• Fles Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots 2020, rode Bourgogne
1 4

Domaine Jacques Prieur - Volnay 1er Cru Clos des Santenots Monopole (2020)

Domaine Jacques Prieur - Volnay 1er Cru Clos des Santenots Monopole (2020)

€265,00
€265,00
Aanbieding Uitverkocht
Kleine partij of oudere jaargang. Zodra deze flessen op zijn, is de wijn niet meer aan te vullen.
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €70 gratis verzending. Daaronder €4,95.

Wijn als relatiegeschenk? Bekijk de mogelijkheden

📦 Op bestelling: Deze wijn is naar verwachting vanaf 21 november op voorraad. Je kunt hem nu al bestellen. We versturen zodra de zending binnen is.

Deze Volnay komt uit de Clos des Santenots, een premier cru van 1,19 hectare die in zijn geheel van Domaine Jacques Prieur is. Het perceel ligt halverwege een steile helling op het oosten, op bruine grond boven harde kalksteen. Jaargang 2020 werd geplukt in de vroegste oogst die het domein kent, en rijpte daarna 21 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. In het glas donker paarsrood, met zwart fruit, fijne specerijen en zijdezachte tannines. Een fles voor eend, duif of een stuk kalfsvlees.

Het verhaal achter deze wijn

Domaine Jacques Prieur maakt sinds 1868 wijn in Meursault. Het domein heeft wijngaarden in de grote namen van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits, waaronder Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne en Montrachet.

In 1988 stapte de familie Labruyère uit het zuiden van de Bourgogne in, en vandaag leidt Edouard Labruyère het domein samen met de erfgenamen van de familie Prieur. Oenologe Nadine Gublin maakt de wijnen sinds 1990.

Drie van de wijngaarden zijn een clos in monopole, waaronder de Clos des Santenots. Het etiket toont het kasteel van het domein, met daarboven het woord Monopole.

Meer over het wijnhuis

De Clos des Santenots ligt midden in Les Santenots du Milieu, net over de gemeentegrens van Volnay in Meursault. De grond is bruin en rijk aan magnesium, op een laag harde, ronde kalksteen. De helling is steil en watert vanzelf af; het perceel ligt halverwege de helling, pal op het oosten.

Het jaar 2020 begon na een zachte winter met de eerste knoppen op 25 maart. De bloei was eind mei al voorbij, en ondanks hittegolven eind juli en half augustus rijpten de druiven snel door. Prieur begon de pluk op 20 augustus, zo vroeg als het domein nooit eerder had geoogst. De druiven waren gezond, rijp en hielden een hoge zuurgraad.

Meer flessen uit sterke jaren vind je bij onze topjaren per regio.

Hoe smaakt deze pinot noir?

Kleur: Donker, diep paarsrood.

Neus: Fris zwart fruit met fijne specerijen, daaronder een lichte toets van geroosterd eiken en grafiet.

Smaak: Verfijnd en sappig, met donkere kers en braam. De tannines zijn zacht en zijdeachtig, de zuren houden de wijn strak.

Afdronk: Lang, met zwart fruit en een vleug toast van het nieuwe hout.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk hem op 16 °C in een ruim, bolvormig glas voor rode Bourgogne. Geef hem een half uur tot een uur in de karaf, zodat het zwarte fruit naast het nieuwe eiken komt. Op dronk nu en op zijn best van 2028 tot en met 2033. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Meer over temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij duif

Een fijne, donkere Pinot Noir met zwart fruit, specerijen en zachte tannines. Hij past bij gevogelte met een donkere saus, kalfsvlees en paddenstoelen. Vier borden om hem bij te schenken:

  • Duif kort gebakken, met doperwten en munt – het zwarte fruit en de zachte tannines blijven naast het rosé gebakken vlees.
  • Eendenborst met kersensaus – de kers in de saus sluit aan bij de donkere kers in de wijn.
  • Kalfsoester met gebakken eekhoorntjesbrood – de bosgrond van de paddenstoelen past bij de specerijen in de neus.
  • Comté van 18 maanden – de noten in de kaas houden het fruit en de toast van het hout gezelschap.

Vinificatie

De Pinot Noir werd in 2020 tussen eind augustus en begin september met de hand geplukt in kleine kistjes, gesorteerd en volledig ontsteeld. Volgens de makers was dit dat jaar de enige rode cuvée van het perceel, met oude en jonge stokken samen.

De wijn bleef 20 dagen op de schillen in open eikenhouten kuipen met temperatuurregeling. Tijdens de alcoholische gisting werd de hoed twee keer per dag ondergedompeld. Daarna volgde een volledige malolactische gisting. De wijn rijpte vervolgens 21 maanden op uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bourgogne → Côte de Beaune → Volnay
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2024-2035
Top drinkvenster2028-2033
Aanbevolen serveertemperatuur 16 °C  ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijsduif | eend | kalfsvlees | paddenstoelen | comté
Druivenras Pinot Noir
WijnstijlElegant
ProducentDomaine Jacques Prieur
Jaargang 2020
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat een deel van de wijngaarden in de gemeente Meursault rode wijn levert die als Volnay op het etiket staat? Witte wijn van dezelfde grond heet gewoon Meursault.
Alle details bekijken