Château La Louvière – Les Lions Blanc Liquoreux 50cl

€32,25

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Sauvignon Blanc
Frankrijk
2018
2019-2038
Vol en Complex

Eén van de weinige Bordeaux-dessertwijnen van 100% Sauvignon Blanc, alleen gemaakt in jaren waarin edele rotting op deze druif aanslaat. Les Lions de la Louvière Blanc Liquoreux komt uit Graves Supérieures, de appellation voor zoete witte wijnen aan de linkeroever van de Garonne. 2018 is er zo één: recordhitte in de zomer en langdurige droogte in september gaven de druif de kans om te concentreren en botrytis op te nemen. In het glas een bleekgele kleur met goudgele glans. De neus toont rijpe peer, Williams-peer, gedroogde abrikoos en een hint van amandel. De smaak balanceert frisheid en restzoet, met noten van bremhoning en frangipane. Rijpt achttien maanden in Franse eiken vaten, 35% nieuw, op volle lie. 50 cl, de klassieke flesmaat voor een Bordelese dessertwijn.

Het verhaal achter deze wijn

Château La Louvière staat op het grondgebied van Léognan, een paar kilometer ten zuiden van Bordeaux. Het landgoed is in 1965 door André Lurton gekocht en wordt sindsdien door de familie beheerd. Het château zelf dateert uit het eind van de achttiende eeuw en staat sinds 1991 op de lijst van historische monumenten.

De wijngaard beslaat ongeveer 69 hectare, waarvan 11 hectare witte druiven (96% Sauvignon Blanc, 4% Sémillon). De bodem bestaat uit grind, zand en klei-kalksteen in wisselende verhoudingen. De Grand Vin uit Pessac-Léognan is de bekendste wijn van het huis; onder de naam Les Lions de la Louvière bottelt het landgoed daarnaast een reeks tweede wijnen voor rood, droog wit, én de zeldzame liquoreux-versie.

De Blanc Liquoreux is het buitenbeentje in die reeks. Alleen in jaren waarin edele rotting zich op de Sauvignon Blanc ontwikkelt, bottelt het château deze zoete wijn apart. Dat gebeurt gemiddeld eens per vijf tot zeven jaar. 2018 was zo'n uitzonderlijk jaar in de Bordeaux-regio, dankzij de combinatie van zomerhitte en septemberdroogte.

Meer over het wijnhuis

Graves Supérieures is een Bordeaux-appellation voor zoete witte wijnen op de linkeroever van de Garonne, tussen Pessac-Léognan en Sauternes. De AOC bestrijkt een smalle strook op grind- en zandbodems, waar in gunstige jaren de ochtendmist uit de rivier edele rotting (Botrytis cinerea) op de druiven kan brengen. De schimmel trekt water uit de bessen en concentreert zo de suikers, de zuren en de aromastoffen.

In de meeste Bordeaux-dessertwijngaarden speelt Sémillon de hoofdrol. De druif heeft een dikke schil die botrytis goed aankan, en de wijnen hebben de ronding en vette textuur die bij de klassieke stijl horen. Sauvignon Blanc is er doorgaans een bijrol-druif, zelden boven de 30% in de assemblage.

De Blanc Liquoreux van Les Lions de la Louvière gaat tegen die traditie in met 100% Sauvignon Blanc. Dat lukt alleen in jaren waarin noble rot zich specifiek op deze druif in het witte wijngaardblok van Château La Louvière afzet. Een combinatie die zich volgens het huis gemiddeld eens per vijf tot zeven jaar voordoet. De 2018 was zo'n jaargang: recordhitte in de zomer en langdurige droogte in september zetten de druif onder druk en gaven de botrytiscyclus de kans te slagen.

Hoe smaakt deze sauvignon blanc?

Kleur: bleekgeel met goudgele glans in het glas, helder en met een lichte stroperigheid aan de rand bij het walsen. De diepte van de kleur verraadt de botrytisconcentratie van 2018.

