• Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon 2021 – premium rode wijn uit Mendoza Argentinië
1 4

Escorihuela Gascón - Pequeñas Producciones Cabernet Sauvignon (2021)

Escorihuela Gascón - Pequeñas Producciones Cabernet Sauvignon (2021)

€31,79
€31,79
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Deze 2021 Cabernet Sauvignon uit Mendoza van Escorihuela Gascón is een droge rode wijn met serieuze focus (14% alc.). Hij piekt rond tien jaar: drink hem tussen 2025 en 2035, met een hoogtepunt tussen 2028 en 2032. Decanteren 30–45 minuten toont de precisie in structuur en het vakmanschap in de kelder.

Het verhaal achter deze wijn

In Mendoza’s hooggelegen wijngaarden bracht 2021 koele nachten en intense zon, een zegen voor Cabernet Sauvignon. De wijnmaker koos voor langzame vergisting en Franse barriques, waardoor kracht en finesse elkaar vonden. Met een piek rond 2030 vertelt deze wijn het verhaal van geduld en vakmanschap. Voor de kenner is dit de fles die laat zien waarom Argentijnse Cabernet inmiddels wereldklasse is. Ontdek ook onze Argentijnse rode wijnen.

Meer over het wijnhuis

Meer dan 130 jaar geleden arriveerde Miguel Escorihuela Gascón uit Spanje in Mendoza met niet veel meer dan een droom en een stevige werkethiek.

Wat begon als een klein project groeide uit tot een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Argentinië – pionier in het bottelen van pure Malbec.

Tegenwoordig wordt het huis geleid door een investeringsgroep, maar de geest van Miguel leeft voort in elke fles: innovatief, stijlvol en altijd met een knipoog naar het verleden.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon?

Kleur: Diep robijn met paarse rand; jeugdige intensiteit passend bij 2021.

Neus: Zwarte bes, kers, en kruiden vormen de kern, met accenten van cassisblad en een vleug ceder na walsen. Rijpingstekenen blijven subtiel; het fruit staat centraal.

Smaak: Krachtige aanval met donker fruit en cacao. De tannines zijn aanwezig maar korrelig-fijn, terwijl levendige zuren de lengte dragen. Alcohol geeft warmte en body zonder zwoel te worden. De middenmond toont grafietachtige spanning en een strakke ruggengraat; dit vraagt om hartige gerechten.

Afdronk: Lang en droog met kruidigheid en een echo van cassis.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18°C in een Bordeaux-kelk; decanteren 30–45 min opent tannines. Drink 2025–2035. Te koud blijft hij gesloten en hard; te warm duwt alcohol het fruit naar achter. Bekijk ook onze serveertemperatuur gids voor meer tips.

Drink deze wijn bij roquefort

De stevige tannines en donkere fruittonen versterken eiwitrijke, hartige bereidingen en kruidige sauzen. Dat werkt omdat tannine zich bindt aan eiwitten en zuren vet opfrissen; de krachtige body draagt winterse gerechten moeiteloos. Perfect voor een diner waarbij je indruk wilt maken. Voorbeelden:

  • Steak medium-rare, rozemarijnboter
  • Boeuf bourguignon klassiek, spek en champignons
  • Lamsbout langzaam gegaard, rozemarijn en knoflook
  • Hertenbiefstuk peperjus en aardappelmousseline
  • Oude kaas boeren, vijgencompote

Vinificatie

In Mendoza’s hooggelegen wijngaarden zorgt de grote temperatuurverschillen voor intens fruit en stevige tannines. De druiven worden handmatig geoogst en na koude inweking volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting. Malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) geeft rondeur. Rijping vindt deels plaats in Franse barriques om structuur en subtiele kruidigheid toe te voegen. Het resultaat is een krachtige maar verfijnde Cabernet. Lees meer in ons artikel over wijnstijlen.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstArgentinië → Mendoza → Luján de Cuyo
Vivino-score 4,2 / 5 (1066 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2035
Top drinkvenster2028-2032
Aanbevolen serveertemperatuur 16 °C  ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijssteak | boeuf bourguignon | lamsbout | hertenbiefstuk | roquefort
Druivenras Cabernet Sauvignon
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentEscorihuela Gascón
Jaargang 2021
Alcohol %13.8
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de volle smaak van Cabernet Sauvignon heerlijk is bij een stukje belegen boerenkaas van de kaasplank?
Alle details bekijken