Mura Mura – Mercuzio Piemonte Rosso (2018)

Voor Mercuzio koos Mura Mura bewust voor een blend die Piemonte in balans laat spreken. Nebbiolo vormt de ruggengraat, terwijl Barbera, Grignolino en Ruchè finesse en aromatische spanning toevoegen. Door ingetogen houtgebruik en biologische teelt draait deze wijn niet om macht, maar om elegantie. Juist die rustige precisie maakt Mercuzio zo aantrekkelijk voor wie Piemonte wil proeven zonder de zwaarte van Barolo — ontdek meer uit de regio in onze Piemonte-collectie.

Kleur: Helder robijnrood met een lichte granaatrand, passend bij een rijpe maar frisse Piemontese stijl.

Neus: Aroma’s van zure kers, rijpe pruim en rozenblaadjes openen subtiel. Daarna volgen kardemom, lichte kruidigheid en een elegante aardse toon. Het hout is discreet aanwezig en ondersteunt zonder te domineren.

Smaak: Fijne, sappige aanzet met rood fruit en levendige zuren. Nebbiolo geeft structuur en florale spanning, terwijl Barbera voor frisheid zorgt. Grignolino en Ruchè voegen kruidige en aromatische nuances toe. De verfijnde tannines zijn goed geïntegreerd bij 14,5% alcohol.

Afdronk: Lange, genuanceerde afdronk met kers, bloemige tonen en een frisse, minerale echo.

De frisse zuren, florale tonen en verfijnde structuur maken deze Piemonte Rosso zeer gastronomisch inzetbaar. Aardse smaken worden versterkt, romige texturen blijven licht en elegant. Denk bijvoorbeeld aan:

• Truffelrisotto of paddenstoelenrisotto
• Paddenstoelenragout met polenta
• Pasta bolognese (klassiek, niet te zwaar)
• Lasagne met vlees of groenten
• Ratatouille en andere groentegerechten

De druiven van afzonderlijke percelen rond Neive en Costigliole d’Asti worden per ras apart vergist in roestvrij staal. Maceratie en extractie worden zorgvuldig afgestemd op finesse. Na volledige malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden in voornamelijk gebruikte eiken vaten, wat complexiteit geeft zonder het aromatische profiel te overheersen.