Joseph Drouhin – Bourgogne Chardonnay (2022)

Maison Joseph Drouhin werd gesticht in 1880 in Beaune, in het hart van de Côte de Beaune, en is sindsdien in familiehanden. Het huis groeide uit tot één van de grote namen van Bourgogne, met een uitgebreide eigen domein-collectie in de Côte d'Or en in Chablis. In 1987 breidde de familie uit naar Oregon met Domaine Drouhin Oregon, een vroege Bourgondische investering in de Nieuwe Wereld.

Onder de regionale wijnen van het huis is de Bourgogne Chardonnay de klassieke ingang. Voor deze cuvée brengt Drouhin druiven en most van vaste partnerbedrijven uit heel Bourgogne bijeen, aangevuld met eigen materiaal. Het doel is een herkenbare witte Bourgogne tegen een toegankelijke prijs: de sfeer van de streek, zonder een premier-cru-prijskaartje. Een fles om cadeau te doen aan wie een klassieke Bourgondische Chardonnay waardeert, en één die zichzelf op tafel prima uitlegt.

Kleur: een goudgele tint met een lichte groene zweem langs de rand. Helder en levendig in het glas, met de textuur van een jonge witte wijn.

Neus: fruitig en verzorgd, met verse druif en groene amandel voorop — de tonen die Drouhin zelf noemt op de tech-sheet. Daaromheen perzik, appel en citrus, met een vleugje witte bloemen. De geur is direct herkenbaar als Chardonnay op klei-kalk.

Smaak: rond en soepel van bouw, met dezelfde perzik- en appeltoetsen uit de neus. De zuren staan fris en zorgen voor spanning. Een fijne kalk-mineraliteit loopt onderdoor het fruit en geeft de wijn richting.

Afdronk: middellang en elegant, met na het fruit een lichte krijt-toets en een vleugje vanille uit de gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten. Een schone, herkenbaar Bourgondische afsluiting.

De Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay wordt gemaakt van druiven en most die het huis bij vaste partnerbedrijven uit heel Bourgogne inkoopt, aangevuld met eigen materiaal. De verwerking gebeurt in de kelder van Maison Drouhin in Beaune. De druiven worden geperst op een pneumatische pers en daarna volgt een débourbage: het bezinken van vaste deeltjes voordat de gisting begint. De vergisting en rijping verlopen gedeeltelijk op RVS-tank — voor de frisheid en het pure fruit — en gedeeltelijk in 500-liter eikenhouten vaten, die textuur en een lichte vanille-toets geven. De rijping duurt ongeveer zeven tot tien maanden, waarna de wijn wordt geassembleerd en gebotteld. Het doel is een klassieke regionale Bourgogne: appelvers, ronder van bouw dan een Chablis en met een terughoudender houtaccent dan een dorpswijn van Meursault.