Château Dutruch Grand Poujeaux (2016)

Château Dutruch Grand Poujeaux ligt op het Grand Poujeaux-plateau, een diep grindbed ten noordwesten van Bordeaux, op een steenworp van de Gironde-estuarium. Het wijngoed werd gesticht in 1868 en is sinds 1967 in handen van de familie Cordonnier, die toen — onder François Cordonnier — het roer overnam. Sinds 2020 voert het huis de hoogste rang Cru Bourgeois Exceptionnel in de vernieuwde Bordeaux-classificatie van die naam: een herziene driedeling die om de vijf jaar opnieuw beoordeeld wordt.

Wat het wijngoed kenmerkt, is de consequente keuze voor het plateau zelf. De wijngaard is dertig hectare groot, met een hoge plantdichtheid van 8.500 tot 9.500 stokken per hectare en oudere stokken met een gemiddelde leeftijd rond de dertig jaar; sommige percelen tellen stokken die de zeventig al gepasseerd zijn. Het huis werkt met HVE3-milieucertificering — het hoogste niveau van het Franse milieukeurmerk — en is in conversie naar biologisch werken, met mechanisch bodemwerk en beperkte chemische input om de bodembiodiversiteit te ontzien. In de kelder is de stijl klassiek-Médoc: schil-maceratie in beton en RVS, twaalf maanden rijping in Franse eik met een derde nieuwe vaten, en bewust geen overdaad aan toastig hout. Het filosofische uitgangspunt is helder: laat het grindplateau de wijn maken, en houd het hout in een ondersteunende rol.

Kleur: een diep robijnrood met een licht granaatkleurige rand — de tint van een Médoc die de tienjarige grens net gepasseerd is, geconcentreerd zonder zwart te worden. Helder en strak in het glas.

Neus: open en klassiek Médoc. Voorop zwarte bes en rode kers, met daarbij fijne kruidige toetsen van laurierblad en een lichte hint van cederhout. Daaronder een rokerige aardse onderlaag van de Garonne-grindbodem en een nauwelijks merkbaar vleugje vanille uit de Franse barriques — geen vanillebom, eerder een onderstroom.

Smaak: middellijvig en strak gestructureerd. Het zwarte fruit uit de neus loopt door in de mond, ondersteund door een gestaag aanwezige tannine-grip die fijn van korrel is en niet droogt. Een frisse zuurlijn houdt het geheel levendig — typisch voor een 2016 — en de twaalf maanden vatrijping geeft een lichte kruidige ondertoon zonder dat het hout opvalt.

Afdronk: middellang en gepolijst, met een nasleep van rode kers, een vleugje pruim en de tannine-grip die langzaam terugzakt. De wijn drinkt nu al ontspannen en heeft genoeg structuur om nog enkele jaren door te ontwikkelen.

Deze middellijvige Médoc vraagt om eten met smaakdiepte en een lichte rooktoets — gegrild of gebraden rood vlees, of een rijpe harde kaas. Drie combinaties die kloppen:

• Entrecôte uit de pan met een bordelaise saus van rode wijn en sjalotjes — de zwartebessen-toets in de wijn loopt parallel aan de saus; de fijngrijnige tannines snijden door het vet van het vlees en houden de hap fris.
• Lamskoteletjes uit de oven met rozemarijn en knoflook — de kruidige laurier-cederhout-laag in de neus sluit aan op de rozemarijn; de Cabernet-tannine vraagt om de lichte vetzweem van het lamsvlees.
• Comté van achttien maanden met walnoten en een vleugje honing — de gerijpte kaas brengt umami en zout; de frisse zuurlijn van de wijn ontvet, en het rode fruit komt door de honing extra naar voren.

Het 2016-blend van Château Dutruch Grand Poujeaux bestaat uit 55% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot en 1% Petit Verdot. De druiven worden met de hand geoogst van het Grand Poujeaux-plateau, een dertig hectare grote wijngaard met 90% Garonne-grind en 10% klei-kalksteen, met een hoge plantdichtheid van rond de 8.500 tot 9.500 stokken per hectare. In de kelder vergist de wijn in temperatuurbeheerste beton- en RVS-tanks, met een schilcontact van zeventien tot vijfentwintig dagen om kleur, structuur en aroma uit de schillen te halen. Daarna volgt de malolactische gisting, die de scherpe appelzuren omzet in zachtere melkzuren.

De rijping gebeurt circa twaalf maanden in Franse eikenhouten barriques. De vatenmix is bewust verdeeld in drie gelijke delen: een derde nieuwe vaten, een derde één-wijn-vaten en een derde twee-wijn-vaten. Die verdeling geeft tanninestructuur en een lichte kruidige hout-toets zonder dat het hout op de voorgrond komt. Na de barrique-fase volgt nog enkele maanden afmaak op tank voor de botteling — een totale élevage van ongeveer achttien maanden. Het domein voert HVE3-milieucertificering en is in conversie naar biologische landbouw; voor deze jaargang is er nog geen bio-certificaat.