• Cignomoro Spumante Brut – mousserende witte wijn uit Puglia, Italië
1 4

Cignomoro – Pepenero Spumante Brut

Cignomoro – Pepenero Spumante Brut

€9,49
€11,95 €9,49
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Op werkdagen vóór 12:00 besteld = meestal dezelfde dag verzonden. Gratis verzending v.a. €60; daaronder €3,95.

  • o.a. Minutolo
  • Italië
  • NV
  • 2024-2026
  • Fris en Levendig

De Cignomoro Pepenero Spumante Brut is een frisse, mediterrane mousserende wijn uit Salento, gemaakt van de lokale druiven Minutolo en Verdeca. Licht goudgeel van kleur, met aroma’s van peer, witte bloemen en een vleugje balsamico. Romig en levendig tegelijk, met een fijne mousse en perfecte balans tussen fruit, frisheid en elegantie – een Zuid-Italiaans alternatief voor prosecco.

Het verhaal achter deze wijn

Cignomoro, ontstaan in 2008 als ode aan de Pugliese wijntraditie, is uitgegroeid tot een modern symbool van ambacht en authenticiteit. Vanuit hun wijngaarden tussen de zee en de kalksteenheuvels van Zuid-Italië brengen ze wijnen met zon, ziel en finesse. De Pepenero Spumante Brut vertelt dat verhaal in bubbels – fris, gul en verfijnd, met de puurheid van Apulië in elk glas. Een sprankelende ode aan mediterrane elegantie.

Meer over het wijnhuis

Aan de zonovergoten kust van Zuid-Italië, tussen de heuvels van de Valle d’Itria en het ruige Salento, ontstond in 2008 Cignomoro – een moderne ode aan eeuwenoude Pugliese wijntraditie. Dit boutique-huis combineert de kracht van de Middellandse Zee met de rust van de kalksteenbodems, waar oude wijnstokken kleine, karaktervolle druiven voortbrengen.

Bij Cignomoro draait alles om authenticiteit. Ze koesteren inheemse druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Susumaniello, en herontdekken vergeten witte variëteiten als Minutolo en Verdeca. Door lage opbrengsten, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie weten ze het pure karakter van Zuid-Italië te vangen — zonovergoten, gul en vol leven, maar met verrassende finesse.

Elke fles vertelt het verhaal van contrast: warmte en frisheid, traditie en moderniteit, eenvoud en diepte. Cignomoro laat zien dat grootsheid niet in omvang ligt, maar in aandacht – in de keuze om de ziel van Apulië te laten spreken, glas voor glas.

Hoe smaakt deze italiaanse bubbel?

Kleur: Licht strogeel met gouden tinten.

Neus: Peer, witte bloemen, citrus en subtiele kruidigheid.

Smaak: Verfrissend en rond met zachte mousse, milde zuren en delicate fruitigheid.

Afdronk: Luchtig, mineraal en zuiver met florale nasmaak.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer goed gekoeld op 6 °C voor maximale frisheid en levendige mousse. Deze Spumante is bedoeld om jong te drinken – decanteren is niet nodig. Nu op dronk tot 2026, met zijn frisheid, peeraroma’s en bloemige elegantie op hun hoogtepunt in de eerste twee jaar na botteling. Te warm geserveerd verliest hij zijn spanning; te koud sluit hij zich af. Lees meer in onze serveertemperatuur gids.

Welke wijn bij sushi?

Perfect als aperitief of bij lichte gerechten waar frisheid en finesse centraal staan. Zijn zachte mousse en mediterrane aroma’s maken hem veelzijdig inzetbaar bij:

  • Sushi of sashimi
  • Zeevruchten en garnalen
  • Bruschetta en borrelhapjes
  • Zomerse salades met citrusdressing
  • Tapas of antipasti met vis of groenten

Vinificatie

De Minutolo- en Verdecadruiven komen van kalksteen- en kleibodems tussen Valle d’Itria en Salento, met sterke maritieme invloed. Handmatige oogst en zachte persing behouden de aromatische frisheid. De wijn wordt gemaakt volgens de Charmat-methode: tweede gisting in drukvaten bij 5–6 bar, gevolgd door 3 maanden rijping op fijne lies. Geen hout, geen malolactische gisting – puur en levendig van stijl. Ontdek meer over deze stijl in onze Italiaanse wijnen.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Puglia → Salento
Drinkvenster2024-2026
Top drinkvenster2024-2025
Aanbevolen serveertemperatuur 6 °C  ≈ Direct uit de koelkast serveren
Wijn & Spijssushi | zeevruchten | borrelhapjes | salade | aperitiefmoment
BBQ-pairingsushi | zeevruchten | borrelhapjes | salade | aperitiefmoment
DruivenrassenMinutolo | Verdeca
WijnstijlFris en Levendig
ProducentCignomoro
JaargangNV
Alcohol %11.5
Inhoud750
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat de witte Spumante van Cignomoro niet van Chardonnay of Glera wordt gemaakt, maar van twee zeldzame Zuid-Italiaanse druiven – Minutolo en Verdeca – die samen zorgen voor bloemige aroma’s, levendige frisheid en een vleugje mediterrane kruidigheid?
Alle details bekijken