Corvezzo – Pinot Grigio (2025)

In 2025 koos Corvezzo, pionier in biologische wijnbouw rond Treviso, voor een oogst die volledig gericht was op zuivere expressie. Door minimale interventie en vinificatie op roestvrij staal komt de Pinot Grigio hier ongefilterd tot leven. Het resultaat is een wijn die lichtvoetigheid en fruitige elegantie combineert. Voor de Ontdekker is dit een kans om te proeven hoe moderne duurzaamheid en Italiaanse traditie elkaar ontmoeten in één verfrissend glas – bekijk ook onze Italiaanse witte wijnen collectie

Kleur: Bleek strogeel met zilveren schitteringen, typisch voor jonge Pinot Grigio. De helderheid weerspiegelt de frisse stijl van het oogstjaar2025. Neus: Direct openen aroma’s van peer, witte perzik en citrus, gevolgd door een subtiele toets van jasmijn. Bij walsen komt een hint van amandel naar voren, terwijl de biologische vinificatie de pure fruitexpressie bewaart. Smaak: Fris en lichtvoetig in de aanval met tonen van citrusfruit en groene appel. In het middenpalet proef je een sappige structuur die de levendige zuren mooi draagt. De alcohol van 12% zorgt voor voldoende ronding zonder de frisheid te verliezen. Het geheel oogt strak, verkwikkend en harmonieus.Afdronk: Een middellange afdronk met citrus en een vleugje amandel, eindigend in een schone, minerale frisheid.

De Pinot Grigio-druiven uit Veneto worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid te behouden. Na een zachte persing volgt spontane vergisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de fruitige aroma’s intact blijven. Dankzij de biologische certificering werkt Corvezzo met minimale interventie en inheemse gisten. De wijn rijpt enkele maanden sur lie (op fijne gistcellen) voor extra textuur en rondheid. Meer over deze aanpak lees je in onze terroirwijnen uitleg