Marqués de Arviza – Termón (2016)
Marqués de Arviza – Termón (2016)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Graciano
-
Spanje
-
2016
-
2022-2035
-
Krachtig en Gestructureerd
Spanje
2016
2022-2035
Krachtig en Gestructureerd
📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.
De Marqués de Arviza Termón (2016) is een Spaanse rode wijn uit DOCa Rioja, gemaakt van 100% Graciano — een druif die in Rioja meestal in kleine hoeveelheden aan een blend wordt toegevoegd voor kleur, zuur en kruidigheid, en hier de hele fles krijgt. De druiven komen uit het perceel Los Olmos, een 8-hectare wijngaard in de Rioja Alta op circa 600 meter hoogte. De wijn rijpte zesendertig maanden in nieuwe Bordelese vaten van Frans eiken, met een overheveling naar een schoon vat om de zes maanden. In het glas een diep kersenrood met violette schittering. De neus toont rijp rood en zwart fruit, een florale toets en een fijne cacao-hint uit het hout. De smaak is diep en gestructureerd, met stevige, rijpe tannines en een lange donkere-fruitafdronk. De 2016-jaargang staat in Rioja bekend als één van de grote jaren.
Het verhaal achter deze wijn
Bodegas Marqués de Arviza ligt in Fuenmayor, een dorp in de Rioja Alta ten westen van Logroño. Het huis gaat terug tot 1874 en behoort tot de oudste actieve bodegas in de DOCa Rioja. Onder de kelder liggen ruim vijfhonderd meter aan calados — onderaardse rijpingsgangen uit de zestiende en zeventiende eeuw die de wijn een constante, koele temperatuur geven zonder dat de klimaatinstallatie hoeft te draaien. De Termón is de single-vineyard Graciano van het huis: gemaakt van druiven uit één perceel van 8 hectare op circa 600 meter hoogte, tegen de zuidoostelijke rand van de Cordillera Ibérica. De naam is een lokale Rioja-term voor een klein stuk grond. Waar de meeste Rioja's Graciano als bijrol gebruiken — een lepel kleur en zuur in een Tempranillo-blend — kiest het huis hier voor de druif in de hoofdrol, met een lange rijping op nieuwe Bordelese vaten die de van nature stugge tannines de tijd geven om te integreren. De 2016-jaargang wordt in Rioja gerekend tot de grote jaren: droog, koel genoeg voor goede zuren, met een rijp maar niet overrijp oogsttijdstip.
Meer over het wijnhuis
DOCa Rioja is de oudste Denominación de Origen Calificada van Spanje, langgerekt over de Ebro-vallei in het noorden van het land. De regio wordt traditioneel opgedeeld in drie subgebieden: Rioja Alta in het westen (hoger gelegen, meer Atlantische invloed, klassiek fris en tannine-rijk), Rioja Oriental in het oosten (warmer, mediterraan) en Rioja Alavesa in het noorden. De Termón komt uit Rioja Alta, waar de wijngaarden zich uitstrekken op 500 tot ruim 700 meter hoogte tegen de zuidflank van de Sierra Cantabria en de noordflank van de Cordillera Ibérica. De hoogte zorgt voor koele nachten en een langer rijpseizoen, en dat is precies wat een laatrijpe druif als Graciano nodig heeft.
De Graciano is één van de oudste inheemse druiven van Rioja, ooit met uitsterven bedreigd omdat hij laag opbrengt, laat rijpt en gevoelig is voor ziekten. In de klassieke Rioja-blend hoort hij thuis als kleine minderheid naast Tempranillo en Garnacha, waarin hij de blend voorziet van kleur, zuur en een kruidige lift die over de jaren behouden blijft. Het aantal producenten dat Graciano als monovarietal botteld heeft, is de laatste twee decennia gegroeid — een teken dat de druif zijn eigen podium meer dan waard is.
De naam Termón komt uit het Rioja-dialect en betekent letterlijk 'klein stuk grond'. De wijn ontleent die naam aan de wijngaard Los Olmos, een perceel van precies dat formaat — 8 hectare tegen de heuvelrand — waar de Graciano-stokken hun eigen ritme volgen. Voor het huis is dit een uitzondering op zijn overwegend op Tempranillo geënte assortiment, en dat is te merken aan de intentie: aparte vinificatie in beton, malolactische omzetting op Amerikaans eiken, en drie jaar in nieuwe Bordelese vaten van Frans eiken. Een cyclus die je bij een monovarietal Graciano niet vaak in dit formaat tegenkomt.
