Gigi Bianco – Barbaresco "Pora" Riserva (2013)

€63,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Nebbiolo
Italië
2013
2016-2035
Krachtig en Gestructureerd

De Barbaresco Pora Riserva 2013 van Gigi Bianco is een pure, traditioneel gemaakte Nebbiolo die de finesse van cru Pora volledig laat spreken. Het is een elegante maar krachtige wijn met hoge zuren, stevige tannines en een geweldige focus op terroir. Dit is Barbaresco zoals puristen het graag drinken: authentiek, ingetogen en diepgaand, met een prachtige balans tussen finesse en structuur.

Het verhaal achter deze wijn

Deze Barbaresco Riserva vertelt het verhaal van een kleine familie die al generaties lang in stilte werkt aan wijnen die puur de plek weerspiegelen waar ze vandaan komen. In de zonnige Pora-cru maken ze Nebbiolo zoals vroeger: langzaam, respectvol en zonder opsmuk. De 2013 is een schoolvoorbeeld van hun stijl — elegant, verfijnd en diep geworteld in traditie. Een wijn die niet wil imponeren, maar ontroeren.

Meer over het wijnhuis

Gigi Bianco is een klein, traditioneel familiebedrijf in het hart van Barbaresco, waar de heuvels zacht golven en de nevel ’s ochtends tussen de wijnranken hangt. Al generaties lang werkt de familie in stilte aan wijnen die de ziel van hun land weerspiegelen, zonder opsmuk of snelle trends.

Hun wijngaarden in cru’s als Pora en Ovello worden met aandacht en respect beheerd, terwijl in de kelder bewust eenvoudig wordt gewerkt. De langere schilweking en rijping in grote Slavonische vaten brengen het pure Nebbiolo-karakter prachtig naar voren.

Wat dit domein zo bijzonder maakt, is hun bescheidenheid: geen grote verhalen, maar wijnen die zichzelf bewijzen aan tafel. Het is Barbaresco op zijn meest eerlijk, puur en menselijk.

Hoe smaakt deze barbaresco?

Kleur: Granaatrood met een lichte baksteenrand, typisch voor gerijpte Nebbiolo. De transparantie en intensiteit tonen de klassieke precisie van het koele 2013-seizoen. Neus: In de geur rozenbottel, gedroogde kers, sinaasappelschil en subtiele teertonen, gevolgd door aardse nuances uit de Pora-cru. Rokerigheid en kruiden zijn aanwezig dankzij lange rijping in grote botti. Smaak: Strak en verfijnd met hoge zuren, fijne maar stevige Nebbiolo-tannines en smaken van kers, granaatappel, zoethout en hints van viooltjes. De structuur is lineair en elegant, zonder overdaad. Afdronk: Lang, droog en mineraal, met rozen, teer en gedroogde kruiden. Nu open, maar nog steeds levendig en vitaal — een klassieke Riserva-stijl die nog jaren mee kan.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 17°C in een middelgrote Bourgogne- of Nebbiolo-kelk. Geef de wijn 60–90 minuten lucht om roos, teer en aardse nuances volledig vrij te laten komen. Te koel wordt hij streng; te warm haalt de finesse uit balans.

Welke wijn bij ossobuco?

De elegante, gestructureerde Nebbiolo-stijl van deze Riserva leunt perfect richting gerechten met diepe umami, paddenstoelenaroma’s en langzaam gegaarde texturen. De hoge zuren en tannines vragen om rijke gerechten die structuur bieden zonder de finesse te overheersen.

Hertenragout
Ossobuco alla Milanese
Truffelpasta
Risotto ai Funghi
Geroosterde fazant

Vinificatie

De druiven komen uit de Pora-cru, bekend om zijn zuid/zuidwest-expositie en kalkrijke mergel met zandinsluitsels. Gigi Bianco werkt traditioneel: langzame vergisting zonder moderne extractietechnieken, minimale interventie en nadruk op terroir. De wijn rijpte langdurig in grote Slavonische botti, gevolgd door flesrijping volgens DOCG-regels. Deze langzame élevage verzacht de tannines en bewaart de aromatische precisie van het uitstekende jaar 2013.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Piemonte → Barbaresco
Drinkvenster	2016-2035
Top drinkvenster	2022-2030
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	hertenragout \| ossobuco \| truffelpasta \| risotto funghi \| geroosterde fazant
Druivenras	Nebbiolo
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Gigi Bianco
Jaargang	2013
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat de cru Pora zo dicht bij de Tanaro-rivier ligt dat de ochtendmist soms als een soort “natuurlijke airco” fungeert voor de oude Nebbiolo-stokken? Die mist vertraagt de opwarming net genoeg om de aroma’s fijner te houden in warme jaren zoals 2013—een subtiel effect dat je uiteindelijk terug proeft in de elegantere florale tonen van deze Riserva.

Alle details bekijken