• Pfaffl Vom Haus Sauvignon Blanc 2024 – witte wijn uit Niederösterreich, Oostenrijk
1 4

Pfaffl – Sauvignon Blanc Vom Haus (2024)

Pfaffl – Sauvignon Blanc Vom Haus (2024)

€10,37
€10,37
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Sauvignon Blanc
  • Oostenrijk
  • 2024
  • 2025-2029
  • Fris en Levendig

Pfaffl – Vom Haus Sauvignon Blanc 2024 uit Niederösterreich/Weinviertel is een droge witte wijn met 14% die meteen glimlach-veroorzaker is. Gekoeld gefermenteerd in RVS voor maximale frisheid en precisie. De lössrijke heuvels geven spanning en sappigheid. Perfect als cadeau voor die etentje-bij-vrienden avond: toegankelijk voor iedereen, met nét genoeg diepgang om de kenner te pleasen.

Het verhaal achter deze wijn

2024 gaf in Niederösterreich koelere momenten en strakke, aromatische druiven. Voor Vom Haus koos Pfaffl bewust voor puur RVS: geen hout, wél spanning en citrusenergie. Zo proef je die löss-frisheid zó uit het glas – het huislijke idee achter “Vom Haus”: een fles die je zonder nadenken opentrekt, maar waar je vrienden tóch even bij stil van worden. Meer lezen over context en jaargangen? Bekijk onze collectie beste wijnjaren per regio.

Meer over het wijnhuis

Al sinds 1978 volgen Roman en Adelheid Pfaffl hun eigen kompas in het kleine dorpje Stetten, net ten noorden van Wenen. Wat begon als een bescheiden boerderij met graan en vee, groeide onder hun handen uit tot een modern wijnhuis dat vandaag de dag het internationale gezicht is van de Grüner Veltliner-druif.

Deze familie gelooft dat grote wijn begint in de wijngaard, en dat proef je in alles wat ze doen. Hun wijngaarden liggen verspreid over de lössrijke heuvels van Niederösterreich, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor levendige wijnen met spanning en finesse.

Wat dit huis zo bijzonder maakt, is hoe ze innovatie combineren met respect voor hun oorsprong: elk glas ademt zowel vooruitgang als traditie — een zeldzame balans die Pfaffl wereldwijd geliefd heeft gemaakt.

Hoe smaakt deze sauvignon blanc?

Kleur: Licht citroengeel met groene schakering; jeugdig en glashelder, typisch voor koel in roestvrij staal vergiste Sauvignon.

Neus: Kruisbes, limoen en grapefruit springen uit het glas, gevolgd door vers gemaaid gras en een vleug perzik. De RVS-vergisting houdt het aromapalet scherp en zuiver, zonder houtinvloed.

Smaak: Direct frisse aanzet met citrus en kruisbes; slanke, straktrekkende zuren zorgen voor vaart terwijl de 14% alcohol keurig ingebed blijft. Het middenpalet toont sappige steenfruit-accenten en een tikje groene kruiden; de textuur is droog, knisperend en elegant. De balans leunt op zuren en fruit – modern, energiek en uiterst doordrinkbaar.

Afdronk: Middellang, met citrus-zest en een koele, kruidige echo; verfrissend en uitnodigend voor de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 8–10°C in een Sauvignon/tulpglas; nu mooi tot 2028. Te warm verliest hij frisheid en precisie, te koud vallen de aroma’s stil. Meer praktische details over de ideale serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur gids.

Drink deze witte wijn bij ceviche

De levendige zuren en citrusgedreven frisheid versterken frisse componenten en houden vettere structuren licht aanvoelend. Dat werkt omdat aciditeit vet en romigheid snijdt, terwijl groene tonen kruidigheid optillen; zo ontstaat spanning zonder scherpte. Voor zomerse grillplannen vind je extra tips in onze BBQ-gids. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Kabeljauw in groene kruidenkorst met citroen en olijfolie
  • Geitenkaas salade met venkel, citrus en geroosterde amandelen
  • Zeebaars gegrild met dille en citroen-zest
  • Groene asperges kort gegrild, afgemaakt met hazelnootboter
  • Ceviche van dorade met limoen, koriander en rode peper

Vinificatie

Geselecteerde Sauvignon Blanc uit de lössrijke heuvels van Niederösterreich wordt zacht geperst en temperatuurgecontroleerd vergist in roestvrij staal om pure, fruitgedreven aroma’s te bewaren. Geen houtlagering en geen zware keldertechnieken; zo blijft het profiel strak en levendig. De Edelstahltank-opvoeding houdt alles kraakhelder en benadrukt citrus, kruisbes en frisse kruiden in het glas.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstOostenrijk → Niederösterreich → Weinviertel
Drinkvenster2025-2029
Top drinkvenster2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijswitte vis | geitenkaas | salade met citrus | asperges | ceviche
DruivenrasSauvignon Blanc
WijnstijlFris en Levendig
ProducentWeingut R&A Pfaffl
Jaargang2024
Alcohol %14.0
Inhoud750
Wist je dat?
Wist je dat Sauvignon Blanc oorspronkelijk uit de Loire in Frankrijk komt, maar zich perfect heeft aangepast aan het koelere klimaat van Oostenrijk? In Weinviertel krijgen de druiven warme dagen en koele nachten, waardoor ze extra frisse zuren en uitgesproken citrusaroma’s ontwikkelen.
Alle details bekijken