Corvezzo – Prosecco Cuvée Bianco (NV)

Tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee ontdekte de familie Corvezzo dat natuur en innovatie perfect kunnen samen bruisen. Wat in 1960 begon als de droom van grootvader Giovanni groeide uit tot een familiebedrijf dat vandaag bekendstaat als biologische pionier. Generatie na generatie maken zij wijnen waarin elke bubbel spreekt van respect voor aarde en mens – bekijk ook onze biologische collectie.

Deze Cuvée Bianco is hun visitekaartje: puur, speels en vol levenslust – een ode aan duurzaam genieten. Geen officiële Prosecco, maar wel met diezelfde frisse charme en levendige bubbels waar Veneto beroemd om is. Een sprankelende wijn die de zon, de natuur en het optimisme van Italië in elk glas laat dansen.

Kleur: Bleek strogeel met fijne, aanhoudende mousse.

Neus: Fris en fruitig met rijpe peer, groene appel en witte bloesem. Achtergrondtonen van citrus en amandel geven diepte. De biologische vinificatie zorgt voor een opvallend zuivere expressie.

Smaak: Lichte, speelse mousse met sappig fruit. De balans tussen zachte zuren en subtiel restzoet (12 g/L) maakt hem toegankelijk maar verfrissend. Geen houtinvloed: alles draait om puurheid en frisheid.

Afdronk: Elegant en droog, met een fijne minerale toets en hint van citrus. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten — ontdek meer biologische wijnen.

Deze biologische bubbel is licht, fruitig en feestelijk – ideaal als aperitief of bij verfijnde, frisse gerechten. De zachte mousse en aroma’s van peer en appel passen perfect bij:

• Aperitiefhapjes met crostini of bruschetta
• Garnalenspiesjes met citroen
• Salade met kip of avocado
• Witte asperges met botersaus
• Gegrilde groenten met olijfolie en zeezout

De druiven van Corvezzo groeien tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee, waar kalkrijke zand- en kleibodems zorgen voor aromatische frisheid. Na een zachte persing ondergaat de wijn een vergisting in roestvrij staal bij lage temperatuur, gevolgd door een tweede vergisting volgens de Charmat-methode (Cuve Close) van 40 dagen. Deze biologische aanpak behoudt het pure fruit en de levendige mousse die de Cuvée Bianco zo toegankelijk maken – een schoolvoorbeeld van duurzaam vakmanschap.