Paul Mas – Claude Val Rosé (2024)

Claude Val Rosé is gemaakt met één doel: maximaal plezier, zonder poespas. Jean-Claude Mas koos bewust voor een moderne blend en rijping in cement om het pure fruit te laten spreken. Geen hout, geen zwaar verhaal — gewoon een rosé die altijd klopt. Daarom delen wij deze fles graag met iedereen die op zoek is naar zorgeloos genieten, van lunch tot late zomeravond.

Kleur: Helder lichtroze met een frisse glans, typerend voor moderne Zuid-Franse rosé.

Neus: Open en uitnodigend met kersen en aardbei, gevolgd door florale tonen van bloesem. Subtiel op de achtergrond verschijnen zachte hints van toffee en licht gekonfijt fruit, afkomstig van de korte sur-lie rijping.

Smaak: De aanzet is fris en sappig met rood fruit op de voorgrond. In de middenmouw wordt de wijn ronder en zachter, zonder zijn levendigheid te verliezen. De zuren houden het geheel strak en doordrinkbaar, terwijl 13% alcohol zorgt voor balans en lichtheid. Geen hout, wel puur fruit en een prettige textuur.

Afdronk: Frisse, middellange afdronk met fruitige tonen en een zachte, toegankelijke finale.

De frisse zuren en zachte textuur maken deze rosé bijzonder veelzijdig. Hij combineert moeiteloos met lichte, zomerse gerechten en biedt verfrissing zonder smaak te verliezen. Ideaal wanneer je iets zoekt dat iedereen waardeert. Denk bijvoorbeeld aan:

• Salades met gegrilde groenten
• Worstjes van de barbecue
• Pasta carbonara met romige saus
• Schaaldieren licht gegrild
• Aperitief op het terras

Grenache, Cinsault en Syrah worden per druif vergist bij 17 °C in cementen vaten. Vervolgens rijpt de wijn 40 dagen sur lie met regelmatige bâtonnage (doorroeren van gistcellen). Deze houtloze aanpak behoudt fris fruit en geeft de rosé zijn kenmerkende ronde, soepele mondgevoel.