• VKNMAG-000739 variant 1
1 4

Pormenor Vinhos – Pormenor Tinto (2020)

Pormenor Vinhos – Pormenor Tinto (2020)

€24,99
€24,99
Aanbieding Uitverkocht
LAATSTE FLES VAN DEZE JAARGANG
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Pormenor Tinto 2020 is een Portugese roodwijn van Pedro Coelho, een wijnmaker die in de Douro bewust wegblijft van de klassieke zware stijl. Hij werkt vanuit een garagegrote kelder in Soutelo do Douro, hoog boven de rivier op meer dan 500 meter hoogte, met wijnstokken van zestig jaar oud en ouder. De blend leunt op Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela en Rufete, inheemse druiven van één perceel, spontaan vergist in staaltank met deels de steeltjes erin. Rijping gebeurt in oude Franse eik, waardoor het fruit niet ondergesneeuwd raakt. Het glas toont wilde rode bosvruchten met een violette geursignatuur, kruidigheid van de steeltjes en een fris minerale afdronk. Alcohol blijft op 12,5% hangen, bewust laag voor een Douro. Wine Enthusiast gaf deze jaargang 90 punten.

Het verhaal achter deze wijn

Pormenor Vinhos is het huis van Pedro Coelho, een Portugese wijnmaker die in 2013 zijn eerste eigen jaargang bottelde. De naam pormenor betekent letterlijk detail in het Portugees, en dat is precies waar het huis om draait: geen groots gebaar, wel keuzes in de vinificatie tot in de kleinste stap. Coelho werkt vanuit een garagegrote kelder en zoekt bewust de tegenpool van wat de Douro groot maakte: hoge alcohol, forse extractie en veel nieuw hout. Zijn wijnen tonen liever heldere druiventypiciteit en een frisse, drinkbare stijl.

Voor Pormenor gaat de aandacht naar oude wijngaarden en inheemse druiven, met minimale toevoegingen in de kelder. De druiven voor deze cuvée komen van één enkel perceel op meer dan vijfhonderd meter hoogte, waar de nachten koeler blijven en de druiven natuurlijk minder suiker opbouwen. Het resultaat is een Douro-tinto die eerder aan koel-klimaat rood doet denken dan aan de zware stijl waar de streek internationaal bekend om is. Precies dat contrast maakt de wijnen van Pormenor de moeite waard voor wie de Douro dacht te kennen.

Meer over het wijnhuis

De Douro is één van de oudste wijnregio's ter wereld: al in 1756 werd de streek officieel afgebakend, in principe voor de productie van port. Rond de rivier klimmen de wijngaarden tegen steile, terrasvormige schisthellingen op. Klassieke Douro-rode wijnen waren decennialang zwaar, vol, warm en fors gerijpt op nieuw hout — de omgekeerde stijl van wat Pormenor probeert.

De laatste jaren komt daar verandering in. Een generatie jongere wijnmakers zoekt in de hogere delen van de Douro, richting de Douro Superior, naar wijngaarden met koelere nachten en oudere druiven. Soutelo do Douro ligt aan de noordelijke kant van de rivier op meer dan vijfhonderd meter hoogte, hoog genoeg om de zomers minder heet te maken en de druiven trager te laten rijpen. Het resultaat is Douro-rood met minder alcohol, meer frisheid en een steviger kruidige rand.

De blend leunt op vier klassieke Douro-druiven: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela en Rufete. Ze staan door elkaar heen geplant in wat men een field blend noemt: één plukronde, alle druiven samen door de pers. Dat is de traditionele manier van werken in de Douro, en een die Pormenor bewust omarmt in plaats van vervangt door percelen per druif.

Hoe smaakt deze portugese wijn?

Kleur: een diep violet-rood tint met een jonge paarse glans langs de rand. De wijn is jong genoeg om die primaire kleur te tonen, oud genoeg voor een eerste laagje diepte.

Neus: open met wilde rode en zwarte bosvruchten voorop — kersen en zwarte bes, in de tweede laag een vleugje viooltje en droge kruiden. Achter het fruit een lichte balsamico-toets en een minerale ondertoon die critici als natte steen omschrijven, gevolg van de schistbodem van de Douro.

