Nitida – The Tinkery Gewurztraminer (2023)

“The Tinkery” is Nitida’s speelruimte voor druiven die durven opvallen. In het koele Durbanville besloot het team Gewürztraminer later te oogsten dan gebruikelijk, niet voor zoetheid maar voor maximale geur. Door rvs-vergisting en minimale interventie blijft het resultaat puur en uitgesproken. Deze fles draait niet om subtiliteit, maar om karakter — perfect voor wie wijn zoekt die meteen iets te vertellen heeft.

Kleur: Helder strogeel met een lichte gouden glans, passend bij een aromatische druif geoogst op volle rijpheid.

Neus: Explosief en verleidelijk met lychee, rozenblaadjes en oranjebloesem. Daarachter volgen bloesemhoning, rijpe perzik en een vleugje kaneel. Het koele Durbanville-klimaat houdt het parfum zuiver en voorkomt logheid.

Smaak: De aanzet is weelderig en sappig, met tropisch fruit en kruidige accenten centraal. Ondanks de rijpe stijl blijft de wijn levendig dankzij frisse zuren die spanning geven. De textuur is rond maar niet zwaar, zonder houtinvloed of bitterheid. Alles draait om aroma, balans en directe expressie.

Afdronk: Middellange, aromatische afdronk met bloemige echo’s en een frisse, licht pittige finale.

De aromatische intensiteit en lichte zoetheid van deze Gewürztraminer maken hem ideaal bij uitgesproken smaken. Hij werkt zowel verzachtend bij pittigheid als versterkend bij kruidige aroma’s, waardoor hij buiten de klassieke wijn-spijsregels durft te denken. Denk bijvoorbeeld aan:

• Curry’s met kokos en specerijen
• Nasi met aromatische kruiden
• Kip kerrie mild tot medium pittig
• Shoarma met yoghurt- of knoflooksaus
• Pompoensoep met gember of nootmuskaat

De Gewürztraminer groeit op koele, kleirijke hellingen in Durbanville, onder sterke Atlantische invloed. Na een relatief late, handmatige oogst volgt een korte, gecontroleerde schilweking voor aromatische extractie. Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, zonder malolactische gisting of houtgebruik, om frisheid en geurintensiteit te behouden.