Hoe smaakt deze rioja?
Kleur: een intens kersenrood met violette schittering aan de rand, dekkend in het glas; de kleursignatuur van Graciano, die van nature meer kleurstof geeft dan Tempranillo.
Neus: rijp rood en zwart fruit voorop, met bramen, zwarte kers en gedroogde pruim, en daaronder een florale toets en een fijne lactische zweem. Uit de zesendertig maanden op nieuw Frans eiken komt een randje cacao en zoete room, tabaks-kruidigheid en cederhout, zonder dat het hout het fruit wegdrukt.
Smaak: diep en gestructureerd, met hetzelfde donkere fruit dat je in de neus rook en daaronder een aardse laag. De tannines zijn rijp maar aanwezig — kenmerkend voor Graciano, dat zijn hoge tannine-gehalte houdt zelfs na een lange rijping. De frisse zuren snijden door het rijke fruit en houden de wijn levendig.
Afdronk: lang, met een uitloop van zwart fruit en een kruidige kant. Geen abrupte sluiting maar een geleidelijke daling die vraagt om een tweede slok, of om een tweede glas na een half uur in de karaf.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Termón rond 16°C, iets onder kamertemperatuur — het huis zelf raadt 15 tot 17 graden aan. Te warm zet de alcohol en het hout op de voorgrond en verdringt het fruit; te koud maakt de wijn gesloten en accentueert de tannine. Decanteer de fles vijfenveertig tot zestig minuten vóór serveren. Deze 2016 is nu op dronk, maar heeft na negen jaar op fles nog rijping over — lucht helpt het fruit open te trekken en de tannines te ontspannen. Een ruime Bordeauxkelk geeft de wijn de ruimte die hij nodig heeft; een smal glas houdt de aromatische lift tegen. Bewaar de fles tot openen koel, donker en liggend; wat over is de volgende dag afgesloten in de koelkast en binnen twee dagen opdrinken. De drinkbare periode van deze fles loopt comfortabel door tot voorbij 2032. Meer over de juiste serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Welke wijn bij lamsbout?
Een geconcentreerde Rioja op basis van pure Graciano, met stevige tannines en donker fruit, vraagt om gerechten met karakter en vet. Drie combinaties die kloppen:
- Lamsbout langzaam gebraden met knoflook en rozemarijn — de rijpe tannines vinden houvast in het kruidige lamsvet en de zuren snijden door de jus; een klassieke pairing voor een tannine-rijke Spaanse rood.
- Rijpe manchego van minstens twaalf maanden of een oude Iberische bergkaas — de zoutige, notige kaas trekt het donkere fruit in de wijn naar voren en de tannines krijgen weerwoord van de vaste kaastextuur.
- Iberische presa of pluma uit de pan met piquillo-pepers — het geadérde varkensvlees en de zoete peper geven het rode fruit en de cacao-hint uit het hout precies de tegenklank die dit type Graciano vraagt.
Vinificatie
De Termón is 100% Graciano uit het perceel Los Olmos, een 8-hectare wijngaard waaraan de wijn zijn naam ontleent — termón is in Rioja het woord voor een klein stuk grond. Na een koude prefermentatie-maceratie van 48 tot 72 uur volgt een gecontroleerde vergisting bij 28 tot 30 graden in betonnen tanks. Acht dagen lang wordt twee keer per dag overgepompt, daarna zachter, om de kleurextractie en tannine-structuur op te bouwen zonder groen bijter mee te trekken. De malolactische omzetting vindt plaats in Amerikaans eiken. Vervolgens rijpt de wijn zesendertig maanden in nieuwe Bordelese vaten van Frans eiken, met een overheveling naar een schoon vat om de zes maanden — een klassieke Rioja-cyclus die het hout laat integreren en de wijn helder maakt. Het resultaat is een pure Graciano met de expressie waar deze druif in Rioja om bekendstaat: donker fruit, hoge zuren, rijpe tannines en een lange afdronk.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Spanje → Rioja → Rioja Alta |
|---|---|
| Vivino-score | n/a / 5 |
| Drinkvenster | 2022-2035 |
| Top drinkvenster | 2026-2032 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | lamsbout | oude kaas | manchego | Iberisch varkensvlees | wildstoof | rood vlees |
| Druivenras | Graciano |
| Wijnstijl | Krachtig en Gestructureerd |
| Producent | Bodegas Marqués de Arviza |
| Jaargang | 2016 |
| Alcohol % | 14.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Top vintage, Houtgerijpt |