Smaak: middellijvig en gefocust, met dezelfde rode vruchten die je in de neus rook. De tannines zijn ferm en licht kruidig, een direct gevolg van de deels meevergiste steeltjes, maar goed geïntegreerd in het geheel. De zuurgraad komt fris door, houdt de wijn levendig in het glas en balanceert de bescheiden 12,5% alcohol.

Afdronk: middellang met een terugkerende minerale toon en een vleugje zoethout. Geen zware, warme finale zoals bij een klassieke Douro-stijl, wel een schone afdronk met een lichte kruidige naklank die vraagt om de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Pormenor Tinto rond 16°C — koeler en de fijne kruidigheid blijft dicht, warmer en de bescheiden alcohol komt warmer over dan bedoeld. Een middelgroot bourgogne-glas helpt de neus zijn viooltjes en rode bosvruchten te ontvouwen; een smal ballonglas werkt hier minder goed. Karaferen is niet nodig, maar even decanteren voor het serveren doet de wijn goed. Drink binnen het drinkraam van 2023 tot 2032, met de piek tussen 2025 en 2030. De wijn heeft genoeg zuur en tannine om nog een paar jaar te winnen aan diepte, maar drinkt al harmonieus jong. Een opengeschonken fles houdt zich met een goede stopper nog één tot twee dagen in de koelkast. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij lamsstoofpot nodig? Zoek niet verder!

Deze middellijvige Douro met bescheiden alcohol en een frisse zuurgraad past bij hartige, iets vettige gerechten met wat kruidigheid. Drie combinaties die kloppen:

  • Lamsstoofpot met tijm en olijven — de kruidige naklank van de wijn vindt aansluiting bij tijm en laurier, en de ferme tannines snijden fris door het vet van het lam.
  • Gegrilde tonijnsteak met paprikacrème — koel-klimaat rood met wat structuur werkt verrassend goed bij stevige vis; de rode-vruchten-signatuur van de wijn geeft de tonijn een fruitig raamwerk zonder hem te overstemmen.
  • Champignonrisotto met Parmigiano — de aardse paddenstoelen sluiten aan bij de balsamico-ondertoon van de wijn, terwijl de zuren de romige risotto in balans houden.

Vinificatie

Voor deze Pormenor Tinto worden de druiven met de hand geplukt op één perceel in Soutelo do Douro, hoog boven de rivier op meer dan vijfhonderd meter. De wijnstokken zijn zestig jaar oud en ouder, een oude field blend van Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela en Rufete door elkaar heen geplant. Na een gedeeltelijke ontsteling gaat de most in roestvrijstalen tanks, waar hij spontaan vergist met de eigen wilde gisten. Een deel van de steeltjes gaat mee de tank in, wat de wijn structuur en kruidigheid geeft.

De maceratie duurt een paar weken, waarna de wijn overgaat op oude Franse eiken vaten. Wijnmaker Pedro Coelho kiest bewust voor gebruikte vaten in plaats van nieuwe barriques: het is niet zijn bedoeling om het fruit met houttoetsen te overheersen. Na circa achttien maanden rijping wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld met een minimale zwavelbijstelling. De hele aanpak van inheemse druiven, wilde gisten en laag ingrijpen draagt de handtekening van Pormenor: pormenor betekent letterlijk detail in het Portugees.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstPortugal → Douro → Soutelo do Douro
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2023-2032
Top drinkvenster2025-2030
Aanbevolen serveertemperatuur 16 °C  ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsstoofpot | gegrilde tonijn | champignonrisotto | kruidige gerechten | rood vlees
Druivenrassen Touriga Franca | Tempranillo | Trincadeira | Rufete
WijnstijlElegant
ProducentPormenor Vinhos
Jaargang 2020
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat een field blend een oude manier is om een wijngaard aan te leggen? Verschillende druivenrassen staan door elkaar heen geplant, worden samen geplukt en samen vergist. De verhouding varieert dan per jaar met de wijngaard mee.
Alle details bekijken