro
Drinkvenster	2025-2034
Top drinkvenster	2027-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	stoofpot \| goulash \| ossobuco \| wild zwijn \| lamsvlees
BBQ-pairing	Ribeye \| Lamskotelet \| Direct grillen \| BBQ dry rub \| Chimichurri
Druivenrassen	Tempranillo \| Touriga Franca \| Tinto Cão
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Jaargang	2023
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat “Tinto Cão” letterlijk “rode hond” betekent? En dat die druif zó zeldzaam is dat wijnmakers hem behandelen als een diva met exclusieve backstage-eisen?

Alle details bekijken