• VKNMAG-000754 variant 1
1 4

Domeco de Jarauta – Vino de Autor (2015)

Domeco de Jarauta – Vino de Autor (2015)

€29,40
€29,40
Aanbieding Uitverkocht
NOG 2 FLESSEN VAN DEZE JAARGANG
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Domeco de Jarauta uit 2015 is de vino de autor van de gelijknamige familiebodega in Aldeanueva de Ebro, in Rioja Oriental. Voor deze reeks van slechts 8000 flessen per oogst selecteert kelderman José Vicente Domeco de beste Tempranillo en Graciano van zijn 100 hectare eigen wijngaarden. De wijn rijpt 24 maanden in vaten van Amerikaans, Frans, Hongaars én Russisch eiken en daarna nog twee jaar op de fles. In het glas een diepe granaatrode tint. De neus is geconcentreerd zwart fruit met cassis en bramen, met tertiaire tonen van leer, balsamico en gedroogde kruiden. In de mond fluweelzachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk.
Let op: de etikketten hebben lichte bechadigingen

Het verhaal achter deze wijn

Bodegas Domeco de Jarauta is een familiebedrijf in Aldeanueva de Ebro, aan de oostelijke rand van Rioja. Het huidige huis werd in 2005 opgericht door José Vicente Domeco de Jarauta, toen zijn zoon zich bij hem aansloot. De wijnbouw-lijn van de familie loopt echter veel verder terug; al in 1888 won grootvader Vicente met een fles wijn een prijs op de wereldtentoonstelling van Barcelona.

Het huis werkt vanuit 100 hectare eigen wijngaarden en gebruikt uitsluitend eigen druiven, een zeldzaamheid in Rioja waar veel bodegas grote hoeveelheden druiven inkopen. De cuvée vino de autor die deze fles draagt, is de persoonlijke handtekening van de kelder — de zoon maakt de wijn als hommage aan zijn vader, uit de beste percelen die het huis in een gegeven jaar te bieden heeft. Slechts 8000 flessen per oogst, en niet elk jaar wordt hij gemaakt.

Meer over het wijnhuis

Rioja Oriental is de warme oostelijke helft van D.O.Ca. Rioja, gelegen langs de rivier de Ebro. De klimaatinvloed is hier meer mediterraan dan atlantisch: warme droge zomers, milde winters, en een langer groeiseizoen dan in Rioja Alta of Alavesa. Voor druiven als Garnacha en Graciano is dat een voordeel, maar ook Tempranillo krijgt hier de rijpheid die je zoekt voor deze stijl van reserva-wijnen.

Tempranillo blijft de ruggengraat van vrijwel elke rode Rioja: het levert kersen- en pruimenaroma's, structuur en het vermogen om jaren op vat en fles goed te blijven. Graciano is de kleinere partner die je in blends terugziet: kruidig, hoog in zuur, met een donker peperige toets die frisheid inbrengt in een blend die anders te vlak zou worden. Deze wijn bevat 15% Graciano, genoeg om de aromatische lift te leveren die de blend levendig houdt.

Rioja hoort bij de vroegste Spaanse regio's die op grote schaal met Amerikaans eiken ging rijpen. De invloed van Bordeaux vanaf de negentiende eeuw was groot, maar Amerikaans eiken paste beter bij de intensere fruitprofielen van Tempranillo. Vandaag experimenteren huizen als Domeco de Jarauta met een mix van Amerikaans, Frans, Hongaars en Russisch eiken om verschillende houtsignaturen te combineren.

Hoe smaakt deze rioja?

Kleur: een diepe granaatrode tint met een eerste vleugje baksteenrand aan de meniscus — logisch voor een Rioja van tien jaar oud. Helder en glansrijk in het glas.

Neus: geconcentreerd zwart fruit voorop, met cassis en rijpe bramen. Daarachter de tertiaire tonen die met flesrijping meekomen: leer, balsamico, gedroogde kruiden en een subtiel champignonzweempje. Het Amerikaans eiken laat een fijne kokos- en vanilleweg over, zonder de fruitkern te overstemmen.

Smaak: vol en rijk in de mondvulling. De Tempranillo levert de cassisstructuur, de Graciano brengt een kruidige zwarte-pepertoon. Fluweelzachte tannines zijn geheel ingebed door de 24 maanden vatlagering, met een middendiepte zuur die de wijn strak op zijn plek houdt.

Afdronk: lang, elegant en in balans. De nasmaak sluit terug op het zwarte fruit en de kruidige tonen; het hout blijft dienend, niet dominant.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Domeco de Jarauta 2015 op 16 tot 18°C. Kouder trekken de tannines strak en verdwijnen de tertiaire aroma's; warmer wordt de wijn alcoholisch. Een groot bourgognevormig glas werkt beter dan een smal wijnglas: het geeft de rijpe neus ruimte om zich te ontplooien. Karaffeer de fles minstens één uur vooraf; een tienjarige Rioja heeft baat bij lucht om zijn tertiaire tonen open te trekken. De wijn drinkt nu op zijn piek en houdt zich bij goede kelderomstandigheden nog tot ongeveer 2030. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij gebraden lamsvlees

Deze volle, kruidige Rioja vraagt om gerecht met karakter: gerijpte structuren en gebraden aroma's brengen de wijn tot zijn recht. Drie combinaties die kloppen:

  • Gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook — het lamsvet vraagt om de tannine-structuur van de wijn, en het pruimen- en cassisfruit tilt de kruidige braadjus op.
  • Wildzwijnstoof met paddenstoelen en tijm — de balsamico- en leertonen van de wijn koppelen aan het diepe wildvlees, en de champignons weerklinken de tertiaire neus.
  • Belegen manchego met kwee-pasta — de zoute-kruidige harde kaas plaatst de fluweelzachte tannines beter en de kwee-pasta pikt het rijpe zwarte fruit op.

Vinificatie

De Domeco de Jarauta vino de autor is een klein-volume-cuvée van 8000 flessen per oogst. De blend bestaat uit 85% Tempranillo en 15% Graciano, geoogst uit percelen die de familie zelf beheert in de dorpen Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Autol en Rincón de Soto, in de oostelijke helft van D.O.Ca. Rioja. Voor deze fles wordt jaarlijks eerst in de wijngaard geselecteerd; alleen de beste percelen komen in aanmerking.

Na vergisting rijpt de wijn 24 maanden op eiken vaten van vier verschillende oorsprongen: Amerikaans, Frans, Hongaars én Russisch eiken. Die mix is minder gebruikelijk in Rioja, waar Amerikaans en Frans hout de klassieke keuze zijn en Hongaars en Russisch eiken pas de laatste jaren serieus opkomen. Elk hout geeft iets anders af — Amerikaans levert kokos en vanille, Frans meer klassieke kruiderij en subtiliteit, Hongaars een fluweelzachte tannine-inbedding, Russisch een dichte, dieper romige toets. Daarna rust de wijn nog twee jaar op de fles voordat hij vrijkomt. De ABV zit op 14%.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstSpanje → Rioja → Rioja Oriental
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2018-2030
Top drinkvenster2022-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsgebraden lamsvlees | wildstoof | belegen manchego | paddenstoelen | kruidige stoofpotten
Druivenrassen Tempranillo | Graciano
WijnstijlVol en Rijk
ProducentDomeco de Jarauta
Jaargang 2015
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Rioja bij de vroegste Spaanse regio's hoort die massaal Amerikaans eiken vaten in gebruik namen? Het hout kwam via de Atlantische scheepsroutes mee terug en gaf Rioja de kokos- en vanillesignatuur die tot vandaag herkenbaar is.
Alle details bekijken