Neus: rijpe peer en Williams-peer op de voorgrond. Daarachter gedroogde abrikoos, geroosterde amandel en een laag van bremhoning. De aroma's zijn complex en gelaagd, met een duidelijk zoetvruchtige inslag.

Smaak: romig en vol bij de aanzet, waarna de restzoet en de zuren hun gewicht gelijk verdelen. Noten van honing, gedroogde abrikoos en frangipane in het mondgevoel. Opmerkelijk is dat de kruidigheid van Sauvignon Blanc herkenbaar blijft onder de zoete laag.

Afdronk: lang, met een laatste echo van bremhoning en abrikoos. De zuren houden het geheel strak en voorkomen dat de wijn zwaar afsluit. Een slok die blijft hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk Les Lions de la Louvière Blanc Liquoreux goed koud, tussen 9 en 12°C. Op kamertemperatuur verliest de wijn zijn frisheid; onder 7°C blijven de aroma's dicht. Een klein wit wijnglas, zoals een Riesling-glas, concentreert de bouquet en spaart de wijn; een halfvolle schenk is genoeg voor een goed proefmoment. Dit is een rijke dessertwijn, dus kleine porties volstaan: één fles van 50 cl schenkt zes tot acht glaasjes. Open de fles een half uur voor serveren. Een geopende fles blijft in de koelkast nog een week drinkbaar. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij dessert

Dit is een klassieke dessertwijn voor na de maaltijd, maar ook een stijlvolle begeleider van hartige gerechten met zoute of pittige noten.

Foie gras terrine of mi-cuit — de honing en gedroogde abrikoos van de wijn ontmoeten de romige lever; een combinatie die in Zuidwest-Frankrijk al generaties aan tafel verschijnt.
Blauwaderkaas zoals Roquefort of Fourme d'Ambert — het zout en pit van de kaas tegenover de restzoet en bremhoning van de wijn, een klassieke pairing voor Bordelese zoete witten.
Appeltaart of een tarte Tatin met vanille-ijs — de rijpe peer en abrikoos in de wijn lopen parallel aan het gekaramelliseerde fruit, de zuren houden het gerecht licht.
Peking-eend of lichtkruidige curry — de zoetzweem balanceert pittige kruiden, een werkbaar alternatief voor Gewürztraminer bij fusion-gerechten.

Vinificatie

De Les Lions de la Louvière Blanc Liquoreux komt alleen in jaren waarin edele rotting (Botrytis cinerea) zich op de Sauvignon Blanc van het witte wijngaardblok ontwikkelt. In 2018 vielen de omstandigheden samen: een natte winter, een warme zomer en een droog september zetten de druif onder druk en openden de poort voor noble rot. De oogst is met de hand gedaan, in meerdere passages (triages), telkens alleen de aangetaste trossen.

Na het persen en bezinken rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten van merrainhout, waarvan 35% nieuw. De rijping gebeurt op volle lie met regelmatig batonnage; dat vult het mondgevoel en geeft lengte. Door 100% Sauvignon Blanc te gebruiken, iets wat in de regio ongebruikelijk is, blijft de typische kruidigheid en frisheid van de druif herkenbaar onder de zoete laag. Dat onderscheidt deze liquoreux van de Sémillon-gedomineerde zoete wijnen uit Sauternes en Barsac.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Bordeaux → Graves
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2019-2038
Top drinkvenster	2022-2033
Aanbevolen serveertemperatuur	10 °C ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	foie gras \| blauwaderkaas \| appeltaart \| dessert \| aperitief
Druivenras	Sauvignon Blanc
Wijnstijl	Vol en Complex
Producent	Château La Louvière
Jaargang	2018
Alcohol %	12.0
Inhoud	50 cl
Overig	Top vintage, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat edele rotting (Botrytis cinerea) in de wijngaard vrijwel altijd ontstaat in een microklimaat waar warme, droge middagen en koele, vochtige ochtenden elkaar afwisselen? Zonder dat ritme verdampt de druif of valt hij gewoon weg.

Alle details bekijken