Piekenierskloof – Tannat (2022)

Piekenierskloof Wines is een familiehuis op de hooggelegen pas van Citrusdal, in het noorden van de West-Kaap. De geschiedenis van de Van Zyl-familie in dit gebied gaat terug tot 1923, toen Johan Abraham van Zyl en zijn vrouw Wilhelmina zich hier vestigden op de ruige hoogte boven Citrusdal. Hun zoon Carel plantte in 1962 de eerste wijngaarden; vandaag werken de derde-generatie broers Oubaas en Potgieter van Zyl samen met hun zus Mientjie Mouton aan het huis dat in 2017 zijn huidige naam Piekenierskloof Wines kreeg.

De Piekenierskloof Tannat komt van één enkel bush-vine-perceel op de noord-georiënteerde helling van Heidedal, de boerderij waar Oubaas de oude wijngaarden bewaakt. Het is één van de weinige Tannats die je in Zuid-Afrika tegenkomt: een druif die de meeste mensen kennen uit het Zuid-Franse Madiran, maar die hier op hooggelegen, droog-gefarmd Kaapse terroir een eigen handtekening ontwikkelt. Voor de prijsklasse krijg je een wijn met een verhaal — een Piekenierskloof wijn die past bij wie graag iets ontdekt naast de bekende Stellenbosch-adressen.

Kleur: een ondoorzichtige robijnrode tint, dicht en jong-ogend in het glas. Aan de rand een paarse zweem die nog jaren in de wijn blijft zitten; de visuele dichtheid kondigt de structuur meteen aan.

Neus: geconcentreerd en uitnodigend, met zwarte bes, bramen en blauwbessen voorop. Daarachter komen donkere chocolade en een rokerige, gechareerde eikentoets, met een vleugje drop en kruidnagel op de achtergrond. De aromatische lift krijgt na een korte luchting flink meer expressie.

Smaak: vol en stevig, met een fruitkern van zwarte bes en pruim. De tannines zijn rijp en gepolijst — de typische Tannat-structuur, hier fijn doseerd door veertien maanden Frans eik. De zuren houden de wijn fris en de alcohol op 13,5% blijft op zijn plek; het bord vraagt om iets hartigs.

Afdronk: lang en kruidig, met een doorlopend zwart-fruit-echo en een laatste tikje donkere chocolade en peper. Een afdronk die om de volgende slok vraagt, en om een serieus bord vlees of stoof.

De Piekenierskloof Tannat 2022 is gemaakt van honderd procent Tannat uit één enkel bush-vine-perceel op de boerderij Heidedal, op zo'n zevenhonderd meter hoogte met een noord-georiënteerde helling. De stokken staan als zelfstandige struiken zonder draadwerk, op zandige bodems van de Piekenierskloof-pas. Tannat rijpt iets eerder dan Cabernet Sauvignon en houdt zich goed staande onder droge condities, een dankbare druif voor dit dryland-areaal.

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een koude maceratie van vierentwintig uur. De vergisting verloopt met geselecteerde gisten onder de zesentwintig graden; de druivenhoed wordt drie keer per dag rustig onder de wijn gedompeld voor een gecontroleerde extractie. Na het volledig droog vergisten op de schillen gaat de wijn over in vat voor de malolactische gisting.

De Tannat rijpt vervolgens veertien maanden in Franse eiken barriques van 225 liter — dertig procent nieuw hout, zeventig procent tweede- en derde-vullingsvaten. Door die balans behoudt de wijn structuur en een vleugje vanille en koffie, zonder dat het eik het fruit overheerst. De stevige Tannat-tannines worden op deze manier rondgepoetst tot een fijne, gepolijste mond.