Gigi Bianco – Barbaresco "Ovello" (2013)

€39,42

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Nebbiolo
Italië
2013
2018-2038
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2013 Nebbiolo uit Barbaresco Ovello van Gigi Bianco laat vanaf de eerste geur merken dat je met een klassieke cru te maken hebt. De mix van hoge ligging, kalkrijke Ovello-bodem en traditionele rijping geeft een verfijnd maar stevig profiel met florale elegantie en spanning. Een Barbaresco die niet schreeuwt, maar met precisie en diepgang blijft hangen. Ontdek meer in onze collectie Italiaanse rode wijn.

Het verhaal achter deze wijn

Op de steile Ovello-helling maakt familie Bianco al generaties lang Barbaresco volgens ingetogen maar compromisloze traditie. In de koele, langzaam rijpende 2013-jaargang werd dit perceel apart gehouden om zijn pure, florale signatuur te eren. De lange opvoeding bracht een wijn voort die het karakter van Ovello bijna fluisterend overbrengt: precies, mineraal en gelaagd.

Meer over het wijnhuis

Gigi Bianco is een klein, traditioneel familiebedrijf in het hart van Barbaresco, waar de heuvels zacht golven en de nevel ’s ochtends tussen de wijnranken hangt. Al generaties lang werkt de familie in stilte aan wijnen die de ziel van hun land weerspiegelen, zonder opsmuk of snelle trends.

Hun wijngaarden in cru’s als Pora en Ovello worden met aandacht en respect beheerd, terwijl in de kelder bewust eenvoudig wordt gewerkt. De langere schilweking en rijping in grote Slavonische vaten brengen het pure Nebbiolo-karakter prachtig naar voren.

Wat dit domein zo bijzonder maakt, is hun bescheidenheid: geen grote verhalen, maar wijnen die zichzelf bewijzen aan tafel. Het is Barbaresco op zijn meest eerlijk, puur en menselijk.

Hoe smaakt deze nebbiolo?

Kleur: Licht robijnrood met transparante rand, typisch voor langzaam rijpende Nebbiolo met finesse.

Neus: Rode kers, framboos, viooltjes, roos, aangevuld met tabak, leer, kruidigheid, aardse tonen en een subtiel balsamicoaccent. Minerale frisheid weerspiegelt het Ovello-terroir.

Smaak: Levendige aanval met rood fruit en drop, gevolgd door stevige maar precieze Nebbiolo-tannines. Hoge zuren houden het middenpalet strak en energiek, met lagen van kruiden, aarde en subtiele donkere bessen. 14% alcohol ondersteunt zonder te domineren.

Afdronk: Lang, hartig en mineraal met echo’s van rood fruit, kruiden en gedroogde bloemen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18°C in een Bourgogne-kelk. 75–110 minuten decanteren openen florale aroma’s en verfijnen de tannines. Nu prachtig ontwikkeld, houdbaar tot circa 2038.

Drink deze wijn bij risotto

De hoge zuren en fijne Nebbiolo-tannines versterken hartige gerechten en laten umamirijke ingrediënten schitteren. Ideale combinaties:

Ossobuco met citroengremolata
Risotto met paddenstoelen en truffel
Lamsbout langzaam gegaard in rozemarijn
Pappardelle met klassieke ragù
Oude kaas met notige accenten

Vinificatie

Nebbiolo van kalk- en mergelrijke Ovello-hellingen wordt met de hand geoogst voor maximale precisie. Lange, traditionele schilweking, gevolgd door malolactische gisting en klassieke Barbaresco-élevage met minimaal negen maanden hout. Extended maturation verfijnt de tannines zonder florale elegantie te verliezen. Single-vineyard karakter benadrukt de terroirgedreven precisie van de 2013-jaargang. Bekijk meer Nebbiolo in onze Italiaanse rode wijnen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Piemonte → Langhe
Drinkvenster	2018-2038
Top drinkvenster	2022-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	ossobuco \| risotto \| truffel \| lamsbout \| oude kaas
Druivenras	Nebbiolo
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Gigi Bianco
Jaargang	2013
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat de cru Ovello tot de oudste en meest kalkrijke hellingen van Barbaresco behoort, en Nebbiolo daar dankzij de koele bries en hoge ligging een bijzonder florale, minerale en elegante stijl krijgt zoals in de Gigi Bianco 2013?

Alle details bekijken